Przekąski z jednego lub dwóch kęsów, które są wygodne do jedzenia rękami, są gwarancją trafienia każdego pojemnika. Tartlets z nadzieniem, którego receptury miały czas na udowodnienie, że są idealnymi apteyzerami, nadają się właśnie do tej roli. Podstawą może być koszyk z domem lub zakupione ciasto francuskie i krótkie, a także kęsy opłatkowe z supermarketu.
Tarty z ciasta francuskiego
Biorąc pod uwagę, że nowoczesne supermarkety mają przyzwoity asortyment półproduktów z ciasta francuskiego, prawdziwą, oleistą i wielowarstwową bazę można przygotować tylko własnymi rękami. Ciasto francuskie z nadzieniem w domu będzie wymagało więcej czasu, ale rezultat usprawiedliwi wysiłek.
Składniki:
- mąka - 310 g;
- masło (na ciasto) - 6 łyżek. łyżki;
- masło (do warstwy pośredniej) - 260 g;
- woda lodowa - 195 ml;
- szczypta soli.
Przygotowanie
- Pocierać mniejszą część oleju mąką, solą i wodą.
- Powstałe ciasto zwija się w prostokąt, owija folią i wysyła na pół przez pół godziny.
- Oddzielnie owinąć blok folii oleju i zwinąć go w prostokąt, który zajmuje 2/3 szerokości i połowę wysokości arkusza ciasta.
- Ułożyć blok oleju na warstwie ciasta, przykryć nadmiarem od góry i zabezpieczyć krawędzie.
- Rzuć warstwę w długi prostokąt i złóż ją trzy razy. Owiń film i wyluzuj przez pół godziny.
- Powtórzyć zwijanie trzy razy.
- Rzuć i wytnij warstwę. Przed pieczeniem tartalet przybij ich widelcem. Piec je w temperaturze 210 stopni przez 12-15 minut.
Tartlets z kawiorem
Świąteczny nastrój i ekskluzywność menu podawane są przysmakom takim jak czerwony kawior. Można go podawać na zwykłym toście z masłem, a można spędzić trochę więcej czasu i przygotować oryginalną przekąskę z powietrznego ciasta francuskiego.
Składniki:
- warstwa ciasta francuskiego;
- jaja przepiórcze - 7 szt .;
- kawior - 190 g;
- ser śmietankowy - 95 g.
Przygotowanie
- Z rozwiniętej warstwy wyciąć siedem kółek i czternaście pierścieni o jednakowej średnicy. Zamocuj dwa pierścienie na górze każdego okręgu za pomocą jajka.
- Piec koszyki w temperaturze 220 stopni aż do zmętnienia.
- W schłodzonej bazie włożyć kremowy ser, a na nim - kawior. Uzupełnij tartlets czerwonymi kawiorami na twardo ugotowanymi jajkami przepiórczymi.
Tartlets z twarogiem
Tartlets z nadzieniem, przepisy, które nie są rzadko alternatywą dla pełnowartościowych gorących dań, cechują się sytością. Tak więc ta wersja mini-miski z kremowym nadzieniem z sera i czosnku, a także ich "koledzy" są pieczone w piecu, zamieniając się w pełnowartościową gorącą przekąskę.
Składniki:
- ciasto francuskie - 2 liście;
- jaja - 3 sztuki;
- ser śmietankowy - 115 g;
- twardy ser - 45 g;
- czosnek - 2 zęby;
- szpinak - 75 g;
- cebula - 90 g.
Przygotowanie
- Posyp cebulę i szpinak i schłódź mieszaninę.
- Ubij jajka z serem i posiekanym czosnkiem. Dodaj pieczeń cebulowo-szpinakową.
- Rozwałkuj ciasto na kwadraty i włóż do foremek muffin. Rozłóż nadzienie między "kubkami".
- Piec tartlets z serem i czosnkiem w temperaturze 180 stopni przez pół godziny.
Tartlets z piasku
Jeśli rozpoczniesz przemówienie o klasycznych tartach i tartaletach, przygotowywane są one z udziałem testu piaskowania. Gotowanie go własną ręką jest znacznie łatwiejsze i szybsze niż warstwowa podstawa, a poza tym jest doskonale zachowane nawet przy długotrwałym zamrażaniu.
Składniki:
- mąka - 115 g;
- szczypta soli;
- masło lodowe - 55 g;
- lodowata woda - 35 ml.
Przygotowanie
- Ciasto na tartlets przygotowuje się w kilka sekund, jeśli masz blender. Umieść wszystkie składniki w misce i uderz w miękiszu.
- Uformuj miękiszu w com, owinąć go i wysłać na zimno przez godzinę.
- Rozwałkować, rozłożyć ciasto na formy.
- Ciasto kruche na tartaletki piecze się w temperaturze 190 stopni przez 10 minut, następnie w nich rozlewa się nadzienie i dodatkowo brązowy.
Julien w tartaletach
Te tartlets to klasyczny, francuski przepis. W jego ramach nadzienie kremowo-grzybowe układa się w tartinkę z piasku i piecze się pod warstwą sera. Powstały danie trudno nazwać dietetycznym, ale doskonale sprawdza się jako odżywczy pokarm na bankietach.
Składniki:
- tartaletki z piasku - 15 sztuk;
- pieczarki - 210 g;
- ser twardy - 85 g;
- śmietana - 240 g;
- mąka - 15 g;
- mleko - 235 ml.
Przygotowanie
- Przyciemnij grzyby.
- Smaż mąkę, połącz ją z mlekiem i kwaśną śmietaną. Przypraw sos i wymieszaj z grzybami.
- Nadzienie do tartalet z grzybami jest schładzane, układane na tartaletach i posypywane serem. Następnie wszystko upiec pod grillem, aż będzie złoty.
Tartlets z krewetkami
Nie masz czasu, aby upiec podstawy domu i przygotować wieloskładnikowe nadzienia? Następnie zatrzymaj się na wariację z koktajlem z krewetek. Jaskrawe ogony małych skorupiaków zawsze wyglądają spektakularnie na talerzu, a słodki smak przyciąga wszystkich smakoszy.
Składniki:
- ogonki krewetkowe - 36 szt .;
- majonez - 55 g;
- szczypta płatków chili;
- wapno - ½ szt.
Przygotowanie
- Gotując krewetki, chwyć sos.
- Wymieszaj majonez z płatkami chili, skórką i sokiem z limonki.
- Nadzienie do tartalet z krewetkami jest elementarne. Rozłóż pół łyżeczki sosu w mini-tartlets i połóż ogony krewetek na wierzchu.
Tartlets z kurczakiem
Tartlets z nadzieniem - przepisy, które szybko dostosowują się do istniejącego arsenału składników. Z wyjątkiem kawioru i owoców morza, wybierz dostępny kurczak i zamień go w pyszną przekąskę zgodnie z zaleceniami poniższego przepisu.
Składniki:
- Sos beszamelowy - 430 ml;
- filet z kurczaka - 740 g;
- garść orzechowych ziaren;
- kolendra do serwowania.
Przygotowanie
- Usmażyć kurczaka i rozłożyć na włóknach.
- Wymieszaj ptaka z sosem i posiekanymi orzechami. Nadzienie do tarteczek z kurczakiem jest gotowe, rozprowadzić w tartaletach i posypać kolendrą.
Tartlets z waflem z nadzieniem - przepisy kulinarne
Przepisy tartletów z nadzieniem znacznie upraszczają możliwość korzystania z kubków waflowych, sprzedawane w prawie każdym supermarkecie. Chrupiąca baza zachowuje dobrze nie zbyt soczyste nadzienie, nadaje się do sałatek z majonezem.
Składniki:
- ser - 115 g;
- orzechy włoskie - 45 g;
- jaja - 2 sztuki;
- czosnek - 2 zęby;
- majonez - do smaku;
- przepiórki jajka, zielenie - do dekoracji.
Przygotowanie
- Nadzienie na gotowe tartlets składa się z mieszaniny tartego sera, orzechów, rozdrobnionych jaj i majonezu z czosnkiem.
- Masa jest rozprowadzana do koszy i dekorowana jajami gotowanymi i zielonymi.
Tartlets z czerwoną rybą
Aby zadowolić wszystkich obecnych na uroczystości, możesz, jeśli podasz do stołu przekąski z czerwoną rybą . Ta opcja po raz kolejny odtwarza korzystną kombinację ryb, kremowego sosu i kaparów, dobrze ułożoną na tartinki waflowe na jeden kęs.
Składniki:
- śmietana - 210 g;
- sos chrzanowy - 35 g;
- gorący sos - do smaku;
- greens of dill - 1 łyżka. łyżka;
- łosoś wędzony - 165 g;
- kapary - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
- Wymieszaj kwaśną śmietaną z koprem, chrzanem i ostrym sosem.
- Nadzienie na tartlets z łososiem układane jest w następującej kolejności: warstwa śmietany, plasterki ryby, kapary.
Tartlets z krabami
Przepisy tartletów z nadzieniem mogą obejmować popularne sałatki jako nadzienie. Jedną z takich może być sałatka z krabów, przygotowana w nowy sposób. W nim paluszki krabowe są miażdżone prawie na suficie wraz z serem, jajkami i majonezem.
Składniki:
- mięso kraba - 270 g;
- jaja - 3 sztuki;
- twardy ser - 85 g;
- szczypta suszonego czosnku;
- majonez - 65 g.
Przygotowanie
- Pokroić mięso kraba z gotowanymi jajkami i startym serem. Doprawiamy majonezem i szczyptą suszonego czosnku.
- Podawaj sałatkę w tartaletach, wstępnie ją schładzając.
Słodkie tartlets
Kiedy pełnowartościowy deser jest zbędny, słodycze mogą być zadowolone z małych przekąsek w postaci słodkiej tartinki. W zależności od budżetu, czasu i umiejętności cukierniczych zawsze możesz wybrać idealną opcję.
- Zacznij od wyboru preferowanej podstawy: domu lub zakupu, gofrów, piasku lub zaciągnięć. Następnie przejdź do wypełnienia. Słodkie nadzienia na tartlets zadziwiają swoją różnorodnością nie mniej niż słone. Możesz zapełnić kosze cytryną lub innym kremem cytrusowym, wylewając się na czapkę meringera i trzymając ją pod grillem.
- Nieco prostszą alternatywą jest ganache czekoladowe z orzechami lub krem czekoladowy. Fani klasycznych kombinacji docenią połączenie owoców i jagód z kremem lub bitą śmietaną.
- Jeśli masz dobrą bazę piasku, na której chcesz się skupić, po prostu umieść mieszaninę jagód w syropie, dodaj łyżkę śmietany lub podlej czekoladę.