W szczycie lata chcesz jeść jak najwięcej warzyw, co jest wystarczające na tę porę roku. A jednym z najsmaczniejszych i najciekawszych jest bakłażan, z którego uzyskuje się piękne bułeczki, które można wypełnić dowolną ilością nadzienia według własnego uznania.
Wybraliśmy dla Ciebie najbardziej udane przepisy na bułki z bakłażanem, które nie pozostawiają obojętnym żadnego członka rodziny.
Roladki z bakłażana z mielonym mięsem
Dla tych, którzy chcą uzyskać bardziej satysfakcjonujące danie, powiemy Ci, jak przygotować bułki z bakłażana z mięsem mielonym.
Składniki:
- bakłażan - 2 kawałki;
- mielona wieprzowina - 200 g;
- cukinia - 1 sztuka;
- jajko - 1 sztuka;
- bułka tarta - 1 łyżka. łyżka;
- sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
- czarny pieprz i sól - do smaku.
Przygotowanie
Skórka do squasha i nasiona i ruszt. Następnie zmieszaj z mielonym mięsem, bułką tartą, jajkiem i sosem sojowym. Dopraw całość solą i pieprzem i dokładnie wymieszaj.
Oberżyny opłukać i pokroić w cienkie paski, na krawędzi każdego z nich, włożyć łyżkę zmielonego mięsa, zwinąć bułeczki i przekłuć je wykałaczką, aby się nie rozpadły. Rolki ułożyć w naczyniu do pieczenia, posypać olejem roślinnym i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni przez 30 minut. Podawaj przygotowane danie ciepłe.
Pamiętaj, że chociaż ten przepis wykorzystuje wieprzowinę, możesz z łatwością przygotować bułki z bakłażanem z dowolnym innym mięsem.
Roladki z bakłażanem z pieczarkami
Składniki:
- bakłażan - 2 kawałki;
- pieczarki - 300 g;
- Bułgarski pieprz - ¼ szt.;
- cebula - 1 sztuka;
- orzechy włoskie - 100 g;
- zieloni - 1 pęczek;
- czosnek - 2 ząbki;
- olej roślinny - 1 sztuka;
- sól i czarny pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Bakłażan pokroić w długie cienkie paski, smażyć w oleju roślinnym z dwóch stron na złoto, nałożyć na serwetkę, aby ułożyć nadmiar tłuszczu i sól. Pieczarki drobno pokroić i nałożyć na gorącą patelnię, pozwolić odparować płyn i dodać do nich posiekaną cebulę i paprykę. Sól z warzyw, pozwól im dobrze usmażyć i usunąć z ognia.
Zieloni, orzechy i czosnek siekać w maszynce, wlać łyżkę oleju i przewijać trochę więcej. Następnie wyślij mieszankę warzywną i włącz zbieracz na kolejne 5-6 sekund. Na łyżeczce gotowej masy ułóż je na krawędzi każdego pasma bakłażana, zawiń i połóż na talerzu. Podawaj bakłażany z czosnkiem i grzybami dekorując je zieleniną.
Roladki z bakłażana z serem
Składniki:
- bakłażan - 500 g;
- ser twardy - 100 g;
- czosnek - 1-2 ząbki;
- majonez - 3 łyżki. łyżki;
- olej roślinny do smażenia;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Umyj bakłażany w cienkich plasterkach, złóż w misce, dopraw solą i odstaw na 20 minut. W tym czasie pozwól czosnkowi przejść przez prasę i wymieszaj z majonezem, a następnie zetrzyj ser na drobnej tarce.
Smażyć paski bakłażana na gorącym oleju po obu stronach, aż zaczną się obracać. Następnie przenieś je do papierowego ręcznika, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu i ochłodzić. Po tym, każdy talerz tłuszczu majonez z czosnkiem, wlać ser na jednej krawędzi i owijać bułki. Połóż je na talerzu, posyp ziołami i zafunduj sobie.
Również paski oberżyny można ułożyć na wierzchu chleba pita i zrolować w taki sposób, aby cały farsz z bakłażanem znajdował się wewnątrz bułki lavash . Gotową przekąskę można również smażyć lub podawać bez pieczenia, ozdobioną zielenią.
Roladki z bakłażana z pomidorami
Składniki:
- bakłażan - 400 g;
- pomidory - 250 g;
- majonez - 4 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- musztarda - ½ łyżeczki;
- sól, zielenie i czosnek - do smaku.
Przygotowanie
Oberżyny umyć, pokroić cienkie talerze, posypać solą i pozostawić na 10-15 minut, następnie wysuszyć i smażyć z obu stron na złoty kolor. Udekoruj czosnkiem i połącz z majonezem i musztardą. Rozłóż każdy pasek bakłażana za pomocą tej mieszanki, umieść na wierzchu pomidora, zawiń i ciesz się.
Roladki z bakłażana z pomidorami mogą być doskonałym dodatkiem do mięsa lub ryb lub po prostu lekkim obiadem.