Młode ziemniaki można dobrze przygotować w śmietanie. Okaże się bardzo smacznie. Niektórzy powiedzą: "szybkie" węglowodany (ziemniaki) + tłuszcze (śmietana) - to prawdziwa "bomba energetyczna", ale nie wszyscy muszą pozbyć się nadwagi. Są ludzie, którzy muszą wyzdrowieć: sportowcy zaangażowani w ciężką pracę fizyczną, a nawet niekoniecznie mają dużą część.
Więc nauczymy się, jak robić ziemniaki w śmietanie. Wybierz małe (i średnio małe, nie do cięcia) młode ziemniaki, rośliny okopowe powinny być mniej więcej tej samej wielkości. Odcinanie skórki nie jest konieczne, myjemy bulwy, moczyliśmy w małej solonej zimnej wodzie w misce, czyścimy, jeszcze raz spłuczemy i osuszymy serwetką - teraz możesz ugotować.
Ziemniaki pieczone w piecu w śmietanie z serem
Składniki:
- młody ziemniak ma około 600-800 g;
- mleczko śmietankowe naturalne tłuszczowe o grubości około 170-200 ml;
- czosnek - 3-4 ząbki;
- stopione masło lub stopiony tłuszcz zwierzęcy (kurczak, wieprzowina);
- przyprawy na sucho (na przykład curry);
- świeże świeże zioła (cebula, pietruszka, koperek, bazylia, kolendra);
- twardy ser (na przykład "holenderski") - około 150 g.
Przygotowanie
Ogrzewamy małą głęboką patelnię (kształt) i obficie smarujemy stopionym tłuszczem lub masłem. Rozsypujemy ziemniaki (całkowicie) nie za blisko - tak, aby łatwo było się obracać. Bierzemy blachy do pieczenia na krawędzie i potrząśamy, ziemniaki nasmarować tłuszczem. Umieszczamy w rozgrzanym piekarniku przez 20 minut. Piec w temperaturze około 200 stopni Celsjusza.
Podczas pieczenia ziemniaków zaprawiamy śmietankę mieszanką curry lub innych mielonych przypraw.
Po 20 minutach, gdy ziemniaki są co najmniej w połowie upieczone, wyjmij formę z piekarnika, wstrząśnij i polej ziemniaki śmietaną (jeśli jakikolwiek guzek się nie przewróci - delikatnie pomóż im widelcem). Następnie prześlij formularz do piekarnika. Jeśli chcesz, aby ziemniaki zostały upieczone - nie zamykaj (jeśli jest inaczej - użyj pokrywki lub folii). Piec przez kolejne 20 minut.
Drobno posiekaj czosnek i zielenie, trzy sery na tarce, wszystkie zmieszane. Gotowy do umieszczenia na talerzach upieczonych ziemniaków i szybko posypać serem zmieszanym z czosnkiem i ziołami. Ser nie powinien płynąć - niech się tylko topi, na to czekamy 5-8 minut.
Naczynie może być podawane jako samodzielne danie, najlepiej na lunch lub jako dodatek do potraw mięsnych i rybnych.
Ziemniaki z grzybami w śmietanie, duszone na patelni
Do listy składników pierwszego przepisu (patrz wyżej) dodaj 300 g świeżych pieczarek (biały, pieczarki, boczniaki) i 1 cebulę.
Przygotowanie
Rozpuść na patelni tłuszcz lub olej (możesz użyć słonecznika). Spasseruem drobno posiekane cebule, dodać posiekane niezbyt gęste pieczarki i ziemniaki (gulasz w tym samym czasie). Lekko podsmażyć, obracając łopatką przez 5 minut. Następnie zalać śmietaną, zmieszać z suchymi mielonymi przyprawami. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10-15 minut, zamykając pokrywkę.
Możesz podać to danie (dobrze lub poprzednie) lekkie lekkie wino stołowe lub kieliszek mocnej nalewki o silnym zapachu jako aperitif.
Staraj się nie nadużywać tego pyszności (szczególnie tych, którzy chcą stać się szczuplejszymi) i nie gotuj zbyt często potraw, które łączą "szybkie" węglowodany z tłuszczami.