Jeśli chcesz zadowolić swoich gości pysznym daniem, które w tym samym czasie będzie wyglądać jak prawdziwe dzieło sztuki, lepsza przekąska niż souffle z serem nie może znaleźć.
Suflet z serem - przepis
Składniki:
- jaja - 2 sztuki;
- ser twardy - 100 g;
- mleko - 130 ml;
- mąka - 4 łyżki. łyżki;
- sól i zioła prowansalskie - do smaku.
Przygotowanie
Oddzielaj żółtka od białek i ubijaj je solą w ciasną pianę. Ruszt serowy na drobnej tarce. Połącz żółtka z ziołami prowansalskimi, mąką i pół porcji mleka. Cóż pocierać mieszaninę do gładkości. Następnie dodaj ser i resztę mleka, wymieszaj wszystko, a następnie delikatnie wejdź do wiewiórek. Umieścić naczynie w piekarniku, podgrzać do 180 stopni i gotować przez 15-20 minut.
Suflet z serem po francusku
Soufflé z serem, przygotowane według tego przepisu, otrzymuje więcej tłuszczu, dzięki zawartości masła i bardziej oryginalnego, dzięki czosnkowi i gałce muszkatołowej.
Składniki:
- ser twardy - 300 g;
- mleko - 2 sztuki;
- masło - 100 g;
- jaja - 5 szt .;
- mąka - ½ st .;
- Gałka muszkatołowa, sól i pieprz - do smaku;
- czosnek - 1 ząbek.
Przygotowanie
Posiekaj czosnek. Smaż mąkę na maśle przez kilka minut, a następnie stopniowo wkładaj do niej gorące mleko, stale mieszając, aby nie było grudek. Dodaj gałkę muszkatołową, sól, pieprz i czosnek do mieszanki, doprowadzaj do wrzenia i usuń z ognia.
Oddzielić żółtka od białek, ochłodzić je i ubić w pianę. Ruszt serowy. Połącz mieszankę mleczno-mączną z startym serem i żółtkami. Dobrze wymieszaj, a następnie wprowadź białka i zamieszaj ponownie. Formy do pieczenia oleju i posyp mąką, włożyć do nich suflet i włożyć do piekarnika.
Gotuj potrawę w 200 stopniach przez około 15-20 minut, aż pojawi się złota skorupa. Ostudzić lekko i podać do stołu.
Polecamy również spróbować przygotować deserowe wersje sufletu, na przykład suflet z twarogu lub nawet suflet z ciasta .