Farsz jest jednym ze znanych sposobów przygotowywania różnych potraw. Zimne nadziewane przekąski świetnie prezentują się na świątecznym stole. Przeanalizujmy najprostsze i najbardziej popularne przepisy.
Lekka przekąska - nadziewane ogórki i pomidory
Składniki:
- pomidory dojrzałe gęste, a nie wodniste;
- ogórki średniej wielkości;
- średnio twardy ser z twarogiem;
- czosnek;
- Świeże zielenie są różne;
- czerwona ostra papryka.
Przygotowanie
Jeśli pomidory są okrągłe, wyciąć rowek w każdym z nich, jeśli wydłużona forma jest przecięta na pół i wybrać rdzeń. Ogórki przygotowuje się w przybliżeniu w ten sam sposób: przeciąć każdy na pół i wybrać rdzeń. Rezultatem były "łodzie". Teraz farsz. Lekko osolony twaróg zmieszany z drobno pokrojonymi zieleniami, czosnkiem i ostrą papryką. Ostrożnie miksujemy i nadziewamy ten farsz przygotowanymi ogórkami i pomidorami. Rozłóż na półmisku i udekoruj gałązkami zieleni.
Otóż obok tego dania są inne, nieco bardziej gęste i satysfakcjonujące, nadziewane przekąskami jajka .
Przepis na nadziewane jajka
Składniki:
- jajka ze świeżego kurczaka;
- kurczak wątróbki lub wieprzowina (można ją podzielić na pół z indykiem lub kaczką);
- cebula;
- czosnek;
- przyprawy suche;
- masło topione lub tłuszcz zwierzęcy (wieprzowina, kurczak, gęś, kaczka) do smażenia;
- gęsty majonez (najlepiej domowy).
Przygotowanie
Jaja gotują się mocno, chłodzą w zimnej wodzie i czyszczą skorupę. Każdy jest ostrożnie przecinany na pół (bez względu na to, wzdłuż lub w poprzek) i wyciągać żółtka.
Przełóż płytką cebulę na patelni na złoty kolor. Dodaj wątrobę, pokrój na małe kawałki, lekko smaż wszystko razem i dusz ugotuj z przyprawami do czasu, ale nie dłużej niż 20 minut (inaczej będzie wyglądać jak stara gumowa podeszwa, zarówno pod względem smaku, jak i struktury). Ostudzić, dodać ugotowane żółtka i ubić w blenderze lub przepuścić przez maszynę do mięsa. Dodaj majonez i dokładnie wymieszaj. Wypełnij połowę ugotowanych białek tym nadzieniem i ułóż na półmisku.
Korzystając z tego samego farszu, możesz przygotować nadziewane grzyby. Wybierz grzyby średniej wielkości. Ostrożnie zerwij nogi czapek. Gotuj czapki w wodzie przez 20 minut. Ostudzić, postawić na naczyniu, odwrócić i nadziać wypełnienie wątroby (patrz poprzedni przepis).