Jeśli nie ma możliwości pójścia do sklepu na świeże ryby, ale istnieje chęć delektowania się pyszną zupą, zalecamy gotowanie z puszki "Sardynki", której minimalna rezerwa jest zawsze dostępna dla każdej dobrej gospodyni domowej. Przepisy tego szybkiego, prostego, ale jednocześnie smacznego i pysznego jedzenia podane są poniżej.
Jak ugotować zupę z puszki "Sardynki w oleju" z ryżem?
Składniki:
- konserwy "Sardynki w oleju" - 1 garnek standardowy;
- ziemniaki - 390 g;
- ryż - 65 g;
- marchewki - 95 g;
- cebula - 95 g;
- filtrowana woda - 2,2 litra;
- groszek słodkiej i czarnej papryki - 5 i 7 szt. odpowiednio;
- liście laurowe - 1-2 sztuki;
- sól morska - 10 g lub według smaku;
- wszelkie zielenie - do smaku.
Przygotowanie
W rondlu z przefiltrowaną, gotowaną wodą ułożyć obrane i pokrojone w kostkę marchewki i drobno posiekaną cebulę. W razie potrzeby warzywa można również odzyskać w rafinowanym oleju. Ziemniaki są również czyszczone i dodawane do zupy. Przesyłamy również umytego ryżu, grochu czarnego i pachnącego pieprzu i liści laurowych. Na gotowanie warzyw i miękkość ryżu wkładamy sardynki do rondla z olejem, dodajemy pokarm, gotujemy przez kolejne dwie minuty i wyjmujemy z talerza. Podczas serwowania uzupełniamy zupę rybną o odrobinę posiekanej zieleni.
Zupa z puszki "Sardynki w oleju" z prosa
Składniki:
- konserwy "Sardynki w oleju" - 1 garnek standardowy;
- ziemniaki - 390 g;
- proso - 65 g;
- marchewki - 115 g;
- cebula - 115 g;
- rafinowany olej słonecznikowy - 25 ml;
- filtrowana woda - 2,2 litra;
- groszek słodkiej i czarnej papryki - 5 i 7 szt. odpowiednio;
- liście laurowe - 2 sztuki;
- sól morska - 10 g lub według smaku;
- młode świeże zielone pietruszki - do smaku.
Przygotowanie
Zupa rybna z karmą w puszkach i prosa gotowana jest na tej samej zasadzie, co ryż. W rondlu z wrzącą przefiltrowaną wodą połóż obrane i pokrojone ziemniaki. Proso dokładnie przemywa się, zalewamy wrzątkiem przez minutę, a następnie płucze się ponownie i wkłada do ziemniaków. Gotuj zawartość naczynia przez dziesięć minut. W tym czasie przygotowujemy i rozdrabniamy marchewki i cebulę z kostkami i podajemy warzywa na rafinowanym oleju słonecznikowym aż do miękkości. Wrzucamy smażyć do zupy, dodajemy groszek z dwóch rodzajów papryki, liści laurowych, gotujemy zupę przez kolejne dziesięć minut, następnie dodajemy sardynki do oleju, dodajemy danie i gotujemy przez kolejne kilka minut. Pokrojona pietruszka może być umieszczona w zupie na minutę do końca gotowania lub uzupełnić ją daniem w naczyniu, gdy zostanie podana.