Gorbusha to cenna, smaczna i zdrowa ryba rybna z rodziny Lososovs. Gotowanie różowego łososia jest możliwe na wiele różnych sposobów, ale można argumentować, że najlepiej będzie je połączyć z warzywami. Na rynku wybieramy piękne świeże lub świeżo mrożone ryby o czystych oczach z błyszczącą łuską i normalnym rybnym zapachem, a także świeże warzywa.
Przepis na różowy łosoś zapiekany z warzywami w piekarniku
Składniki:
- różowy łosoś - 1-2 ryby o wadze od 600 g do 1,3 kg;
- słodka papryka;
- dysze są młode;
- pomidory;
- Świeże zielenie są różne;
- czosnek;
- przyprawy mielone i niezmielone (pieprz czerwony i czarny);
- cytryna.
Przygotowanie
Patroszone, zdrapywane i myte rybami z zimnej wody. Skrzela są usuwane, głowa może zostać odcięta na uchu. Od wewnątrz pocieramy rybę przyprawami mielonymi i lekko osolonymi. Wrzucamy czosnek, paprykę i gałązki zieleni. Umieszczamy ryby w ognioodpornej ceramicznej formie.
Cukinie są krojone i wybiera się rdzeń, uzyskuje się "łodzie". Słodka papryka, pomidory, rdzeń cukinii, czosnek i zielenie drobno posiekane lub pokrojone i wymieszane. Wypełnij tę mieszaninę połówkami cukinii ("łodziami") i ułóż obok ryby. Dokręć folię. Piec w piekarniku przez 20 minut w temperaturze około 200 stopni C, następnie wyjąć folię i piec przez kolejne 10-15 minut. Przed podaniem posyp rybę sokiem z cytryny. Serwujemy z jasnoróżowym lub białym winem. Można również podawać młode ziemniaki gotowane i świeże pokrojone ogórki.
Smażony łosoś różowy z warzywami gotuje się bardzo szybko, więc to danie można uznać za całkiem zdrowe.
Różowy łosoś pieczony z warzywami
Składniki:
- różowy łosoś (filet) - około 500 g;
- cebula - 1 szt .;
- słodka czerwona papryka - 1-2 szt .;
- cukinia młoda - 1 szt .;
- brokuły - około 200-300 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- olej roślinny;
- świeże świeże zioła (pietruszka, kolendra, koper, bazylia, itp.);
- cytryna.
Przygotowanie
Obrane cebule pokroić w cienkie półkola, słodka papryka i cukinia - krótkie słomki. Brokuły rozłożymy na małe kocheszki. Smażymy posiekane warzywa w oleju na głębokiej patelni na średnim lub wysokim ogniu przez 5-8 minut. Stale wstrząsamy patelnią i mieszamy ją za pomocą łopatki. Dodaj kawałki fileta z łososia na patelnię i smaż przez następne 3-5 minut. Posyp sokiem z cytryny i posyp posiekanymi ziołami i czosnkiem. Podawaj z ryżem i sosem sojowym.
Używając oryginalnych produktów i tego samego przepisu (patrz wyżej), można zrobić różowy łosoś duszony z warzywami.
Wszystkie warzywa są cięte (jak opisano powyżej), pokroić ryby na kawałki bez pestek. Smaż warzywa i ryby na dużym ogniu przez 3 minuty. Zredukuj ogień do najsłabszego i dusząc go pod pokrywką przez następne 5-8 minut.
Różowy łosoś z warzywami w folii
Możesz corny piec różowego łososia z pokrojonymi dużymi warzywami, owiniętymi folią. Spróbujmy uczynić ją bardziej interesującą.
Składniki:
- różowy łosoś (filety, grube paski z grzbietami);
- dysze są młode;
- słodka czerwona papryka;
- świeże świeże zioła (pietruszka, kolendra, bazylia);
- czosnek;
- cytryna.
Przygotowanie
Pokrój cukinie na połówki i wybierz rdzeń za pomocą łyżki lub specjalnego noża do warzyw. Wewnątrz tych "łodzi" kładziemy długie paski różowych filetów z łososia, paski słodkiej papryki, posiekanego czosnku i gałązek zieleni. Każdą napełnioną "łódź" zawijamy w folię, układamy wiązki na blasze do pieczenia i pieczemy w piekarniku w temperaturze około 180-200 stopni C przez około 25 minut. Przed podaniem posyp sokiem z cytryny. Wspaniałe danie dietetyczne okazało się. Podajemy z gotowanym sypkim ryżem, ziemniakami lub młodą fasolką szparagową.