Być może nie ma bardziej użytecznych warzyw niż kapusta, we wszystkich jej postaciach i przejawach. Gotowany na parze, gotowany, duszony. Peking, savoy, brokuły , białe, kolorowe i kalarepy - z tej listy można już schudnąć. A duszona kapusta jest doskonałym dodatkiem do tłustego mięsa, zamiast ziemniaka tak słodkiego do serca. Tandem taki nie zaszkodzi twojej talii.
Przepis na duszoną kapustę z pomidorami i papryką
Składniki:
- kapusta - 1 sztuka;
- pomidory - 4 szt .;
- cebula - 2 kawałki;
- marchewki - 2 sztuki;
- Bułgarska papryka - 2 kawałki;
- olej roślinny - do smażenia;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Przygotowanie
Kapusta cienko shinkuem, gęsto wkładamy do garnka, uzupełniamy 2/3 wody i gotujemy minuty 20, aż do miękkości. W międzyczasie cebula na patelni, rozdrobniona cebula, dodać do niej startą marchewkę, pokrojone małe kostki papryki i pokrojone pomidory (jeśli nie sezon, można z łatwością zastąpić pomidorową). Dusić przez kilka minut i dodać warzywa do kapusty. Solim, pieprz. Tomime pod zamkniętą pokrywą przez kolejne 15 minut, aż do pełnej gotowości.
Kapusta duszona z wieprzowiną i pomidorami
Składniki:
- wieprzowina - 500 g;
- kapusta - 1 kg;
- pomidory - 400 g;
- marchewki - 2 sztuki;
- cebula - 2 kawałki;
- cytryna - 1/2 szt .;
- rosół mięsny - 1 przedmiot;
- olej roślinny - do smażenia;
- sól - do smaku;
- cukier - 1/2 łyżeczki;
- mieszanka papryki - do smaku.
Przygotowanie
W naczyniu żaroodpornym rozgrzewamy olej i delikatnie obniżamy w nim mięso. Smażyć na dużym ogniu. Raz rumiane, wyjąć. Zredukowaliśmy ogień do średniej i wysłaliśmy cebulę do gęsiego robala, zmiażdżonego półkolem. Po złoceniu do jego firmy dodajemy startą marchewkę,
Teraz pieczeń można otwierać, mieszać. Pieprz, sól do niezbędnego czasu. Wyciśnij sok z połowy cytryny, przykryj ponownie pokrywką i gotuj przez kolejne 40 minut, aż będzie gotowe. Podajemy duszoną kapustę z wieprzowiną na stół z kwaśną śmietaną, posypujemy świeżymi ziołami.