Smażona cukinia - dość proste, a nawet nieco banalne danie. Potnij je w krążki, dodaj sól, zanurz je w mące i smaż do patelni z rafinowanym olejem roślinnym. Dostajemy wspaniałą przekąskę, która może służyć jako przystawka do dań mięsnych i kanapek z chlebem.
Po usmażeniu cukinii z czosnkiem możemy podać oryginalne danie o pikantnym i przyjemnym smaku. I urozmaicić go dodając sos z kwaśnej śmietany lub majonezu, świeżych pomidorów i zieleni na każdy gust.
Jak gotować smażoną cukinię z czosnkiem, powiemy ci dzisiaj.
Przede wszystkim, przygotowując grillowaną cukinię, zalecamy, abyś nie musiał czyścić skóry młodych owoców, w przeciwieństwie do zarośniętych, i usuwał je z ognia lekko zwilżając, pozwalając im zaparzyć. Zanurz w cukinii squashowej, tuż przed wysyłką na patelnię, aby mąka nie miała czasu zmoknąć z soku skrywającego.
Przepis na smażoną cukinię z czosnkiem
Składniki:
- cukinia - 0,500 kg;
- czosnek - 3 ząbki;
- mąka - 50 g;
- rafinowany olej roślinny - 100 ml;
- sól;
- zieloni koperku.
Przygotowanie
Umyte i suszone cukinie pocięte na koła o pożądanej grubości. Zanurz każde kółko w mące zmieszanej ze smakiem i solą i smaż na patelni z rafinowanym olejem roślinnym z jednej strony i drugiej, aż uzyska piękny złoty kolor. Wyciągamy z patelni, kładziemy papierowy ręcznik lub serwetkę i pozwalamy, aby nadmiar oleju spłynął.
Położyliśmy usmażone kawałki na talerzu, posypujemy posiekanym czosnkiem i posiekanymi zielonymi koperkami.
Smażona cukinia z czosnkiem, pomidorami i majonezem
Składniki:
- cukinia - 0,600 kg;
- pomidory - 0,300 kg;
- majonez - 150 g;
- czosnek - 4 ząbki;
- mąka - 50 g;
- rafinowany olej roślinny - 110 ml;
- sól;
- zieloni koperku.
Przygotowanie
Umyty i pocięty kręgosłupa szprychy grubości od pięciu do siedmiu milimetrów zanurzone w mące z solą i podsmażyć na oleju roślinnym po obu stronach do jasnobrązowego. Rozłóż na ręczniku papierowym lub serwetce, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu.
Umyte pomidory (najlepiej, gdy średnica pomidora była nieco mniejsza niż średnica cukinii) pokrojono w kręgi, wymieszaj majonez z drobno posiekanym czosnkiem, posiekaj koperek.
Teraz tworzymy piękne ciasta z dyniowatych. Rozłóż na talerzu pieczoną cukinię, posmaruj majonezem czosnkiem, przykryj drugim kółkiem, znowu odrobiną sosu, teraz kółkiem pomidora, znowu piękną kroplą majonezu i posypaną koperkiem. Powtarzamy tę drogę do ostatniego kawałka szpiku warzywnego.
W rezultacie mamy wspaniałą ostrą i jednocześnie delikatną przystawkę, która będzie godną ozdobą zarówno świątecznego, jak i swobodnego stołu.
Smażona cukinia z czosnkiem i serem - przepis
Składniki:
- młoda cukinia - 0,600 kg;
- mleko - 250 ml;
- jajko - 1 sztuka;
- mąka - 80-90 g;
- twardy ser - 150 g;
- majonez - 150 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- rafinowany olej roślinny - 100 ml;
- sól;
- Zieloni koperku i bazylii.
Przygotowanie
Z mleka, jajek, mąki i soli sporządzić sos, mieszając wszystkie składniki aż do jednorodności.
Cięcia cukinii na kółkach o grubości nie większej niż jeden centymetr (mniej możliwe). Następnie zanurzyć w cieście i smażyć na patelni z rafinowanym olejem roślinnym do jasnobrązowego. Rozłóż na ręczniku papierowym, aby umożliwić odpływ tłuszczu.
Tarty ser na drobnej tarce miesza się z majonezem i drobno posiekanym czosnkiem.
Nałożyć na każdy kawałek smażonego sosu z cukinii z majonezu, sera i czosnku i posypać posiekanymi ziołami.
Oryginalna i apetyczna przekąska jest gotowa!