Jedna z opcji wytwarzania pierś z kurczaka jest pieczona pod skórką sera. Po tej technice gotowania mięso pozostaje soczyste i aromatyczne w środku i jest nasycone delikatnym smakiem sera.
Pierś z kurczaka z serem w piecu
Składniki:
Dla kurczaka:
- filet z kurczaka - 4 sztuki;
- mąka - 140 g;
- panierka chlebowa - 210 g;
- starty parmezan - 1/2 st.;
- mozzarella - 100 g;
- jaja - 2 sztuki;
- mleko - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku.
Do sosu:
- sos pomidorowy - 700 ml;
- tarty parmezan - 20 g;
- bazylia - połowa belki;
- olej roślinny - 70 ml.
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Filet z kurczaka lekko tłucze i doprawia po obu stronach solą i pieprzem.
Wlać przygotowany kurczak do mąki, a następnie zanurzyć w mieszaninie jaj i mleka, a następnie posypać bułką tartą, wymieszaną z startym serem.
Na patelni rozgrzamy oliwę i usmażemy filety z obu stron na złoty kolor. W naczyniu do pieczenia polać sosem pomidorowym , ułożyć pieczone piersi na wierzchu, ułożyć świeżą bazylię i posypać serem. Wkładamy naczynie do piekarnika i pieczemy, aż ser się rozpuści.
Pierś z pieczarkami i serem w piekarniku
Składniki:
- filet z kurczaka - 2 szt .;
- grzyby - 200 g;
- sól, pieprz - do smaku;
- greens of dill - 1 garść;
- twardy ser - 70 g;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Grzyby drobno siekane i smażone na patelni do całkowitego przygotowania. Wymieszaj grzyby z posiekanymi ziołami. Kawałek piersi z kurczaka wzdłuż, w sezonie, aw "kieszeni" leży nadzienie grzybowe. Smażyć filet do rumianego koloru, a następnie posypać serem i piec pod grillem aż rumiany.
Pierś z kurczaka z pomidorami i serem w piekarniku
Składniki:
- filet z kurczaka - 2 szt .;
- sól, pieprz - do smaku;
- oliwa z oliwek;
- suszone pomidory - pół wieku;
- kozi ser - 60 g;
- liście bazylii.
Przygotowanie
Piekarnik nagrzewa się do 180 stopni. Filet z kurczaka dopraw solą i pieprzem, a następnie smażyć z obu stron na złoty kolor. Jak tylko filet zostanie upieczony, rozprowadzamy go w formie, rozdajemy rozdrobnione pomidory i ser. Naczynie wkładamy do nagrzanego piekarnika na 5-9 minut, a następnie posypujemy gotowany filet pokruszoną bazylią. Pierś i ser w piekarniku są gotowe do podania. Jeśli chcesz, możesz urozmaicić potrawę, dodając do suszonych pomidorów trochę słodkiej papryki lub mieszając kilka rodzajów sera na raz.