Można z całą pewnością stwierdzić, że mięso z kurczaka jest jednym z produktów białkowych najczęściej używanych przez współczesną cywilizację. Jest to zrozumiałe, ponieważ nie jest trudno hodować kurczęta, szybko rosną, mięso jest stosunkowo łatwe do przyswojenia i przyswajać, można powiedzieć, dietetyczne, a dodatkowo kurczak jest szybko gotowany.
Oczywiście, lepiej gotować kurczaka w zdrowy sposób, czyli gotować, piec, przynajmniej gulasz.
Najbardziej bezpretensjonalnym produktem do robienia obfitych obiadów czy kolacji są udka z kurczaka - można je upiec w piekarniku. To danie idealnie pasuje zarówno do świątecznego stołu (wygląda pięknie, pachnie), jest harmonijnie połączone z wszelkimi dodatkami, grzybami i potrawami warzywnymi.
Powiedz ci, jak upiec całą nogę w majonezie.
Najważniejsze jest, aby wybrać dobrą nogę, a następnie są 2 opcje: schłodzone lub zamrożone. Oczywiście lepiej wybrać świeżo schłodzone (są nieco droższe), jednak całkiem świeże są całkiem świeże. Wybierz nogę średniej wielkości, najlepiej krajową. Jeśli zamierzasz gotować z mrożonej szynki, zdmuchnij je z góry w lodówce na około 1 dzień. Przy tej metodzie rozmrażania najlepiej zachowana jest oryginalna struktura mięsa.
Potrzebujemy również wysokiej jakości majonezu, który jest łatwy do przygotowania z dość prostych podstawowych produktów (oliwa z oliwek, żółtka jaja przepiórcze, musztarda, sól, sok z cytryny). Cóż, albo możesz użyć gotowego majonezu wysokiej jakości, wybór należy do Ciebie. Kolejny czosnek.
Wszystko tam jest? Gotowanie.
Udko z kurczaka pieczone w majonezie z czosnkiem w piekarniku
Składniki:
- kurze nogi - 4-6 sztuk;
- czosnek - 5-8 ząbków;
- oliwa z pierwszego tłoczonego na zimno oleju - 200 ml;
- jaja przepiórcze - 8-12 sztuk;
- sok z cytryny - 1-2 łyżki. łyżki;
- gotowa musztarda - 1 łyżeczka (w przybliżeniu);
- sól - do smaku;
- tłusty kurczak.
Przygotowanie
Działając w następujący sposób: przygotować majonez, marynować kurczaka w nim i piec w piekarniku.
Zanim uda się rozmiękczyć uda, zacznijmy gotować majonez. Lepiej jest przeciąć nogę w goleń i udo (szczególnie jeśli są wystarczająco duże) i gotować, i jest o wiele wygodniej.
Dom majonezowy - łatwy
Rozbijamy jaja przepiórcze i oddzielamy żółtka od białek (potrzebujemy tylko żółtek, białka mogą być używane do gotowania innych potraw). Możesz oczywiście użyć kurczaka lub jajek z indyka, ale tylko wtedy, gdy jesteś pewien, że ptak nie ma salmonelli (w jajach przepiórczych, salmonella nie żyje).
Łączymy żółtka z masłem, sokiem z cytryny i musztardą. Prisalivaem do smaku. Naciśnij czosnek za pomocą prasy ręcznej i dodaj do całej mieszanki. Możesz dodać trochę soli. Lekko wymieszać i odstawić na 10 minut, przefiltrować mieszaninę przez sitko, należy to zrobić, ponieważ jeśli nie usuniemy mikrocząsteczek czosnku z sosu, spłoną one z pieczeniem. Ubij sos z mikserem, blenderem lub trzepaczką ręcznie.
Tutaj gotowy jest majonez z czosnkiem - prosty, smaczny i bez chemicznych dodatków.
Plaive przykryć - zalać kurczaka majonezem, przykryć miskę lub pojemnik pokrywką i pozostawić na 2-4 godziny. W procesie marynowania kawałki mięsa są obracane kilka razy.
Teraz upiec
Rozgrzej piekarnik przez 15 minut wcześniej.
Lekko podgrzać patelnię tłuszczem z kurczaka. Rozłóż kawałki kurczaka i wyślij blachę do podgrzanego piekarnika. Temperatura wynosi około 200 stopni, czas pieczenia wynosi 50-60 minut.
Gotowe pieczone w majonezie z czosnkowymi udkami z kurczaka podawane z gotowanymi ziemniakami lub puree ziemniaczanym, z ryżem, z duszoną zieloną fasolą, z młodym zielonym groszkiem. Wina dla kurczaków lepiej wybrać lekkie jadalnie, piwo też jest odpowiednie.