Ważnym składnikiem przyrządzania klopsików jest sos. Mogą urozmaicić zwykłą wydajność potrawy, czyniąc ją inną.
Oferujemy warianty przygotowania sosu śmietanowego do klopsików, w których danie okazuje się bardzo delikatne, o niesamowicie kremowym smaku.
Jak gotować sos śmietanowy na receptę
Składniki:
- śmietana - 500 g;
- mąka pszenna - 30 g;
- cebula - 85 g;
- marchewki - 85 g;
- olej roślinny - 75 ml;
- suche pikantne zioła - do smaku;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- przyprawy - do smaku;
- sól - do smaku;
- bulion z kurczaka lub warzyw (jeśli to konieczne).
Przygotowanie
Przygotowując sos do klopsików, my myjemy i rozdrabniamy kostki lub półmiski cebuli, a obrane marchewki rozcierają środkową tarkę. Rozgrzej olej roślinny na patelni, połóż przygotowaną cebulę, a po trzech minutach, marchewki, smażymy warzywa razem przez kolejne trzy minuty, wlewamy mąkę, smażymy, mieszamy, kolejną jedną lub dwie minuty i małymi porcjami zaczynamy kłaść śmietanę, stale mieszając.
Rozgrzej sos do wrzenia, dodaj bulion, jeśli to konieczne, ponownie zagotuj i zalej powstałe klopsy. Rosół może być potrzebny, jeśli chcesz uzyskać bardziej płynny sos lub nie wystarczy, aby pokryć wszystkie klopsiki.
Ten sos z kwaśną śmietaną jest idealny do gotowania klopsików w piekarniku.
Sos śmietanowy na klopsiki - przepis
Składniki:
- śmietana - 300 g;
- mąka pszenna - 30 g;
- cebula - 85 g;
- marchewki - 130 g;
- słodka bułgarska papryka - 130 g;
- korzeń selera - 50 g;
- korzeń pietruszki - 50 g;
- olej roślinny - 75 ml;
- suche pikantne zioła - do smaku;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- przyprawy - do smaku;
- sól - do smaku;
- cukier granulowany - do smaku;
- rosół z kurczaka lub warzyw - 250 ml.
Przygotowanie
Cebule są czyszczone, rozdrabniane w kostkach i wrzucane do rafinowanego oleju na patelni do uzyskania przezierności. Następnie układamy wszystkie pozostałe warzywa, uprzednio oczyszczone i posiekane, tak małe, jak to możliwe, i smażymy na umiarkowanym ogniu, mieszając, aż miękko. Teraz dodaj śmietanę, zupę mąkę, wymieszaj, aby pozbyć się grudek i wlać na patelnię. Całkiem zamieszaj zawartość, przypraw solą, cukrem i przyprawami, pozwól, aby się zagotowała, gotuj w cichym ogniu przez kilka minut i polej naszymi klopsikami przygotowanym sosem.