Śledź nadziewany grzybami

Śledź to ryba, która nadaje się nie tylko do marynowania. Delikatne i tłuste mięso w połączeniu z przystępną ceną sprawiają, że ta ryba nadaje się do serwowania jako gorące danie. W poniższych przepisach porozmawiamy o tym, jak można wrzucić tę prostą rybę z grzybami i zrobić naczynie z gwoździem do stołu.

Przepis na śledzie nadziewany grzybami

Składniki:

• świeże śledzie - 3 szt .;
• pieczarki - 300-350 g;
• cebula - 2-3 szt .;
• masło - 1 łyżka. łyżka;
• tymianek - 1 gałąź;
• cytryna;
• twardy ser - 50 g;
• śmietana - 200 g;
• sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie

Jeśli nie możesz znaleźć świeżego śledzia, wtedy osolona ryba może być wcześniej namoczona w zimnej wodzie. Świeży śledź jest oczyszczony z trzewi, obcina płetwy, usuwa głowę i filet. Gotowy filet skropi sokiem z cytryny.

Pieczarki są drobno siekane i smażone na patelni do uzyskania złocistego koloru, a także posiekanej cebuli na maśle. Doprawić sos solą, pieprzem i dodać tymianek. Rozlewamy grzyby na powierzchni fileta z ryby i zwijamy rolką. Naprawiamy rolki wykałaczkami. Połóż filet na natłuszczonym naczyniu do pieczenia, zalej bułki z kwaśną śmietaną i posyp serem. Przykryj formę folią. Śledź nadziewany pieczarkami i pieczony w folii będzie gotowy po 20-25 minutach w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.

Jak gotować śledzie nadziewane grzybami?

Składniki:

• świeże śledzie - 4 szt .;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
• szalotki - 3 sztuki;
• sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
• panierka świeżego chleba - 175 g;
• suszone pomidory - 2 szt .;
• pieczarki - 150 g;
• pietruszka, tymianek - do smaku;
• jaja - 2 sztuki;
• sok i 1 skórkę z cytryny.

Przygotowanie

Posiekaj cebulę i usmaż na oliwie z oliwek. Dodaj sos sojowy i daj sikać przez 1 minutę, a następnie zdejmij patelnię z ognia. Oddzielnie usmażyć posiekane grzyby na złoty kolor.

W misce wymieszaj świeżą bułkę tartą , pokruszone pomidory, pokrojone warzywa, grzyby z cebulą i wypełnij mieszaninę sokiem z cytryny i skórką. Jajka są bite i nalewane do powstałego nadzienia.

Moja ryba i jelito, brzuch jest dodatkowo myte i wypełnione otrzymanym nadzieniem z pieczywa. Brzuch ryby można dodatkowo potłuc wykałaczką lub zszywać nitką.

Piekarnik nagrzewa się do 200 stopni. Połóż rybę na blasze do pieczenia i piecz przez 15 minut. Podawaj nadziewane śledzie na gorąco, ze świeżymi ziołami i plasterkami cytryny.