Rasy kóz są podzielone na trzy główne grupy:
- w dół;
- nabiał;
- wełnisty;
- mięso.
Również w regionach naszego kraju występują często rasy gruboziarniste, które dają mleko, mięso, puch, skóry. Wydajność takich ras jest niewielka, jednak dostosowano je do lokalnych warunków.
Rasy mleczne
Kozy rasy mlecznej charakteryzują się wysoką wydajnością mleka, ale ich wełna jest niskiej jakości. Skórki są wysoko cenione. Najlepsze rasy mleczne to Megrelian, lactic, Russian, Gorky, Zaanen.
Koza Toggenburga jest hodowana w Szwajcarii. Tułów koloru brązowego, wzdłuż pyska znajdują się dwa równoległe pasma. Wymię jest dobrze rozwinięta. Wydajność mleczarska 400-1000 kg w okresie laktacji. W mleku około 4% tłuszczu.
Rasa kozła nubijskiego została wyhodowana w Anglii pod koniec XIX wieku. Ma haczykowaty nos, długie, wiszące szerokie uszy, których końce są wygięte, długie i proste nogi, wymiona z dużymi sutkami i obwisłe, kolor od kremowego do brązowego, od białego do czarnego. W dniu, w którym koza podaje około 4-5 litrów mleka, jego zawartość tłuszczu jest wysoka około 8%.
Kozioł alpejski został sprowadzony z francuskich Alp. Kufa jest prosta, uszy są proste, stojące, średniej wielkości, kolor jest inny. Rasa jest bardzo płodna, w jednym miocie jednocześnie kilka kóz. Dostosowują się one dobrze do nowych warunków. Rok daje około 1200-1600 litrów mleka, którego zawartość tłuszczu wynosi 3,5%.
Kozy ras La Mancha zostały stworzone w Oregonie przez Julię F Frei w 1930 roku. Kufa prosta, garbaty nos, prawie każdy kolor, sześć lśniących i krótkich. Gatunek Lamanchy można rozpoznać po uszach, są one praktycznie niewidoczne, ale istnieją. Zawartość tłuszczu w mleku wynosi około 4%.
Kozy czeskiej rasy zostały wyhodowane z niemieckiego szlachetnego kozła pasiastego i zarejestrowane w 1992 roku. Wydajność wynosi około 800-900 kg w okresie laktacji, zawartość tłuszczu w mleku wynosi 3,6%. Piękna i elegancka koza, odpowiednia tylko dla gospodarstw agroturystycznych.
Rasa Pridonskaya jest rozprowadzana wokół rzeki Don i jej dopływów, jest to skała puchowa. Kozy mają średnią wielkość, wysoką wydajność puchu, dobrą sylwetkę, zdolność przystosowania się do klimatów stepowych. Wydajność puchu od sześciu wynosi około 64%, a uzdy - 13%. Przez 5 miesięcy laktacji wydajność mleka wynosi około 140 litrów, zawartość tłuszczu wynosi 4,6%.
Mięso
Koza Burian hodowana jest w Afryce Południowej, zwierzęta są odporne, odporne na choroby i upał. Charakteryzuje się szybkim wzrostem i pysznym mięsem. Kolor jest zwykle biały z brązową głową, szyja jest gęsta, klatka piersiowa jest szeroka i głęboka, ciało jest gęste mięso, głowa jest duża, uszy zawieszone, rogi są duże. Wydajność mleka jest niewielka i jest przeznaczona tylko dla dzieci, dzienny przyrost masy młodych zwierząt wynosi 500 gramów. Dorosłe kóz ważą do 150 kg, a kozy - do 100 kg.
Rasa Zaanen pojawiła się w połowie XIX wieku, ich ojczyzną jest dolina rzeki Zane w Szwajcarii. Zwykle biała, ciało jest szerokie, gęste, głowa sucha, uszy cienkie, wymię duże, szyja gęsta. Laktacja jest długa, ponieważ jej okresowe kozy są podawane od 600 do 1200 kg, zawartość tłuszczu do 4,5%. Kozy rasy Zaanen stały się popularne w jednej z autonomicznych republik Rosji, okazuje się, że oprócz ośrodków narciarskich w Baszkirii znajdują się wspaniałe zwierzęta tej rasy.
Rasy mięsne kóz są hodowane wyłącznie w celu uzyskania mięsa, zwykle nie zawierają dużo mleka i wystarczają tylko dla wychowywania dzieci. Mięso kóz ma wysokie walory smakowe i nie jest gorsze od baraniny. Ale częściej są to mięso i produkty mleczne, mięso z wełny.
Na poletkach gospodarstwa domowego zazwyczaj przechowuje się kóz mlecznych, rzadziej ras puchowych, z wełny, która tworzy piękne koce . Gatunki kóz:
- Rosyjski;
- Gorki;
- Don;
- Orenburg;
- góra-Ałtaj;
- Radziecka wełna;
- Angora;
- zaanensky;
- Megrelian.
Rosyjska rasa kóz jest bardzo rozpowszechniona w naszym kraju. I nic dziwnego, że nie jest kapryśny, wytrzymały, dostosowany do klimatu Rosji. Zazwyczaj ma biały kolor, ale są czarne, czerwone i szare. Płaszcz jest krótki, ma 15% puchu, a około 200 g puchu zbierane jest rocznie. Rosyjskie kozy są krótkie, mają duże piersi, małą głowę, wydłużone, uszy stoją, jest broda. Wydajność wynosi około 350-800 litrów, zawartość tłuszczu w mleku wynosi 4,5-5%.