Blisko Shrove Tuesday i odpowiedzialnych gospodyń domowych już teraz aktywnie poszukujemy nowych przepisów na ich realizację w dni tego wesołego święta. Tradycyjne naleśniki na mleku nikt nie zaskakuje. Ale produkty wykonane na kefirze, a nawet przy użyciu drożdży, będą w stanie zaimponować wielu. Okazują się grube, ale jednocześnie bujne i przestronne. A jeśli nie masz nic przeciwko drożdżowym produktom, koniecznie przygotuj naleśniki na kefirze zgodnie z poniższymi przepisami. Ty i twój dom z pewnością będziecie cieszyć się tymi różowymi "bohaterami".
Jak gotować grube, bujne naleśniki drożdżowe na jogurcie - przepis
Składniki:
- Mąka pszenna - 480-520 g;
- kefir - 490 ml;
- woda jest ciepła - 375 ml;
- jajko - 4 sztuki;
- cukier granulowany - 45 g;
- drożdże suche - 2 łyżeczki.
- masło - 125 g;
- sól - 2 szczypanie;
- rafinowany olej roślinny w cieście - 70 ml;
- olej roślinny rafinowany do pieczenia naleśników.
Przygotowanie
Ponieważ ciasto dla naszych naleśników to drożdże, najpierw bierzemy dziąsła. Aby to zrobić, w ciepłej wodzie niech suche drożdże rozpuścić i rozpuścić pół szklanki mąki. Umieszczamy mieszaninę w cieple przez dwadzieścia pięć minut, przykryty kawałkiem tkanki. W tym czasie aktywuje się drożdże i masa się pieni. Teraz wkładamy do łyżki ubite jajka do rozjaśniania cukrem, solą, zalewamy ciepłym kefirem i rafinowanym olejem roślinnym. Ostatnim krokiem jest wprowadzenie mąki przesianej przez sitko i wymieszanie jej za pomocą trzepaczki, aż wszystkie kulki mąki zostaną całkowicie rozpuszczone. Następnie ciasto na naleśniki umieszcza się w cieple przez dwadzieścia do trzydziestu minut, aby było trochę i dojrzało.
Następnie przechodzimy do pieczenia bujnych naleśników. Aby to zrobić, wlewamy ciasto do środka naoliwionej naleśnikowej patelni i lekko rozdajemy ciasto na dnie. Po zrumieniu z jednej strony, obróć naleśnik drewnianą szpatułką po drugiej i usmaż trochę więcej.
Gotowe obfite naleśniki leżały na naczyniu na sobie, rozprowadzając powierzchnię za pomocą oleju roślinnego.
Gęste, bujne naleśniki drożdżowe na kefirze z wrzącą wodą - przepis
Składniki:
- Mąka pszenna - 480-520 g;
- kefir - 490 ml;
- woda (wrząca woda) - 490 ml;
- jajko - 4 sztuki;
- cukier granulowany - 40 g;
- drożdże suche - 2 łyżeczki.
- sól - szczypta;
- rafinowany olej roślinny w cieście - 35 ml;
- olej roślinny rafinowany do smarowania patelni.
Przygotowanie
Przesiej mąkę pszenną i połowę całkowitej ilości w misce z cukrem, szczyptą soli, suchymi drożdżami, a następnie wlej ciepły kefir i dokładnie wymieszaj. W takim przypadku powstająca mieszanina będzie naszym kalafiorem, dlatego zgodnie z oczekiwaniami umieszczamy ją w cieple i komfortu przez dwadzieścia lub trzydzieści minut, przykrywając ją ręcznikiem.
Po upływie tego czasu i po piance opara będziemy strzelać do jajek, mieszamy je z pozostałą mąką i mieszamy z bujną mieszanką drożdżową. Następnie wlej do ciasta wrzącą wodę, mieszaj do uzyskania jednorodności i ponownie umieszczaj w cieple w tym samym czasie, co łyżka. Teraz wlewamy do dojrzałego ciasta olej rafinowany roślinnie, mieszamy i
Ogrzewamy dokładnie patelnię, aż do lekkiej białej mgiełki, natłuszczamy olejem roślinnym, wlewamy ciasto do środka za pomocą kadzi, rozprowadzamy na całym dnie i pieczemy z obu stron do pysznego rumienia.
Podobnie jak w poprzednim przepisie układamy gotowe naleśniki na stosie i smarujemy je masłem.
Do tak wspaniałych naleśników można złożyć osobno śmietanę, dżem, miód lub skondensowane mleko i można dodatkowo napełniać ich pożądanym nadzieniem.