Jeśli dziś masz dzień ryby, warto przygotować pyszną rybę z rodziny dorszów - plamiak. Nie jest tłusty, dlatego jest uważany za dietetyczny, ale jednocześnie posiada całą "użyteczność" drogich odmian ryb. A dla naśladowców postaci recepta duszonego plamiaka będzie prawdziwym odkryciem, a także plamiakiem w folii . Dzisiaj wybraliśmy dla Ciebie najciekawszą i bardzo prostą poradę. Nie wierz nam na słowo? Następnie sprawdź wszystko, korzystając z doświadczenia we własnej kuchni!
Jak pyszne gotować plamiaka pod marynatą?
Składniki:
- plamiak - 2 kawałki;
- marchewki - 2 sztuki;
- cebula - 2 kawałki;
- pieprz czerwony bułgarski - 3 szt .;
- przyprawy do ryb - 1/2 łyżeczki;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Przygotowanie
Łupacz jest oczyszczony, usuwamy wnętrzności i kroimy na dość duże kawałki. Solim, pieprz. Cebula pokroić w pół pierścienie, pieprz - słoma. Marchew wytrzeć na dużej tarce. W naczyniu do pieczenia najpierw ułóż rybę, posyp ją przyprawami. Następnie rozłóż warzywa. Napełnij wodą i wyślij do nagrzanego piekarnika przez 180 minut przez 25 minut. Podawane z puree ziemniaczanym.
Łupacz, duszony w śmietanie
Składniki:
- filety plamiaka - 1 kg;
- cebula - 1 sztuka;
- śmietana - 1 przedmiot;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- koperek - 1 pęczek;
- olej roślinny - do smażenia;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Przygotowanie
Filety z łupacza są rozmrażane, osuszane i krojone na małe kawałki. Solim, zaparzmy przez około 10 minut, w międzyczasie lekko podsmażamy cebulę pokrojoną w pół-pierścienie. Wlewamy ryby do mąki i smażymy po obu stronach w dobrze rozgrzanej patelni. Rozdajemy pieczeń z cebuli, polewamy całą śmietaną, pieprzem.
Podsmaż plamiak ze śmietaną pod zamkniętą pokrywką przez około 20 minut. Gotowe ryby posypane posiekanymi ziołami.
Jak ugasić łupacze ryb w doniczkach?
Składniki:
- plamiak - 1 sztuka;
- pomidory - 2 sztuki;
- cebula - 2 kawałki;
- pietruszka - 1 pęczek;
- cytryna - 1 sztuka;
- oliwa z oliwek - 4 łyżki. łyżki;
- pieprzowy groszek - 12 szt.
Przygotowanie
Przepis na 4 porcje. Haddock jest oczyszczony, usuwamy płetwy i duże kości. Opłucz i pokrój na małe kawałki. Obficie wlać sok z cytryny. Wypijmy przez pół godziny, potem sól i połóżmy na dnie nasmarowanych garnków. Na wierzch posiekaną cebulę i pomidory. W każdej doniczce dodaj kilka groszek słodkiej papryki. Przez 40 minut wstawiamy do piekarnika podgrzane do 180 stopni.
Łupacz w sosie pomidorowym
Składniki:
- plamiak - 2 kawałki;
- marchewki - 5 szt .;
- cebula - 4 sztuki;
- czosnek - 5 ząbków;
- pasta pomidorowa - 1/2 łyżki stołowej;
- woda - 1/3;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- ocet (3%) - 3 łyżki stołowe. łyżki;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - do smażenia;
- przyprawy do ryb - 1/2 łyżeczki;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Przygotowanie
W przypadku ryb w pomidorach takie danie jest również nazywane rybą po grecku, nie zrobi tego każdy przedstawiciel tej szanującej się rodziny. Nie powinien być zbyt suchy i nie za gruby, bez małych kości. Haddock idealnie nam pasuje.
Dzielimy tusze, usuwamy głowy, ogony i płetwy. Kroimy na małe kawałki, sól, pieprz. Wlewamy mąkę i smażymy z dwóch stron. Oddzielnie od siebie, na dwóch patelni usmaż cebulę pokrojoną w półkoliste pierścienie i startą marchewkę na dużej tarce.