Oladushki - grube rumiane, zanurzone naleśniki w śmietanie lub dżemie, gryzie i wewnątrz pieczonego, powietrznego ciasta w dziurze.
Jak przygotować naleśniki drożdżowe, zapewne wiesz prawie wszystko, ale zawsze chcesz znaleźć jakiś nowy niezwykły przepis.
Jest tak wiele przepisów na przygotowanie naleśników, że nie można ich policzyć. Chcesz, ugotuj naleśniki na suchych drożdżach, chcesz - na świeżo. Chcesz, dodaj do ciasta jakiekolwiek produkty mleczne, nie chcę - a na wodzie będzie doskonałe. Ogólnie rzecz biorąc, jak gotować placki w skokach, to dziś nasza rozmowa.
Drożdżowe naleśniki z jogurtem
Placki na suchych drożdżach, tak z kefirem, ponieważ okazują się szczególnie wspaniałe.
Składniki:
- mąka - 7 łyżek. łyżki;
- kefir - 0,4 l;
- drożdże suche - 2 łyżeczki.
- woda - 2 przedmioty;
- cukier - 1,5 łyżki stołowej. łyżki;
- sól - 1/3 łyżeczki;
- olej roślinny.
Przygotowanie
W ciepłym kefirze dodać sodę i wymieszać. Drożdże "budzą się", rozpuszczając je kubkiem letniej wody i łyżką cukru. Jak tylko pojawi się spieniona czapka, wlewamy ją do kefiru.
Dodaj cały cukier, sól, mąkę i pozostaw do wyrośnięcia, a bez mieszania ciasta zaczynamy pieczenie naleśników. Na gorącej patelni lekko naoliwić, rozłożyć porcje ciasta, smażyć na czerwono i uzyskać podpuchnięte naleśniki.
Placki z drożdżami mlecznymi
Składniki:
- mąka - 300 g;
- mleko - 1 przedmiot;
- drożdże - 20 g;
- jajko - 2 sztuki;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- cukier puder - do smaku;
- Vanillin - do smaku;
- tłuszcz - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
W ciepłym mleku rozpuszczamy drożdże. Wymieszaj żółtka z cukrem. Ubij białka oddzielnie w piankę. Wymieszaj mąkę z mlekiem i żółtkami. Dobrze ubić łyżką i dodać białka. Zagniatamy, wlewamy stopiony tłuszcz. Dokładnie połącz tłuszcz z innym. Pokrywamy naczynia ciastem, niech to przyjdzie.
Zbieramy porcje ciasta i smażymy w rozgrzanym tłuszczu. Aby ciasto nie kleiło się, smaruj łyżeczkę tłuszczem. Gotowe naleśniki można posypać cukrem waniliowym w proszku.
Bujne placki na drożdżach, których przepis, o którym przeczytasz poniżej, w zasadzie praktycznie, są przygotowane z niczego. Ale spróbuj i nie pożałujesz.
Placki z drożdżami na wodzie
Zdarzyło się to w domu siły wyższej - nie ma mleka, nie ma kefiru, nie ma kwaśnej śmietany. Co teraz, bez naleśników na pobyt? Oczywiście, że nie. Oto bardzo dobry przepis na naleśniki na wodzie, prosty, ale cieście są uzyskane - po prostu pyszne.
Składniki:
- mąka - 0,5 kg;
- suche drożdże - 1 łyżeczka;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- sól;
- soda;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Wymieszaj mąkę z drożdżami i cukrem i zacznij nalewać słoną wodę. Podlewaj sól tak, jakbyś nalewał sok pomidorowy, to znaczy, był przyjemny w smaku. Miksujemy nie gęste i nie płynne ciasto. Przykryj ręcznikiem i odejdź. Gdy ciasto wzrośnie dwukrotnie, posyp powierzchnię (lekko) sodą i wymieszaj. Po raz kolejny zwiększamy - przystępujemy do pieczenia najsmaczniejszych naleśników. Dobrze podgrzej patelnię. Nie nalewamy dużo oleju, lepiej jest używać specjalnego pędzla do smarowania.
No i ci, którzy kochają więcej ciasta i trudniej się przygotować.
Ciasto drożdżowe na naleśniki - przepis
Składniki:
- mąka - 400 g;
- mleko - 500 ml;
- masło - 70 g;
- jajko - 3 sztuki;
- drożdże - 20 g.
Przygotowanie
Najpierw zagniatamy gałkę do naszych naleśników (około 4 godziny przed pieczeniem). Weź 2/3 całkowitej ilości mleka wskazanej w recepturze, rozcieńczamy w niej drożdże i dodaj 2/3 całkowitej mąki. Kiedy opara jest odpowiednia, to znaczy powstają duże bąbelki - dodaj resztę mąki, mleka i odpowiednio wymieszaj. Stopniowo test miesza się z jajami, cukrem i roztopionym masłem. Przykryj ręcznikiem i odejdź. Ciasto podwoiło się - teraz możesz upiec naleśniki i podawać je skondensowanym mlekiem lub dżemem pomarańczowym .