Pierś z kurczaka jest najlepszą częścią tuszy, doskonałe mięso o niskiej zawartości tłuszczu, bardzo nadaje się do przygotowywania różnych potraw dietetycznych.
Oto kilka przepisów na pyszne zupy dietetyczne z fileta z kurczaka, a mianowicie piersi. W każdym razie lepiej gotować zupę z czystego fileta, wycinanego z piersi kurczaka, bez skóry. Możesz gotować ze skórą, na przykład, jeśli chcesz, aby zupa stała się trochę grubsza (to pragnienie jest zrozumiałe, na przykład, w chłodne dni, przy wysiłku fizycznym).
Zupa jarzynowa z piersi kurczaka
Składniki:
- pierś z kurczaka - 1 szt. lub połowę (około 300-400 g);
- cebula - 1 szt .;
- suche przyprawy do bulionu (lavrushka, słodka papryka grochowa i goździki);
- marchewki - 1 szt .;
- kapusta brokułowa lub kolorowa - około 200 g;
- ziemniaki - 2-4 szt. średnia wielkość;
- słodka papryka (najlepiej czerwona) - 1-2 szt. (opcjonalnie składnik sezonowy);
- pasta pomidorowa - 1-2 łyżki stołowe. łyżka (również opcjonalnie);
- Świeża zieleń inna (cebula, pietruszka, kolendra, bazylia, koper);
- czosnek - 1 ząbek.
Przygotowanie
Myjemy pierś z kurczaka z cebulą i przyprawami, aż do momentu, gdy będziemy gotowi w małej ilości wody, zajmie to około 40 minut po ugotowaniu, gotujemy na małym ogniu, delikatnie usuwamy hałas i tłuszcz. Poczekaj 15 minut i wyjmij mięso. Wyrzucono żarówkę i lauruku. Włożyliśmy do garnka ziemniaka i marchewki, obrane i pokrojone nie duże. Gotować przez 10-15 minut, po czym układamy brokuły, rozbierać na małe kocheszki i słodką paprykę, kroić w krótkie słomki. Wracamy do zupy gotowanego kurczaka z piersi, pokrojonej na małe kawałki. Gotuj zupę przez kolejne 8 minut (możesz dodać koncentrat pomidorowy). Przykryj pokrywkę i wyłącz ogień, sposób w jaki zupa jest podawana przez 10-15 minut. Serwujemy, posypujemy posiekanymi ziołami bochenekem z suchego zboża lub świeżym otrębem. Pellet lub chleb pocierać czosnek. Jeśli chcesz ugotować puree zupy lub, jak to mówią, krem zupy z piersi kurczaka, możesz użyć tej już przygotowanej zupy (patrz wyżej).
Przygotowanie
Za pomocą szumu wyjmujemy ugotowane warzywa i mięso z zupy i wcieracamy w blendera. Dodać rosół do pożądanej konsystencji, posypać posiekanymi ziołami i podawać w zupach. Do zupy można dodać małe domowe grzanki i łyżkę śmietany lub śmietany. Takie zupy-puree są bardzo dobre dla dzieci.
Aby uzyskać bardziej satysfakcjonującą zupę śmietanową, można do niej dodać gotowaną pofragmentowaną fasolkę, groszek lub ciecierzycę (gotowe i konserwowane rośliny strączkowe, tuż przed dodaniem do zupy, osuszyć syrop i spłukać zagotowaną wodą).
Zupa serowa z piersi kurczaka
Składniki:
- pierś z kurczaka - około 300 g;
- cebula - 1 szt .;
- Twardy tarty ser - około 200 g;
- żyto żytnie lub suchary z pszennych podrobów;
- przyprawy suche do bulionu (przeczytaj pierwszy przepis);
- cebula zielona i inne świeże zioła;
- śmietana lub śmietana (opcjonalnie).
Spiekamy pierś z kurczaka w bulionie z cebulą i przyprawami, trochę chłodno i usuwamy hałas. Pokrój mięso na małe kawałki.
W każdym kubku lub płycie zupy wkładamy porcję mięsa, kładziemy brzuszki na wierzchu, posypujemy mieszanką posiekanej świeżej zieleni i startego sera. Napełnij gorącym bulionem. Możesz dodać śmietanę lub śmietanę, doprawić zupę mieloną czernią
Jeśli chcesz bardziej obfitej zupy, możesz dodać trochę puszki zielonego groszku - około 2-3 łyżki. łyżki do porcji (tylko spust wstępnego syropu konserwującego i spłukać groszek przegotowaną wodą). Możesz również dodać do tej zupy i trochę ugotowanych ziemniaków, pokroić w małe plasterki.
W jakiś sposób, rozwijając własną kulinarną fantazję, możesz wymyślić własne receptury zupy z piersi kurczaka, naczynia te są przygotowywane szybko i łatwo wchłaniane przez ludzkie ciało.