Barszcz zielony , ugotowany ze szczawiu, ma przyjemny i oryginalny kwaśny smak. Można go gotować na dowolnym bulionie, a nawet na wodzie można przygotować chude danie. Zastanówmy się, jak gotować barszcz i zaskoczyć wszystkich tym smacznym i gorącym daniem.
Jak ugotować zielony barszcz ze szczawiu?
Składniki:
- świeży szczaw - 200 g;
- marchewki - 2 sztuki;
- żarówka - 1 szt .;
- przyprawy;
- ziemniaki - 3 szt .;
- masło - 20 g;
- śmietana - 1 łyżka. łyżka;
- jajko - 1 szt.
Przygotowanie
Aby przygotować smaczny zielony barszcz ze szczawiem, przygotowujemy najpierw wszystkie niezbędne składniki. Jajka myje się, wkłada do wiadra, wylewa wodę i gotuje ciężko przez około 10 minut, a następnie schładzamy, oczyszczamy z muszli i kroimy na połówki. Marchew czyści się, rozdrobnione kostki. Tniemy ziemniaki ze słomy i lekko siekamy cebulę. Teraz wkładamy garnek z wodą do ognia i gdy się ociepla, smażyć na oleju roślinnym do rudego koloru, cebuli, ziemniaków i marchwi.
Sól wodę, pieprz do smaku, wrzucamy smażone warzywa i gotujemy do miękkości. Liście i łodygi szczawiu drobno posiekane, dodać do patelni wraz z liściem laurowym i pieprzem. Ugotuj barszcz nie dłużej niż 5 minut, a na sam koniec rzuć małą kostkę masła i wymieszaj. Wlewamy zupę na talerze, kładziemy ugotowane jajka, napełniamy danie śmietaną i kroimy w kromki czarnego chleba żytniego!
Barszcz ukraiński ze szczawiu
Składniki:
- przegotowanej wody - 2,5 litra;
- Żeberka wieprzowe - 200 g;
- sól, jadalna - 1 łyżka. łyżka;
- zakonserwowany szczaw - 2 łyżki. łyżki;
- ziemniaki - 500 g;
- przyprawy;
- boczek wieprzowy - 50 g;
- żarówka - 1 szt .;
- marchewki - 2 szt.
Przygotowanie
Dla prawdziwego barszczu ukraińskiego ze szczawiem musimy najpierw przygotować bulion mięsny . Aby to zrobić, włóż żeberka do rondla, zalej je wodą i gotuj na średnim ogniu przez 2 godziny, usuwając pianę.
Nie marnujcie czasu na próżno, my myjemy cebulę, marchewkę, melink shinkem i smażymy warzywa na tłuszczu wieprzowym aż do złotego koloru. Gdy bulion będzie już prawie gotowy, zacznijmy przygotowywać ziemniaki: myjemy je, myjemy, kroimy na małe kostki i wrzucamy do miski z mięsem. Dodaj sól do smaku i smaż ziemniaki z zamkniętą pokrywką, aż będą miękkie.
Następnie wysyłamy zakonserwowane szczawiki, opiekane warzywa z bekonem i dobrze wymieszamy. Zagotuj barszcz na 30 sekund, wyłącz i wyjmij patelnię z talerza. Teraz polewamy ukraińskie danie na talerze i podajemy na stół ze śmietaną lub majonezem.
Przepis na zielony barszcz ze szczawiu
Składniki:
- świeży szczaw - 400 g;
- kurczak - 0,5 szt .;
- ziemniaki - 5 szt .;
- żarówka - 2 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- jajko - 3 sztuki;
- zieleni - 50 g;
- śmietana - 100 ml;
- tłuszcz wieprzowy;
- woda - 2 l;
- przyprawy.
Przygotowanie
Najpierw przygotujmy bulion. Aby to zrobić, posiekaj kurczaka na kawałki, włóż na patelnię z zimną wodą, sól i włóż na kuchenkę. Gdy zupa zacznie się gotować, delikatnie usuń pianę. Następnie zwracamy się do przygotowywania warzyw: my je czyścimy i my. Żarówka
Po 15 minutach wrzuć pieczeń do barszczu. Szczaw starannie umyta, drobno posiekana i wysłana na patelnię. Jajka są gotowane, schładzane, czyszczone, rozdrabniane na kostki i dodawane do zupy pod koniec gotowania. Wypróbuj gotowe danie dla smaku, w razie potrzeby dodaj przyprawy. Podajemy barszcz ze szczawiu, wlewając w głębokie talerze, posypujemy ziołami i nadziewamy kwaśną śmietaną.