Ciasto, w którym głównym składnikiem nadzienia jest cebula - smaczne, zdrowe i obfite wypieki.
Warianty ciast z nadzieniem z cebuli są znane i popularne w kulinarnych tradycjach różnych narodów. Oczywiście regionalne i krajowe warianty ciasta z cebulą różnią się i dodanie różnych innych składników, których stosowanie jest właściwe dla jednej lub innej tradycji narodowo-kulinarnej, danego obszaru, indywidualnych preferencji rodzinnych. Do napełniania używać różnych podgatunków i odmian cebuli, samych cebulek i młodych pędów. Rodzaje ciasta na paszteciki z cebulą mogą być różne: dmuchane lub niesłodzone, drożdże lub inne. Lepiej jednak, żeby ciasto nie było niesłodzone, ponieważ sama cebula zawiera wystarczającą ilość naturalnych cukrów.
Opowiedz, jak przygotować ciasto francuskie z cebulą.
Ciasto francuskie z cebulą i jajkiem
Składniki:
- ciasto gotowe na drożdżowe niesłodzone lub ciasto francuskie - około 500 g;
- cebula dowolnej odmiany - 1-3 szt .;
- Świeże jajka z kurczaka - 2-3 szt .;
- świeże świeże zioła (pietruszka, kolendra, koperek itp.);
- kwaśna śmietana jest naturalna - około 200-300 ml;
- ser jest twardy - około 150-200 g;
- mąka pszenna (lepsze pełnoziarniste);
- czosnek - 2-3 ząbki;
- olej do smarowania.
Przygotowanie
Stawiamy jajka na twardo, a następnie schładzamy je i myjemy.
Potrzebujemy płytkiej formy ognioodpornej o równych krawędziach. Rozwałkuj część ciasta niezbyt cienką warstwą. Rozłóż podłoże w postaci nasmarowanej olejem w taki sposób, aby brzegi płaskiego ciasta znajdowały się tuż nad krawędzią. Niech się rozpadnie.
Gotowane jajka nie są bardzo płytkie. Cebule są czyszczone i drobno siekane i / lub krojone w pół-pierścienie lub ćwiartki.
Łączymy posiekane jajka z posiekaną cebulą, dodajemy śmietanę i kilka łyżek (3-5) mąki. Wypełnienie nie powinno być zbyt grube lub odwrotnie, wodniste. Możesz nieco dodać tę mieszankę i doprawić suchymi mielonymi przyprawami. Łączymy wszystko. Napełnij podłoże farszem. Napełnij wierzchnią warstwę równomiernie z mieszanki posiekanej zieleni i czosnku z startym serem (przy użyciu 2 / 3-3 / 4 serów). Z pozostałego ciasta wyrabiamy warstwę o odpowiedniej wielkości i kształcie, tylko trochę cieńszą niż podłoże. Nakładamy - pokrywamy ciasto tą warstwą i mocno wiążymy krawędzie. W razie potrzeby przyciąć krawędzie nożem. Ciasto z nadzieniem z cebuli piecze się w piekarniku przez około 25-30 minut w 180-200 ° C.
Gotowość ciasta zależy od wyglądu powierzchni, powinna zostać zaczerwieniona. Powierzchnia gotowego gorącego placka jest posmarowana masłem i posypana startym serem, będzie wysublimowana i przylegać do powierzchni. Przed pocięciem ciasta, musisz trochę ostygnąć.
Działając w przybliżeniu na tym samym przepisie, możesz przygotować pyszne ciasto francuskie z porem i serem.
W tej wersji oczywiście nie będziemy potrzebować tartego twardego sera.
Ciasto francuskie z cebulą podawane jest z zupą rybną, zupą rybną lub bulionem mięsnym.