Mięso królicze jest najbardziej dietetyczne i ma najwyższą wartość odżywczą. Prawidłowo ugotowane z niej potrawy mogą zaskoczyć nawet prawdziwych smakoszy.
Szczególnie smaczny i delikatny jest królik duszony w śmietanie. Przygotowując go zgodnie z poniższymi przepisami, będziesz zachwycony ogromnym smakiem gotowej potrawy.
Królik duszony w śmietanie z warzywami w multivark - przepis
Składniki:
- królik - 1,5 kg;
- śmietana - 200 ml;
- mleko - 120 ml;
- woda 190 ml;
- białe wytrawne wino - 350 ml;
- cebula - 2 szt .;
- marchewki - 2 sztuki;
- korzeń pietruszki - 1 sztuka;
- korzeń selera - 1/3 szt .;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- mąka - 35 g;
- por - do smaku;
- liście laurowe - 2-3 sztuki;
- groszek słodkiej papryki - 3-4 szt .;
- zmielona mieszanka papryki - do smaku;
- olej roślinny;
- sól.
Przygotowanie
Króliku, kroimy na kawałki i moczymy przez trzy lub cztery godziny w białym winie.
Tymczasem przygotuj warzywa. Usuwamy cebulę, marchew, korzeń pietruszki i seler, a następnie wycinamy wszystko słomą. Por i obrany czosnek są również mielone.
Umieszczamy wszystkie warzywa w pojemniku multivarku, po wlaniu do niego oleju roślinnego i ustawiamy urządzenie w trybie "Piec" lub "Frytowanie". Szczotkuj zawartość przy otwartej pokrywie przez piętnaście minut, mieszając kilkakrotnie.
Czasowo bierzemy warzywa na talerz, aw multivarka dodajemy trochę oleju roślinnego i układamy kawałki królika, a następnie wyjmujemy je z marynaty winnej i suszymy ręcznikami papierowymi. Zrumienimy się ze wszystkich stron, wróćmy do wielowymiarowych warzyw i polejmy sos. Do jego przygotowania zmieszaj śmietanę, mleko, mąkę, sól, mieszankę zmielonej papryki i zalej ogrzaną wodę. Rzucamy groszkiem słodkiej papryki i liści laurowych, doprowadzamy do wrzenia i przełączamy urządzenie w tryb "gaszenia". Po dwóch godzinach królik gotowany w kwaśnej śmietanie z warzywami będzie gotowy.
Królik duszony w śmietanie z ziemniakami i grzybami w piekarniku
Składniki:
- królik tuszy - 1,5-2 kg;
- śmietana - 250 ml;
- mleko - 150 ml;
- ziemniaki - 650 g;
- cebula - 2 szt .;
- grzyby - 250 g;
- mieszanka włoskich ziół - do smaku;
- rozmaryn - 1 gałąź;
- zmielona mieszanka papryki - do smaku;
- olej roślinny;
- sól.
Przygotowanie
Królik tuszy moczony w wodzie przez jeden dzień. Jest to konieczne, jeśli chcesz pozbyć się specyficznego zapachu nieodłącznego dla królików. Ma tylko dojrzałe samce. Zapach młodych królików lub samic jest całkowicie neutralny. Ten krok można pominąć, jeśli podoba ci się określony smak lub masz pewność, że kupiłeś młode lub żeńskie ciało.
Dzielimy królika ręcznikami papierowymi na porcje, masujemy solą, mieszamy włoskie zioła i mielimy mieszanką papryki i pozostawiamy na jedną lub dwie godziny.
W międzyczasie pokrój wstępnie obraną cebulę i ziemniaki. Lepiej oczywiście brać grzyby leśne, świeże lub suszone, do gotowania, ale z powodu braku grzybów i grzybów. Jeśli użyjemy grzybów leśnych, najpierw ugotujemy je w wodzie na dwadzieścia minut, a wyschniemy przed tym, zanim będziemy przesiąknąć z góry.
Smażyć na patelni z olejem roślinnym, najpierw cebulę na złoty kolor i wyjąć do rondla, kotła lub
Pod koniec czasu gotowy jest delikatny, pachnący królik z ziemniakami i grzybami. Smak Bon!