Pomimo możliwej prostoty potrawy, wariacje sosów do nadziewanych papryczek w rzeczywistości są liczne, ale nie przestraszyć się, ponieważ nawet przy ich różnicy w smaku, technologia gotowania pozostaje praktycznie niezmieniona. W szczegółach o naszych ulubionych przepisach opowiedzimy w następującym materiale.
Sos na nadziewane papryki - przepis
Oczywiście nie ma specyficznego sosu przeznaczonego wyłącznie do gotowania faszerowanych papryczek, ale istnieją podstawowe przepisy, które są wspaniałe na każde danie. Jeden z tych podstawowych sosów jest tuż przed tobą.
Składniki:
- oliwa z oliwek - 15 ml;
- cebula - 270 g;
- czosnek - 2 zęby;
- pomidory w swoim własnym soku - 780 g;
- Suszone oregano - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Rozdrobniona cebula, zachowaj ją w gorącej oliwie, aż stanie się przezroczysta. Dodaj przezroczysty czosnek do przezroczystych kawałków cebuli, a po pół minuty dodaj pomidory wraz z sokiem, który są wypełnione. Uzupełnij naczynie suchym oregano, szczyptą soli i cukru, a następnie zacznij przyciskać pomidory drewnianą łyżką. Kawałki utulaj przez około 20 minut, aż ugotują się w jednorodnym sosie, następnie użyj pysznego sosu do nadziewanych papryczek zgodnie z przeznaczeniem lub zbieraj do innych ulubionych potraw.
Sos do duszenia papryczek nadziewanych kwaśną śmietaną
Klasyczny sos pomidorowy, wielu preferuje połączenie z kwaśną śmietaną. Na wyjściu produkowany jest znacznie kremowy i kremowy sos, który doskonale nadaje się do wszelkich nadziewanych warzyw.
Składniki:
- masło - 45 g;
- cebula - 85 g;
- pomidory w swoim własnym soku - 730 g;
- śmietana - 115 g;
- cukier - 45 g;
- szczypta soli.
Przygotowanie
Użyj roztopionego masła, aby ułożyć kawałki cebuli, następnie dodaj pomidory do własnego soku, dodaj sól z cukrem i pozostaw do pokosów przez około 20 minut, aż pomidory rozpadną się, tworząc puree. Wymieszaj podstawę sosu ze śmietaną i włóż paprykę.
Jak zrobić sos z papryki nadziewanej z pasty pomidorowej?
Ze względów ekonomicznych wielu woli zastąpić pomidory pastą pomidorową poza sezonem. Taka alternatywa jest o wiele lepszym pomysłem, niż mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Ponadto, sos na tej podstawie pomoże Ci zaoszczędzić pieniądze, więc jest również znacznie szybciej przygotowany.
Składniki:
- pasta pomidorowa - 85 g;
- mąka - 35 g;
- Suszona pietruszka, oregano, bazylia - na ½ ul. łyżki;
- cebula - 85 g;
- woda 520 ml;
- czosnek - 2 zęby.
Przygotowanie
Przygotuj podstawę sosu, oszczędzając kawałki cebuli i czosnku. Gdy pieczeń dojdzie do połowy, wlej suszone zioła, dodaj mąkę i koncentrat pomidorowy. Wlać trochę wody, aby rozpuścić mąkę i uniknąć tworzenia grudek. Następnie dodać do powstałej masy cały pozostały płyn i pozostawić sos do wrzenia na średnim ogniu, aż będzie gęsty.
Sos do mięsnych papryczek nadziewanych mięsem
Składniki:
- świeże pomidory - 2,9 kg;
- mąka - 15 g;
- Suszony czosnek - 1 łyżeczka;
- rozmaryn - 1 gałąź;
- bazylia - 2-3 gałęzie.
Przygotowanie
Świeże pomidory bledną, obierają, a miąższ miesza się z blenderem. Powstałe puree ziemniaczane są mieszane z drobno posiekanymi ziołami, suszonym czosnkiem, solą, cukrem i mąką. Umieścić sos na ogniu i gotować do wrzenia. Następnie umieść w nim paprykę i nalej trochę wody, tyle, aby przykryć wypchane warzywa około 2/3. Podczas gotowania nadmiar wilgoci pomoże doprowadzić paprykę do pełnej gotowości, a następnie odparuje bliżej końca hartowania, stając się gęstym sosem pomidorowym.