Filet z kurczaka na patelni - idealna różdżka-zashchalochka, jeśli czas jest krótki, ale trzeba szybko ugotować obiad lub zabrać gości. Szybki, oryginalny i co ważne - pyszny! Możesz smażyć kurczaka na patelni w bułce tartej, w panierce lub ugotować pikantny sos.
Jak ugotować filet z kurczaka na patelni?
Filet z kurczaka na patelni przygotowuje się szybko, ale często u młodych gospodyń domowych okazuje się, że jest twardy i suchy. Jak każde mięso kurczak ma swoje małe sekrety.
- Musisz kupić schłodzone kawałki, powinny one zachować jasnoróżowy kolor.
- Możesz wziąć piersi i pokroić mięso, wtedy nadal będzie dobra kość dla bulionu.
- Smażony filet z kurczaka na patelni zachowa soczystość, powstanie nacięcie na włóknach, a następnie, gdy się je upiecze, są jakby zapieczętowane, trzymając sok.
- Struktura pomoże uratować i trzymać, można po prostu ubić jajko łyżką mąki.
- Kawałki o grubości centymetra przechodzą 2-3 minuty, jeśli są większe, to zajmie to 5-6 minut.
Kotlety filet z kurczaka na patelni
Najprostszą receptą jest pieczony filet w kotletach. Lepiej jest przyjmować świeże mięso, ale jeśli trzeba je zamrażać, to trzeba stopniowo rozmrażać, bez wody i kuchenki mikrofalowej. Zaleca się cięcie kurczaka nie za cienko, w przeciwnym razie filety będą się rozdzielać podczas bicia. W przypadku kotletów mięso niekoniecznie jest pocięte na włókna.
Składniki :
- pierś - 1 szt .;
- jaja - 2 sztuki;
- mąka - 3 łyżki. l.;
- kurkuma - 1 łyżka. l.
Przygotowanie
- Umyć mięso, wyrzucić, posypać solą i przyprawami.
- Pokonaj jajka.
- Zanurz kawałki na mąkę, następnie w jajku i ponownie w mąkę.
- Smażyć kurczaka na patelni przez 5 minut z każdej strony.
Filet z kurczaka w gotowanej patelni - przepis
Oryginalne przepisy na przygotowanie filetu z kurczaka na patelni dostępne są również w kuchni europejskiej. Francuzi oferują własną wersję, bordo okazuje się delikatne, delikatne i przestronne. Trzeba jednak trochę majstrować, aby po prostu ubić jajka mąką, nie będzie działać. Przyprawy będą wymagać oregano i curry. Niektóre gospodynie wolą paprykę i kolendrę.
Składniki :
- piersi - 2 szt .;
- jaja - 2 sztuki;
- mąka - 300 g;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.;
- piwo - 250 ml;
- curry - 1 łyżeczka;
- oregano - 1 łyżka. l.;
- olej roślinny - 100 g.
Przygotowanie
- Umyć mięso, lekko ubić, pokroić w paski, posypać oregano i solą.
- Oddzielić żółtka od białek.
- Wlej oliwę do żółtek.
- Dodaj mąkę i piwo, wymieszaj.
- Ubij białka w piankę, wymieszaj w cieście razem z curry.
- Kawałki zanurza się w mieszaninie, smaż przez 1 minutę po obu stronach.
- Filet z kurczaka w panierce na patelni stanie się smaczniejszy, jeśli dwa razy zrumieszsz kawałki po obu stronach.
Filet z kurczaka w sosie śmietanowym na patelni
Bardzo smaczny filet z kurczaka z sosem na patelni uzyskuje się z dodatkiem śmietany. Niektóre gospodynie układają krem. Śmietana powinna mieć co najmniej 20% tłuszczu, w przeciwnym razie sos nie będzie odpowiedniej konsystencji. Mięso należy podsmażyć na dużym ogniu w celu uszczelnienia skorupy. Sos śmietanowy najlepiej przygotować osobno.
Składniki :
- filety - 300 g;
- cebula - 1 sztuka;
- śmietana - 2 łyżki. l.;
- rosół z kurczaka - 100 ml;
- mąka - 1 łyżeczka;
- Mielony pieprz - 1 łyżeczka;
- koperek - 1 pęczek.
Przygotowanie
- Pokrój mięso na kawałki, dodaj sól, pieprz.
- Smażyć aż do skorupki.
- Szaszłyk z cebuli, passer, dodać mąkę, zgasić kilka minut.
- Śmietankę rozcieńczyć bulionem, zalać cebulą, posolić.
- Trzymaj przez 3-4 minuty, dodaj mięso.
- Filet z kurczaka w śmietanie na patelni, mieszany, mieszany, 15 minut.
- Podczas serwowania posyp ziołami.
Filet z kurczaka w bułce tartej na patelni
Ci, którzy lubią filet z kurczaka w panierce na patelni, będą musieli skosztować paski z kurczaka. To danie zostało wymyślone przez Brytyjczyków, można tartować mięso nie tylko w bułce tartej, używać sezamu i płatków kukurydzianych. Aby usmażyć, trzeba dużo oleju i usunąć nadmiar, gotowe naczynie rozłożyć na papierowej serwetce.
Składniki :
- filety - 0,5 kg;
- musztarda - 50 g;
- bułka tarta - 100 g;
- czerwona papryka - 50 g.
Przygotowanie
- Umyć filet i pokroić w cienkie paski.
- Wymieszaj musztardę z solą, rozprowadź mięso, trzymaj przez 1 godzinę.
- Roztoczyć bułkę tartą z pieprzem.
- Rozwałkuj kawałki w panierce, smażyć aż do skórki po obu stronach.
- Podawać z warzywami.
Filet z kurczaka w grillu
Możesz zrobić bardzo soczysty filet z kurczaka w patelni grillowej . Najważniejsze jest prawidłowe marynowanie, a mięso pozostanie delikatne, a gotowanie zajmie 5 minut. Kurczak jest ułożony w całości, więc kawałki powinny być równe, tego samego rozmiaru. Należy je oczyścić z folii, wysuszyć przy pomocy serwetki i ciąć wzdłuż.
Składniki :
- filety - 0,5 kg;
- sos sojowy - 50 ml;
- rozmaryn - 2 gałęzie;
- czosnek - 3 ząbki;
- czarny mielony pieprz - 50 g.
Przygotowanie
- Sos Fillete posypać rozmarynem, pieprzem i zmiażdżonym czosnkiem.
- Przykryj folią spożywczą, odstaw na godzinę na zimno.
- Smaruj patelnię, podgrzewaj, smaż filet przez 2 minuty z każdej strony.
Filet z kurczaka z serem na patelni
Możesz urozmaicić danie, wykonując filet z kurczaka z roztopionym serem na patelni. Włosi używają twardych odmian, ale jeśli spróbujesz sosu z przetworzonym serem, dostaniesz niesamowitą ucztę. Spośród przypraw najlepiej zmieszać mieszankę papryki, gotowe danie posypać koperkiem lub pietruszką.
Składniki :
- filety - 0,5 kg;
- ser - 100 g;
- rosół z kurczaka - 100 ml.
Przygotowanie
- Pokrój filety na kawałki, posyp solą i przyprawami, wymieszaj.
- Pozostaw na 20 minut.
- Smażyć aż do skorupki.
- Ser rozpuścić w gorącym bulionie, wlać mięso.
- Filet z kurczaka z serem na patelni gasić 25 minut.
Filet z kurczaka z sosem sojowym na patelni
Smaczne i pożywne danie - filet z kurczaka z warzywami na patelni, z dodatkiem sosu sojowego. Bardzo ważne jest, aby nie przesadzić, ponieważ w sosie jest dużo soli. W standardowym przepisie - bułgarski pieprz i kukurydza, ale można dodać więcej fasoli strączkowych. Patelnia jest potrzebna z żeliwa, z grubymi ścianami, aby dobrze utrzymać ciepło.
Składniki :
- filety - 3 sztuki;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- sos sojowy - 6 łyżek. l.;
- czosnek - 1 ząbek;
- kukurydza - 2 łyżki. l.;
- Bułgarska papryka - 2 szt.
Przygotowanie
- Cebula, marchewka i pieprz.
- Pokrój mięso, usmaż, aż się skruszy.
- W tłuszczu, dopraw warzywa przez 5 minut.
- Dodaj kukurydzę i filety, zgasić kolejne 7 minut.
- Dodaj sos sojowy, posyp przyprawami, wymieszaj.
- Pozostawić na 10 minut.
Filet z kurczaka z ananasem na patelni
Fani egzotycznych potraw, takich jak filety z kurczaka na patelni z ananasem. Prawie hawajski przepis, tylko nie upieczony, ale duszony po upieczeniu. Smak ma słodkawy smak, więc danie jest dla amatora. Podawane osobno i z dodatkiem bocznym, puree ziemniaczanym lub gotowanym ryżem.
Składniki :
- filety - 2 sztuki;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- cebula - 1 sztuka;
- Kawałki ananasa - 100 g;
- syrop z ananasów - 0,5;
- skrobia - 1 łyżka. l.;
- suche chili - 1/4 łyżeczki;
- greens - 1 pęczek.
Przygotowanie
- Pokrój mięso w paski.
- Posiekać cebulę, smażyć, dodać filety, brązowy przez 5 minut.
- Pieprz rozdrabniany, wkładany na patelnię, duszony przez 10 minut.
- Wymieszaj skrobię, sól i syrop z ananasa.
- Wlać do pieczeni z ananasem, wymieszać.
- Gulasz na gruby, posyp ziołami.
Filet z kurczaka z grzybami na patelni
Łatwo zaskoczyć gości kulinarnym talentem, wykonując filet z kurczaka w sosie śmietanowym na patelni. Smak delikatny da grzyby, bo ten przepis to dobre grzyby, boczniaki, masło, można włożyć zamrożone grzyby. Z przypraw to dobra mieszanka papryki. Garnirunek nadaje się do puree ziemniaczanego, ryżu lub makaronu.
Składniki :
- filet - 400 g;
- grzyby - 250 g;
- krem - 300 g;
- cebula - 1 sztuka;
- mieszanka papryczek -1/4 łyżeczki;
- gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki;
- mąka - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
- Pokrój mięso na kawałki, usmaż.
- Posiekać cebulę, dodać do mięsa, przechodzić przez 5 minut.
- Grzyby posiekane, włożyć na patelnię, duszone przez 10 minut.
- Dodaj mąkę i zmiażdżoną gałkę muszkatołową, wymieszaj.
- Wlej śmietankę, włóż filet z kurczaka i grzyby na patelnię na 3-5 minut, aż sos zgęstnieje.
Filet z kurczaka w sosie pomidorowym na patelni
Bardzo szybko gotowany kurczak z pastą pomidorową na patelni, mięso staje się aromatyczne, delikatne i smaczne. Nadaje się do różnych naczyń bocznych, szczególnie do ryżu i makaronów. Przyprawy są zalecane suszonego tymianku, curry, mieszanki papryki. Niektóre kochanki zastępują pomidorową pastę świeżymi pomidorami.
Składniki :
- filety - 500 g;
- pasta pomidorowa - 200 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- cebula - 2 kawałki;
- Suszony tymianek - 1 łyżeczka;
- woda - 300 ml.
Przygotowanie
- Pokrój filet w paski.
- Posiekaj cebulę i czosnek, usmaż.
- Dodaj mięso, przechodź przez 5-6 minut.
- Wymieszaj ketchup z wodą, dodaj sól, pieprz i tymianek.
- Wlać na patelnię, zamieszać, gotować przez 20 minut.
Filet z kurczaka w bekonie na patelni
Naczynia z fileta z kurczaka na patelni są bardzo różnorodne, doskonała odmiana do uroczystego stołu lub pikniku będą bułeczki z kurczakiem w boczku. Główną atrakcją dania - delikatne mięso, nasycone tłuszczem "muszli", do smaku jak gotowana wieprzowina. Nadal można włożyć nadzienie na gotowane jajko, suszone śliwki lub suszone morele. Boczek używany tylko wędzony, świeży nie daje właściwego tłuszczu.
Składniki :
- filety - 300 g;
- boczek - 300 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- czarny pieprz - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
- Boczek przed mrozem, aby łatwiej było go pokroić w warstwy.
- Potnij filety, przebij, włóż kawałki czosnku, posyp solą i pieprzem.
- W nadzieniu można umieścić zarówno surowy, jak i smażony filet z kurczaka.
- Każdy kawałek mięsa zawijany w pasie boczku.
- Smażyć na małym ogniu aż będzie rumiana.