Placki z wątrobą - pyszne i obfite danie kuchni rosyjskiej. Zazwyczaj są smażone lub pieczone na patelni z olejem roślinnym. Są nie tylko niezwykle smaczne, ale również bardzo przydatne. W końcu wątroba zawiera żelazo, wapń, miedź, magnez, fosfor i wiele witamin potrzebnych naszemu organizmowi. Spójrzmy na kilka ciekawych przepisów, jak zrobić placki z wątróbką.
Paszteciki z ziemniakami i wątróbką
Składniki:
Do wypełnienia:
- wątróbka wieprzowa - 500 g;
- ziemniaki - 600 g;
- czosnek - do smaku;
- cebula - 1 szt .;
- sól - do smaku.
Do testu:
- woda - 200 ml;
- jajko - 1 sztuka;
- mleko - 150 ml;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- sól - 2 łyżeczki;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
- drożdże instant - 1 saszetka.
Przygotowanie
Aby zrobić pieczone paszteciki z wątrobą, najpierw robimy nadzienie. Aby to zrobić, gotuj wątrobę we wrzącej wodzie przez około 20 minut. Na samym końcu posolimy do smaku i ostrożnie wyjmujemy z patelni. Moje ziemniaki, czyste i pokrojone na małe plasterki. Gotuj w lekko osolonej wodzie, aż będzie gotowa, spuść wodę i zrób zacieru. Gotowaną wątrobę przesuwa się wraz z obraną cebulą i czosnkiem przez maszynkę do mielenia mięsa i miesza zmielone mięso z tłuczonymi ziemniakami. Solim i pieprzyć nadzienie do smaku.
A teraz zajmijmy się przygotowywaniem ciasta. Drożdże miesza się z przesianą mąką i powoli dodaje wodę, mleko i jajko. Wszystko wymieszaj i ugniataj jednorodne ciasto. Umieszczamy go w rondlu, przykrywamy ręcznikiem i odkładamy w ciepłe miejsce na 20 minut. Następnie ponownie wymieszać i usunąć w cieple przez 45 minut.
Kiedy wszystko będzie gotowe, przystąp do przygotowania ciasta. Tworzymy te same małe kulki z ciasta. Następnie delikatnie wrzuć je do cienkich ciastek, włóż farsz w środek i uformuj pasztecik. Rozłóż je na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia ze szwem i wyślij do nagrzanego piekarnika do 180 ° C. Upiec takie ciasta bardzo szybko, około 20 minut. To wszystko, paszteciki z wątróbką w piekarniku są gotowe, nalewać gorącą herbatę i podawać ciastka na stole.
Placki z wątróbką i ryżem
Składniki:
- mąka - 1 kg;
- mleko - 2 sztuki;
- jajko - 2 sztuki;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- drożdże - 10 g;
- sól, cukier - do smaku;
- wątróbka drobiowa - 500 g;
- marchewki - 3 sztuki;
- ryż - 1 przedmiot;
- cebula - 1 szt .;
- sól, pieprz, zielenie - do smaku.
Przygotowanie
Jak ugotować pyszne ciasta z wątróbką drobiową? Najpierw przesiewamy mąkę i dodajemy sól. Wymieszaj i uformuj na stole małe wzgórze mąki. Pośrodku zrób małe zagłębienie i włóż do niego mleko, drożdże, olej, cukier i jajka. Zagnieść ciasto i wstawić na 30 minut w ciepłe miejsce. Tym razem przygotowujemy wypełnienie. Wątróbka jest cięta na małe kawałki, smażone w oleju roślinnym. Solim i pieprz do smaku.
Możesz eksperymentować i dodawać różne składniki do nadzienia, tworząc unikalne kombinacje smakowe. Na przykład, możesz dodać drobno pokrojone gotowane jajko do wątroby, a następnie dostaniesz pyszne i odżywcze placki z wątrobą i jajkiem. Smak Bon!