Kto nie lubi naleśników? Naleśniki uwielbiają wszystko, zwłaszcza jeśli pojawiają się przed tobą w towarzystwie oszałamiająco smacznego słodkiego lub słonego farszu. Możesz włożyć farsz do naleśnika na różne sposoby, a następnie opowiemy Ci o najprostszych, a jednocześnie przyjemnych dla oka opcjach - nadziewanych naleśnikach.
Przepis na naleśniki z kurczakiem
Na co decydujesz torby z naleśnikami, ale zdecyduj się na rozpoczęcie znajomości z tą przekąską z torbami naleśników z kurczakiem i serem.
Składniki:
Do naleśników:
- mleko - 310 ml;
- mąka - 150 g;
- jajko z kurczaka - 1 sztuka;
- proszek do pieczenia - 2 g;
- olej roślinny - do smażenia;
- zielona cebula.
Do wypełnienia:
- filet z kurczaka lub indyka - 230 g;
- twardy ser - 120 g;
- szczypta wysuszonego estragonu;
- rosół z kurczaka - 120 ml;
- białe wytrawne wino - 40 ml.
Przygotowanie
Aby zrobić ciasto naleśnikowe, należy połączyć mąkę z proszkiem do pieczenia, dokładnie wymieszać, a następnie przesiać do osobnej miski. Ponadto oddzielnie rozbij jajko z mlekiem i kilkoma łyżkami oleju, a także dodaj przyprawy. Wlać ćwiartkę płynnej mieszanki do suchych składników, zagnieść grube ciasto, a następnie zaczynamy stopniowo wlewać płyn, ciągle mieszając. Ciasto naleśnikowe zostawiamy na pół godziny w lodówce.
Wlać porcje ciasta do rozgrzanej patelni, rozprowadzić równomiernie po powierzchni, a następnie podsmażyć naleśnik po obu stronach, aż powstanie charakterystyczny złoty kolor.
Mijamy filet ptaka przez maszynę do mięsa i smażymy na patelni, przyprawiając do smaku. Jak tylko mięso się zatka, wylej je mieszanką bulionu i wina, dodaj szczyptę ekstragonu i gotuj na wolnym ogniu bez pokrywy, aż wilgoć całkowicie wyparuje.
Układamy mięso w środku naleśnika, od góry wlewamy tarty twardy ser i zbieramy brzegi. Napraw nadziewane pancake bag z piórkiem zielonej cebuli
.Naleśniki w torbie z grzybami - przepis
Ta prosta receptura na naleśniki jest odpowiednia dla tych, którzy nie jedzą mięsa, no i podobnie jak grzyby.
Składniki:
- gotowe naleśniki;
- masło - 60 g;
- biała cebula - 40 g;
- ząbki czosnku - 1 szt .;
- tymianek - 2 gałęzie;
- mieszanka grzybów - 600 g;
- zielone pietruszki.
Przygotowanie
Przechowuj posiekaną cebulę przez 2 minuty na roztopionym maśle z tymiankiem, dodaj posiekany czosnek, odczekaj jeszcze pół minuty. Składamy grzyby, przyprawiamy je i gotujemy na dużym ogniu, aż cały płyn odparuje z powierzchni patelni. Wymieszaj grzyby z pietruszką, posmaruj je naleśnikiem. Uformuj nasze pancake-worki wypełnione, zbierając wszystkie brzegi naleśnika razem i bandażując je łodygą pietruszki.
Naleśniki nadziewane słodkimi rzeczami - przepis
Składniki:
- gotowe naleśniki;
- sok z 1 pomarańczy;
- żółtka - 4 sztuki;
- cukier - 40 g;
- cukier puder - 45 g;
- wanilia;
- czekolada czarna - 400 g;
- tłusty krem (od 36%) - 375 ml.
Przygotowanie
Wymieszaj sok pomarańczowy ze sproszkowanym cukrem i umieść go w ogniu, aby ugotować, aż będzie gęsty. Żółtka ubijamy cukrem, białym, kładziemy na łaźni wodnej i dalej trzepimy aż do zagęszczania. Dodaj rozpuszczoną czekoladę do jaj, intensywnie mieszając. Pobijamy tłusty krem wanilią, aż powstają solidne szczyty, stopniowo wprowadzamy krem do mieszaniny czekoladowo-jajecznej, delikatnie mieszając masę powietrzną szpatułką. Uzyskany mus jest schładzany.
Rozsmarowujemy mus czekoladowy do środka naleśnika, zbieramy brzegi naleśnika i przymocowujemy go karmelem lub cienkim paskiem skórki pomarańczowej.
Podawaj słodkie naleśniki z nadzieniem czekoladowym w towarzystwie sosu czekoladowego i pomarańczowych lub mandarynkowych plastrów.