Kotlety bez mięsa to popularne danie, które obejmuje wegetarian, post, tych, którzy podążają za kaloriami i próbują jeść zdrowo. Znajomość zawiłości tworzenia takiej kulinarnej kreacji pozwoli Ci uzyskać wynik, który przewyższy wszelkie oczekiwania.
Co można ugotować bez mięsa?
Surowcami do gotowania mogą być zboża, wszelkiego rodzaju warzywa, grzyby, mięso sojowe, a nawet makaron.
- Przy stosowaniu zbóż często gotuje się do czasu gotowości lub, jeśli wymaga tego przepis, wlewa przez pewien czas wrzącej wody w celu spęcznienia.
- Warzywa są używane do przygotowania farszu w postaci surowej lub gotowanej, do której są mielone lub miażdżone innymi gadżetami kuchennymi.
- Przygotuj chude kotlety bez mięsa, łącząc ryż, grykę, płatki owsiane lub inne warzywa z grzybami, co znacznie zmienia charakterystykę jedzenia.
- Jeśli podstawa do formowania się produktów ulega rozdrobnieniu i naprawienia ich części jest problematyczna, należy dodać trochę mąki i zapotrzebowanie na wodę.
Kotlety z mięsa gryczanego
Ten przepis pomoże ci dowiedzieć się, jak robić kotlety bez mięsa z gryki. Właściwości tego zboża są idealne do stworzenia takiego dania i uzyskania najbardziej harmonijnego smaku produktów. Pokaże się nie tylko świeża owsianka, ale także reszta po ostatnim posiłku. Aby zmielić ziemniaki, można użyć nie tylko tarka, ale także blendera, młynka do mięsa.
Składniki:
- kasza gryczana - 1 szklanka;
- woda - 2 filiżanki;
- ziemniaki - 3 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- sól, pieprz, przyprawy, olej roślinny.
Przygotowanie
- Zagotuj mąkę gryczaną, ochłodź ją, potrzyj przy pomocy sztyletu lub blendera.
- Zetrzeć na małym tarce ziemniaki i cebulę, wycisnąć z nadmiaru soku, dodać do kaszy gryczanej.
- Przypnij masę, uformuj z niej kęs i umieść na patelni z rozgrzanym olejem.
- Kotlety z gryki bez mięsa są zrumienione po obu stronach.
Kotlety z kapusty bez mięsa
W całości uda nam się zaskoczyć gospodarstwa domowe i gości przygotowując kotlety bez grama mięsa kapuścianego. Uzyskany wynik rozkoszuje się doskonałym smakiem i właściwościami odżywczymi jedzenia. Sytość produktów zostanie dodana do mandżi, a nasycenie i pikantne aromatyczne przyprawy i smaki w postaci cebuli i czosnku.
Składniki:
- kapusta - 1 kg;
- marchew i cebula - 1 szt .;
- czosnek - 3 zęby;
- kasza manna - 0,5 szklanki;
- chmiel-suneli - 1 łyżka. łyżka;
- mąka - 1-2 łyżki. łyżki;
- zieloni - 1 pęczek;
- sól, pieprz, olej roślinny.
Przygotowanie
- Wytnij kapustę na tarce lub zmiel w blenderze, dodaj sól i odstaw na 30 minut.
- Odcedź sok, wyciśnij trochę kapusty z nadmiaru soku.
- Do kapusty dodać zmiażdżoną cebulę z marchewką i czosnkiem.
- Przypraw podstawę solą, pieprzem, chmielem-suneli, wymieszaj mango, odstaw na 30 minut.
- Jeśli to konieczne, wymieszaj trochę mąki, następnie uformuj kapustę bez mięsa i usmaż na oleju.
Kotlety z chleba bez mięsa - przepis
Przygotuj pyszne kotlety bez mięsa może być z dowolnego świeżego lub stwardniałego chleba. Receptura nie ma wyraźnych proporcji i może być dostosowywana w zależności od preferencji i dostępności składników. Masę chleba można uzupełnić dowolną pulpką roślinną, surową lub gotowaną, doprawioną do smaku.
Składniki:
- chleb - 500 g;
- ziemniaki lub inne warzywa - 200 g;
- cebula - 1 sztuka;
- czosnek - 1 ząb;
- sól, pieprz, masło, zielenie.
Przygotowanie
- Namoczyć chleb w wodzie, wycisnąć i zmielić w blenderze lub młynku wraz z ziemniakami, cebulą i czosnkiem.
- Przypraw podstawę, dodając sól, pieprz i zielone zioła.
- Z kotletu uformuj kotlety bez mięsa, usmaż na oleju.
Kotlety ziemniaczane bez mięsa
Przygotuj kotlety bez mięsa z ugotowanych ziemniaków. Możesz użyć pozostałego puree po obiedzie lub gotować bulwy w skórce, a po schłodzeniu umyć i zagnieść je łóżeczkiem. Bazę ziemniaka uzupełnia się w razie potrzeby świeżą lub smażoną cebulą, marchewką, czosnkiem i innymi warzywami do wyboru.
Składniki:
- ziemniaki - 1 kg;
- olej roślinny - 50 ml i do smażenia;
- mąka lub bułka tarta - 100 g;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Ziemniaki gotuje się i zamienia w puree, dodając olej roślinny, sól i pieprz.
- Tworzą okrągłe lub podłużne półfabrykaty, ułóż je na mące lub bułce tartej.
- Smażymy klopsiki z ziemniakami bez mięsa , zrumieniamy w oleju po obu stronach.
Jak zrobić kotlety z ryżu bez mięsa?
Delikatne, miękkie wnętrze i rumiana na zewnątrz są w stanie ścinać kotlety ryżowe bez mięsa. Jeśli istnieje możliwość wyboru, konieczne jest nadanie preferencji różnobarwnym odmianom produktu, wstępnego warzenia zadu do pełnej dostępności. Podczas przyprawiania bazy można ograniczyć mieszankę pieprzu lub dodać curry, kurkumę i inne przyprawy.
Składniki:
- ryż - 200 g;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- bułka tarta - 100 g;
- sól, mieszanina pieprzu, przyprawy, olej roślinny.
Przygotowanie
- Ugotuj ryż, schłódź, dodaj cebulę z dodatkiem oleju i marchwi oraz przypraw.
- Masę należy ostrożnie wymieszać, uformować kotlety, upiec w bułce tartej.
- Położyć kotlety ryżowe bez mięsa na patelni z gorącym olejem, smażyć z dwóch stron.
Kotlety z mięsa sojowego bez jaj
Kotlety bez mięsa to przepis, który można przygotować z gotowej fasoli sojowej lub mięsa. Oba te produkty wymagają wstępnego odparowania we wrzącej wodzie, po czym zmiękcza i nadaje się do dalszego użycia. Oprócz kurkumy można przyprawić bazę innymi przyprawami, dodać czosnek lub zieleninę.
Składniki:
- mięso sojowe - 300 g;
- cebula - 2 kawałki;
- mąka - 0,5-1 szkła;
- Kurkuma i czarny pieprz - 1 łyżeczka;
- olej roślinny - 100 ml;
- sól, bułka tarta.
Przygotowanie
- Mięso sojowe wlewa się wrzącą wodą, pozostawia na 20 minut lub aż zmięknie.
- Spuścić wodę i przekręcić produkt razem z obraną bańką przez maszynę do mięsa.
- Przypraw podstawę solą, pieprzem, kurkumą, wymieszaj i dodaj odpowiednią ilość mąki do lepkiej konsystencji mieszanki.
- Formowane kotlety bez mięsa, panierowane w bułce tartej i smażone na oleju.
Kotlety bez mięsa na płatkach owsianych
Poniższy przepis na kotlety z płatków owsianych bez mięsa jest godną alternatywą dla klasycznych produktów mięsnych. Czas infuzji płatków owsianych można skorygować w zależności od jakości użytego produktu, jego gęstości i szybkości pęcznienia. W razie potrzeby można dodać trochę smażonych grzybów.
Składniki:
- płatki owsiane - 250 g;
- woda - 0,5 l;
- ziemniaki - 1 szt .;
- cebula - 2-3 kawałki;
- czosnek - 4-5 zębów;
- zieleń - 0,5 wiązki;
- olej roślinny - 100 ml;
- sól, pieprz, przyprawy.
Przygotowanie
- Wlać płatki owsiane wrzątkiem, pozostawić na 40-50 minut.
- Zmiel w blenderze lub maszynce do mielenia mięsa ziemniakach, cebuli i czosnku, rozprowadź na owies po wchłonięciu wilgoci.
- Dodaj zielenie, przyprawy, sól i pieprz, wymieszaj.
- Połóż porcje mięsa mielonego, zwilż je łyżką i usmaż po obu stronach.
Kotlety z cukinii bez mięsa
Delikatne placki bez mięsa będą smażone z dyni. Młode owoce są używane całkowicie bez pozostałości, przycinając tylko szypułkę, natomiast bardziej dojrzałe najpierw oczyszczają skórę i miąższ z nasion. Ilość mąki zależy od soczystości warzyw i od tego, jak wyciśnięte soki zostały wyciśnięte.
Składniki:
- cukinia - 1 kg;
- mąka - 2-5 łyżek. łyżki;
- czosnek - 2 zęby;
- sól, pieprz, przyprawy, olej roślinny.
Przygotowanie
- Cukinia oszlifowana na dużej tarce, podsalivayut i pozostawiona na 15 minut.
- Wyciśnij sok gazą, chusteczką lub po prostu rękami.
- Dodaj paprykę do bazy warzywnej, przypraw, zmielonego czosnku, mąki, mieszaj, aż konsystencja będzie nieco grubsza niż ciasto na cieście.
- Smażyć kotlety, nakładając porcję masy łyżką we wcześniej podgrzanym oleju i zarumienić je po obu stronach.
Kotlety bez mięsa w piekarniku
Proste kotlety bez mięsa można gotować w piekarniku, dzięki czemu potrawa jest tak przydatna i dietetyczna, jak to tylko możliwe. Jako podstawa w tym przypadku stosuje się gotowaną fasolę, zamiast której można wziąć groch, ryż, grykę, inny gotowany zad i dowolną bazę warzywną, uzupełnioną przyprawami do wyboru.
Składniki:
- fasola szparagowa - 600 g;
- cebula - 1 sztuka;
- czosnek - 1 ząb;
- mąka i skrobia - 2 łyżki. łyżki;
- zieleń - 0,5 wiązki;
- kolendra, kurkuma, sól, pieprz, masło.
Przygotowanie
- Gotowana fasola jest skręcona w maszynce do mięsa lub posiekana w mikserze, dodając czosnek, cebulę, zieleninę.
- Zamieszaj podstawę skrobi, uformuj okrągłe kęsy i zanurz je w mące.
- Wyślij produkty do brązowienia na olejowanej blasze do pieczenia w podgrzewanym piekarniku do 200 stopni na 10-15 minut.
Kotlety z makaronu bez mięsa
Bardzo smaczne kotlety bez mięsa otrzymuje się z płatków owsianych z gotowanym makaronem. I nie jest konieczne gotowanie drogich produktów specjalnie do gotowania potraw, możesz wziąć pozostałe z poprzedniego posiłku lub odmiany budżetu produktu. Niesamowite nuty smakowe dostają jedzenie, jeśli dodasz trochę smażonych grzybów do bazy.
Składniki:
- makaron - 300 g;
- woda - 0,5 l;
- płatki owsiane - 300 g;
- cebula - 3-4 kawałki;
- zieloni - 1 pęczek;
- sól, pieprz, przyprawy, olej.
Przygotowanie
- Owsianka wlewa się wrzącą wodą i pozostawia na godzinę.
- Zagotuj makaron, odcedź, odcedź, ostudź.
- Skręć składnik wraz z cebulą i ziołami w maszynce do mięsa, dopraw do smaku.
- Formować i smażyć produkty na patelni rozgrzanej olejem, brązując je z dwóch stron.