Zupa z fasoli z mięsem, przydatna, smaczna i pożywna, przyniesie przyjemną różnorodność w menu. Ogólnie rzecz biorąc, zupa fasolowa może być przygotowywana zarówno ze zwykłej suchej fasoli, jak iz puszki, która jest znacznie szybsza, ponieważ nie jest konieczne marnowanie czasu na gotowanie fasoli (proces ten jest dość długi). Możesz użyć mięsa lub drobiu (kurczak, indyk). Najsmaczniejsza jest zupa z wieprzowiną lub jagnięciną.
Prosto i szybko
Proponujemy gotować zupę fasolową z mięsem. Jego przepis jest prosty.
Składniki:
- 250 gramów suchej fasoli (odpowiedniej i białej oraz kolorowej) lub 1 puszki konserw;
- 250-300 gramów mięsa (na przykład wieprzowina);
- 1 marchewka;
- 3-4 ziemniaki;
- 1 cebula;
- 3 ząbki czosnku;
- trochę oleju roślinnego;
- liść laurowy;
- pieprz-groszek;
- sól, zioła.
Przygotowanie:
Przygotowanie zupy fasolowej to prosty proces. Namoczyć wysuszoną fasolę przez co najmniej godzinę o 3. Opulić fasolę i napełnić świeżą wodą. Doprowadzić do wrzenia, posolić wodę i ponownie spłukać. Dodaj do fasoli mięso, pokrojone w plastry i napełnij czystą wodą, doprowadzaj do wrzenia i usuwaj hałas. Dodajmy laur i pieprz-groszek. Będziemy gotować na małym ogniu, czasem mieszając, przykrywając pokrywkę, aż ziarna będą gotowe. Będziemy myć i myć warzywa (marchew, cebula, ziemniaki, czosnek). Będziemy kroić ziemniaki małymi kostkami. Drobno posiekaj cebulę i marchewkę. Na 20 minut przed przygotowaniem ziaren dodaj ziemniaki do garnka. Rozdrobniona cebula i marchewka zostaną zapisane w oleju na patelni. Możesz dodać małą porcję pomidora z mąką lub bez. Dodaj opatrunek do zupy na 5 minut, aż będzie gotowy. Posiekany czosnek i zioła dodać bezpośrednio do kubków zupy przed podaniem.
Zupa z fasoli z klopsikami
Możesz zrobić zupę fasolową z klopsikami. Taki przepis docenią zapracowani ludzie i kawalerowie. Również ten przepis jest dobry na niedzielny piknik w kraju, aby nie zawracać sobie głowy zbyt dużą ilością.
Składniki:
- 1 puszka konserw z puszki;
- 300 gramów mięsa mielonego;
- 1 marchewka;
- 1 cebula;
- 2-3 ząbki czosnku;
- trochę oleju roślinnego;
- przyprawy i zioła.
Przygotowanie:
Będziemy gotować w ten sam sposób, jak w przepisie podanym powyżej, ale klopsiki zostaną zastawione razem z passementem, 5 minut przed przygotowaniem fasoli. Jednak cebuli i marchewki nie można wkleić - to naprawdę kwestia gustu. Możesz również dodać słodką paprykę do zupy fasolowej - będzie jeszcze smaczniej.
Zupa z wędzonymi produktami
Zupa fasolowa z wędzonymi żeberkami jest szczególnie smaczna.
Składniki:
- 250 gramów fasoli;
- 1 marchewka;
- gram 500 wędzonych żeber;
- 1-2 cebule;
- 2-4 pomidory;
- 2 czerwone słodkie papryki;
- 4 ząbki czosnku;
- trochę oleju słonecznikowego;
- lauruszka, pieprz-groszek, suszone przyprawy, zioła.
Przygotowanie:
Fasolki, wcześniej przesiąknięte przez noc, gotować na małym ogniu z przyprawami, aż będą prawie gotowe. Chrońmy cebulę i marchew, drobno posiekamy. Dodaj pokrojony słodki pieprz i pomidory, pokrój w drobną kostkę. Protokoły pod wiekiem minut 5. Wędzone żeberka nazihem i dodać do garnka z zupą przez 10-15 minut, aż ziarna będą gotowe. 8 minut przed gotowością do dodania wyściełanych warzyw. Przed podaniem posyp zupę przygotowaną w filiżankach posiekanymi ziołami i czosnkiem. Jeśli dodasz łyżkę kwaśnej śmietany, będzie jeszcze smaczniejsza.
Zupa fasolowa z kiełbasą
Możesz ugotować zupę fasolową z kiełbasą. Kiełbasa jest lepsza do wyboru wędzonego na gorąco.
Składniki:
- 250 gram suchej fasoli lub konserwy;
- 1-2 cebule;
- gram 300 kiełbasek gotowanych wędzonych;
- 1 marchewka;
- 2 czerwone słodkie papryki;
- 1 szklanka białego wytrawnego wina (sherry, madera);
- 200 gramów brokułów;
- 2 ząbki czosnku;
- trochę oleju roślinnego;
- laur, zielenie, przyprawy, sól.
Przygotowanie:
Przygotowujemy zupę zgodnie z zasadami określonymi w powyższych przepisach. Pod koniec procesu dodajemy kiełbasę, przyprawy i wino do zupy, doprawiamy solą i pieprzem i gotujemy przez około 8 minut, a zupa będzie wyśmienita i ostra.