Uniwersalne danie codzienne, które pasuje do wszelkich dodatków do makaronu, gotowanych ziemniaków, a także każdej owsianki to sos. To danie jest po prostu przygotowane, ma doskonały smak i przepyszny aromat. A jako podstawę możesz wziąć dowolne mięso lub grzyby.
Jak ugotować pyszny sos z kurczaka?
Składniki:
- mięso z kurczaka (pulpa) - 450 g;
- cebula - 125 g;
- marchewki - 100 g;
- mąka pszenna - 55 g;
- liście laurowe - 2 sztuki;
- rafinowany olej roślinny;
- przyprawy - do smaku;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Przygotowanie sosu, wstępnie umyte i suszone mięso z kurczaka jest krojone na plasterki o wielkości od pół do dwóch centymetrów i wkładane na patelnię ze wstępnie ogrzanym rafinowanym olejem. Dajemy mięso brązowe na dużym ogniu ze wszystkich stron, mieszając i przenosząc je do rondla lub głębokiego rondla.
Na tej samej patelni wlej trochę więcej oleju i połóż oczyszczoną i posiekaną cebulę. Smażymy, mieszając przez pięć minut, a następnie dodajemy marchewkę pokrojoną w małe kostki lub cienkie słomki i smażymy przez kolejne siedem minut. Przesuwamy zawartość patelni na mięso, wlewamy oczyszczoną, przegotowaną wodę, aż całkowicie pokrywa zawartość i wznieśliśmy ponad nią wysokość około trzech centymetrów. Posiekać danie solą, mielonym pieprzem i ulubionymi przyprawami, wylać liście laurowe, doprowadzić do wrzenia. Zmniejszamy intensywność ognia do minimum, przykrywamy pojemnik pokrywką i trzymamy przez 40 minut.
Następnie wlać cienką strużkę, rozcieńczoną w małej ilości mąki wodnej, ciągle i intensywnie mieszając i pozwalając na sos przez kolejne siedem minut.
Jak gotować stek wieprzowy?
Składniki:
- wieprzowina (miąższ) - 650 g;
- cebula - 200 g;
- marchewki - 150 g;
- mąka pszenna - 55 g;
- pasta pomidorowa - 35 g;
- liście laurowe - 2 szt .;
- świeże zielenie do wyboru - do smaku;
- groszek czarnej i słodko pachnącej papryki - do smaku;
- rafinowany olej roślinny;
- Przyprawy do wyboru - do smaku;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Wszelkie kawałki wieprzowiny z fileta są myte, starannie suszone i miażdżone przez średniej wielkości słomki lub kostki. Następnie ułożyć przygotowane mięso na głębokiej patelni, podsmażyć patelnię lub kocioł z rozgrzanym, rafinowanym olejem i pozwolić mu uzyskać brązowy kolor ze wszystkich stron, pamiętając o tym, by mieszać je okresowo. Jednocześnie w drugiej patelni mijamy wcześniej oczyszczoną i pokrojoną cebulę i kroimy marchewkę w olej roślinny i przenosimy do wieprzowiny. Całość smażyć przez kolejne kilka minut, a następnie wlać mąkę, mieszając, dodać pomidorową pastę i po minucie przelać całą stromą wrzącą wodę o objętości około pięciuset mililitrów. Dość wymieszać zawartość naczyń przez kolejną minutę, a następnie przykryć pokrywką. Zmniejsz intensywność ognia do minimum i pozwól, by sos płynął przez trzydzieści minut.
Potem przypraw solą i zmielonym czarnym pieprzem, rzucaj groszkiem czarnego i aromatycznego pieprzu, liści laurowych, przypraw do smaku i dusząc danie przez kolejne piętnaście minut. Pod koniec procesu gotowania wyrzucamy małe posiekane świeże, świeże zioła, mieszamy i pozwalamy parzonej potrawie przez pięć minut.
Jak gotować sos grzybowy bez mięsa?
Składniki:
- Grzyby świeże - 450 g;
- cebula - 200 g;
- marchewki - 150 g;
- mąka pszenna - 55 g;
- woda oczyszczona - 375 ml;
- śmietana - 75 g;
- świeże zielenie do wyboru - do smaku;
- rafinowany olej roślinny;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Na głębokiej patelni lub duszonym rondlu z wyrafinowanym drinkiem pokroiliśmy posiekaną cebulę i marchewkę na siedem minut, a następnie położyliśmy w dobrze umytych i pokrojonych pieczarkach i smażyliśmy razem przez dwadzieścia minut, przykrywając pojemnik pokrywką i zmniejszając ciepło. Następnie wlewamy mąkę do niewielkiej ilości wody, wlewamy gotowaną wodę do rondla i dodajemy roztwór mąki, energicznie mieszając. Przypraw naczynie do smaku soli, pieprzu i gotuj przez dziesięć minut. Następnie dodaj śmietanę i melenkę posiekaną zieleninę, wymieszaj, ponownie zagotuj, a następnie wyłącz kuchenkę i pozwól, by sos się zaparzył przez dziesięć minut.