Plamiak jest niezwykle ważną rybą przemysłową, ten filet z dorsza jest często wymieniany w menu dla dzieci i pożywienia i charakteryzuje się delikatnym smakiem i całym zestawem substancji korzystnych dla organizmu człowieka. Aby nie zepsuć tak pożywnego, we właściwym znaczeniu, produkt musi być odpowiednio przygotowany. Jak? Oczywiście piec, a nie suszyć delikatnego fileta, lepiej wcześniej owinąć rybę folią.
Nasze przepisy na gotowanie plamiaka, zebrane w tym artykule, z pewnością będą odpowiadać twoim potrzebom.
Łupacz, pieczony w piekarniku w folii
Składniki:
- filety plamiaka - 1 kg;
- Masło - 3 łyżki. łyżki;
- sok z cytryny - ½ łyżeczki;
- czosnek - 2 zęby;
- pietruszka - 3-4 gałązki;
- tarhun - ¾ łyżeczka;
- białe wino ¼ centów;
- krem - ¼ łyżki stołowej;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Przed przygotowaniem plamiaka w folii należy je umyć, wysuszyć i odpowiednio przyprawić. Filet najpierw posypujemy lekko solą i pieprzem, następnie w małej misce wymieszamy miękkie masło, sok z cytryny i czosnek. Wrzucamy ciężar na rybę. Filety przekładamy na szeroki liść folii, posypujemy ziołami i zawijamy w kopertę. Jedna krawędź koperty zostaje otwarta, wlewamy do niej wino i śmietanę, a następnie szczelnie zamykamy rybę folią.
Plamiak będzie pieczony w 180 stopniach 25-30 minut.
Plamiak pieczony w folii z pomidorem i tymiankiem
Delikatny smak filetów rybnych zawsze doskonale podkreślał włoskie zioła. Ten przepis nie jest wyjątkiem. Podawaj to danie na kolację przy lampce wina: odżywcza, prosta i bardzo elegancka.
Składniki:
- filet z plamiaka - 4 szt .;
- pomidory w swoim własnym soku - 400 g;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- cebula - 1 szt .;
- tymianek - 1 gałąź;
- cukier - ½ łyżeczki;
- sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Cebule są krojone i smażone w oliwie z oliwek 7-8 minut, aż do złocistobrązowego. Do pieczeni wysyłamy posiekane pomidory do własnego soku, cukru, tymianku i sosu sojowego.
Ryby można również gotować oddzielnie, doprawić solą i pieprzem i podawać z gotowym sosem. W tym drugim przypadku przygotowanie plamiaka w folii zajmie 25-30 minut w podobnej temperaturze. Podajemy gotowe danie z pieczonymi ziemniakami lub ryżem.
Jeśli chcesz poeksperymentować z inną rybą, zwróć uwagę na filety mintaja w piekarniku lub halibut w piekarniku .