Bakłażany nie mają własnego smaku. Jednak z nich można ugotować zaskakująco smaczną i pikantną przekąskę - bakłażany z majonezem i czosnkiem. To danie jest idealne do każdego dania bocznego i mięsa.
Bakłażan z majonezem i pomidorami
Składniki:
- bakłażan - 3 kawałki;
- pietruszka - 1 pęczek;
- czosnek - 4 ząbki;
- sól - do smaku;
- majonez;
- pomidory - 2 szt.
Przygotowanie
Oberżynę umyć, odciąć szypułki i pokroić w podłużne talerze. Następnie podsmażyć je w oleju roślinnym na złoty kolor. Czosnek jest czyszczony, przeciskany przez prasę. Pokroiliśmy pomidory w małe kółka. Teraz ułóż na naczyniu plasterek bakłażana, nałóż pomidor, trochę posiekanego czosnku na wierzchu, posmaruj majonezem i zawiń go wałkiem, aby warzywa wyglądały trochę. Gotowe danie zdobią świeże gałązki pietruszki i podawane do stołu.
Bakłażany konserwowane z majonezem
Składniki:
- majonez - 150 ml;
- bakłażan - 3 kawałki;
- czosnek - 2 ząbki;
- sól, przyprawy - do smaku;
- zieloni.
Przygotowanie
Oberżynę myjemy, wycieramy ręcznikiem, kroimy w kółko, wkładamy do pojemnika, sól i zostawiamy na chwilę, aby nadmiar goryczy wywodził się z warzyw. Ząbki czosnku są przeciskane przez prasę, przesuwamy papkę do miski, zalejemy stromą wrzącą wodą i pozwalamy jej parzyć przez 15 minut. Następnie ostrożnie połącz bulion czosnkowy i wymieszaj go z majonezem. Pierścienie bakłażanów smażono na gorącej patelni na średnim ogniu. Teraz bierzemy pojemnik, wkładamy najpierw warstwę oberżyn, a następnie wlewamy sos czosnkowy i posypujemy drobno pokrojonymi zieleniami. W ten sposób wykonujemy kilka warstw, zamykamy pojemnik z pokrywką i umieszczamy bakłażany pod majonezem w lodówce, aby były warzone i dokładnie namoczone w sosie
Oberżyna na zimę z majonezem
Składniki:
- bakłażan - 2 kawałki;
- żarówka - 1 szt .;
- czosnek - 4 ząbki;
- majonez - 5 łyżek. łyżki;
- olej roślinny;
- sól, przyprawy, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Patelnię włożyć do ognia i zalać olejem roślinnym. Podczas rozgrzewania usuwamy cebulę z łuski i kroimy ją słomą. Włóż cebulę na patelnię i usmaż do złotego, a następnie przenieś do miski. Oberżyny myje się, wyciera ręcznikiem, usuwa szypułki, nasiona, tnie skórę i kroi na małe kwadraty. Smaż je w oleju na złoty kolor, a następnie przesiej do smażonej cebuli. Dodajemy wyciśnięty przez prasę czosnek i wypełniamy wszystkie przyprawy smakiem i majonezem. Wszystko wymieszać i umieścić gotową sałatkę w czystych słoikach. Przykryj je pokrywką i włóż do rondla z ciepłą wodą. Sterylizować słoiki przez 15 minut, a następnie natychmiast zwinąć i owinąć aż do całkowitego ochłodzenia.
Bakłażan z majonezem i czosnkiem
Składniki:
- bakłażan - 2 kawałki;
- ser twardy - 300 g;
- majonez - 100 ml;
- czosnek - 3 ząbki;
- mąka pszenna - 100 g;
- pomidory koktajlowe - 5 szt .;
- greens of dill - 1 pęczek;
- olej roślinny - do smażenia.
Przygotowanie
Oberżyny pokroić w kółka, lekko solone i pozostawić na około godzinę. Następnie każdy krąg starannie rozpadł się w mąkę, usmażyć na oleju i rozprowadzić na papierowej serwetce, aby całkowicie wchłonąć nadmiar tłuszczu. Ser wcierany jest na tarce, czosnek jest czyszczony i wyciskany przez prasę, a następnie mieszany z majonezem i dobrze wymieszany. Następnie nałożyć danie na wieżę: najpierw smażone ogórki czosnku z cukinią wymieszać, a na wierzchu posypać pomidorowym pierścieniem i udekorować gałązką pietruszki.