Krewetki są jednym z najbardziej dostępnych, smacznych i popularnych owoców morza. Ten morski przysmak jest równie znakomity jak do samodzielnego serwowania i jako podstawa wielu sałatek. Ale nie mając wiedzy o tym, jak je przygotować, możesz znacznie popsuć wynik i uzyskać coś mało jadalnego i niesmacznego.
Poniżej dowiesz się, jak gotować krewetki poprawnie, szybko i smacznie, nie tylko po to, aby zachować ich naturalny smak, ale także by podkreślić je i sprawić, by produkt był jeszcze bardziej apetyczny.
Jak smacznie gotować krewetki do piwa?
Składniki:
- krewetki - 950 g;
- świeże kopry zielone - 1 duża paczka;
- liście laurowe - 2 szt .;
- sól kuchenna - do smaku;
- bulwa cebulowa - 1 szt .;
- pąki goździka - 1-2 sztuki;
- groszek papryki słodkiej - 3-5 szt.
Przygotowanie
Głównie w naszej sieci handlowej znajdują się zamrożone krewetki, pakowane w worki próżniowe lub oferowane do kupienia na wagę. W tym przypadku producenci już poddali produkt obróbce cieplnej przed zamrożeniem i jeśli spawa się je w tradycyjny sposób wielokrotnie, z pewnością otrzymamy coś gumowatego do smaku zamiast pożądanego soczystego owocu morza.
Jak więc w tym przypadku być? Niektórzy eksperci kulinarni zalecają po prostu rozmrożenie krewetek w delikatny sposób, przesuwając je codziennie na niższą półkę lodówki. Ale ta metoda przynajmniej nie jest absolutnie higieniczna w szczególności, jak w przypadku zamrożonego produktu wagowego. W tym przypadku nie ma pewności, że w rezultacie po rozmrożeniu krewetki są absolutnie czyste i nie zawierają zanieczyszczeń. Zalecamy przynajmniej dać im stromą, wrzącą wodę, aby oczyścić je jak najwięcej.
Chcesz podarować pikantne krewetki? Następnie, po oszczędzeniu rozmrażania, rozprowadzamy je na pewien czas w celu ogrzewania w warunkach pokojowych. W tym czasie zagotuj wodę, dodaj pęczek koperku, liście laurowe, obraną cebulę, goździki i groszek słodkiej papryki. Dodajemy do tego nieco więcej niż do smaku, pozwalamy zagotować się na kilka minut, a następnie, dodając ciepło, wrzucamy wrzący płyn z krewetek i wyłączamy ogień. Dajemy owoce morza do ogrzania we wrzącej wodzie przez minutę lub dwie, w zależności od wielkości skorupiaków, a następnie łączymy je w sito, pozwalamy je odcedzić i podać do stołu.
W ten sam sposób gotujemy krewetki do sałatek lub innych potraw, zmieniając zakres przypraw zgodnie z twoimi upodobaniami.
Jak smacznie smażyć krewetki?
Składniki:
- krewetki - 950 g;
- duża sól - 30-40 g;
- zęby czosnkowe - 7 szt .;
- oliwa z oliwek lub dowolna rafinowana roślina warzywna - 45 ml;
- duży owoc cytryny - 1 szt.
Przygotowanie
Aby pysznie usmażyć krewetki, układamy je, bez rozmrażania, na dokładnie ogrzanej patelni i odparowujemy całą wilgoć. Następnie wlać olej, wlać dużą sól i smażyć, mieszając, przez trzy minuty, a następnie wlać sok z dużej cytryny i smażyć jeszcze trochę, tak aby duża jego część odparowała, ale pozostała niewielka ilość wilgoci. Na tym etapie wyrzucamy obrane i tłoczone przez prasowane zęby czosnku, trochę bardziej smażyć i usuwać z ognia. Podajemy smaczne krewetki wraz z sosem, który powstał podczas procesu smażenia.
Prosta i smaczna sałatka z krewetek
Składniki:
- gotowe obrane krewetki - 280 g;
- świeże pomidory duże - 2 szt .;
- ser twardy - 120 g;
- ząbki czosnku - 2-3 szt .;
- świeże zielenie do wyboru - do smaku;
- majonez jest klasyczny - do smaku;
- zmielona mieszanka pięciu papryki - 1 szczypta;
- sól - 1 szczypta.
Przygotowanie
Aby przygotować prostą i smaczną sałatkę, przygotujmy gotowane krewetki, biorąc pod uwagę powyższe zalecenia, używając minimum przypraw, a nawet bez nich. Świeże pomidory pokroić w kostkę, wcześniej usunąć miąższ z nasionami, posiekać ser na małej lub średniej tarce, a czosnek przegrzebek wyczyścić i wycisnąć przez prasę. Łączymy wszystkie składniki w misce, dodajemy trochę posiekanych świeżych warzyw, soli, pieprzu i majonezu, mieszamy i możemy służyć, kładąc w misce sałatkowej.