Zupa wielkopostna z fasolą zawsze była popularna wśród naszych przodków, ponieważ dała siłę do pracy fizycznej i doskonale zaspokoiła głód. Ogromna ilość białka w tych ziarnach skutecznie konkuruje z mięsem, a także zawiera dużo witamin. Aby zupa była szczególnie smaczna, warto rozważyć niektóre z tajemnic gotowania.
Jak gotować zupę z fasoli?
Zupa wielkopostna może być przygotowywana z różnych rodzajów: świeża fasola szparagowa, mrożona, konserwowa, sucha. I za każdym razem danie okazuje się o innym smaku i aromacie. Doświadczone gospodynie próbują wszystkich opcji wyboru dania dla całej rodziny.
- Idealnie, fasola łączą tymianek, bazylię, kolendrę.
- Fasola moczy się przed gotowaniem do godziny 10, aby nie fermentować
- Używaj tylko zimnej wody, a następnie spłucz.
- Zupa z chudej soli z fasolą na końcu gotowania, w przeciwnym razie fasola nie zagotuje się dobrze.
Zupa wielkopostna z czerwoną fasolą - przepis
Najsłynniejszą potrawą jest chuda zupa z czerwonej fasoli, ponieważ tylko sucha fasola jest brana, konserwy nie pasują. Najbardziej kłopotliwym preparatem jest moczenie głównego produktu, a procedura gotowania jest bardzo prosta, a niedoświadczone gospodynie poradzą sobie z tym. Fasola jest wyjątkowo smacznym daniem, podaje zupę z grzankami i lekką sałatką.
Składniki :
- fasola - 350 g;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- sos pomidorowy - 120 g;
- ziemniaki - 3-4 sztuki;
- przyprawy;
- woda - 2,5 litra.
Przygotowanie
- Zmocz fasolę wodą i gotuj.
- Pokrój ziemniaki i dodaj je do bulionu.
- Marchewki i cebule siekać, smażyć z pomidorem, kłaść.
- Gotuj przez 15 minut, zalej przyprawy, sól.
- Zupa wielkopostna z fasolą powinna być podawana w infuzji przez 30-40 minut.
Zupa wielkopostna z białą fasolą - przepis
Sportowcy i dietetycy wolą wybierać chudą białą zupę, ponieważ jest ona mniej kaloryczna niż kolor i szybko się wchłania, a nawet bogatsza w błonnik, zawiera siarkę, co pozytywnie wpływa na kondycję skóry i włosów. A smakosze będą musieli skosztować przepisu Włochów - toskańskiej zupy.
Składniki :
- fasola - 300 g;
- krem - 100 g;
- marchewki - 1 szt .;
- seler - 1 łodyga;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.;
- szalotki - 1 sztuka;
- czosnek - 2 ząbki;
- sucha szałwia - 6 liści.
Przygotowanie
- Ugotuj namoczone ziarna.
- Pokroić cebulę, usmażyć.
- Umieść zmiażdżony czosnek, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
- Ruszt z marchwi i selera, dodać sól i przyprawy.
- Połowa gotowanej fasoli z bulionem do warzyw, przechodzić przez 10 minut.
- Dodaj mędrca.
- Wymieszać mieszaninę w blenderze, zalać śmietaną, solą i zagotować.
- Ostra zupa z białej fasoli jest posypana natką pietruszki.
Smażona Fasolka szparagowa
Nie wszystkie gospodynie postanawiają przygotować zupę z zielonej fasoli, a to niesamowite danie. Ważną cechą jest bułgarski pieprz, który nie tylko nadaje oryginalny smak, ale także sprawia, że smakuje pięknie. Serwowane z zupą z ziołami i kwaśną śmietaną dopełniają tosty z czosnkiem.
Składniki :
- ziemniaki - 3 szt .;
- fasola - 400 g;
- cebula - 1 sztuka;
- marchewki - 0,5 szt .;
- pieprz - 0,5 szt .;
- pietruszka - 1 pęczek;
- woda - 2 litry.
Przygotowanie
- Potnij ziemniaki, gotuj, aż ugotują.
- Cebula i marchewka siekać, usmażyć.
- Posiekaj pieprz w paski, pokrój pietruszkę.
- Dodaj fasolę, gotuj przez 2 minuty.
- Ułóż pieczeń, pieprz, gotuj.
- Pietruszka jest wkładana do gotowej chudej zupy z zieloną fasolką.
Zupa wielkopostna z fasolą w puszkach
Jeśli czas jest bardzo napięty, a członkowie rodziny czekają z obiadem, można szybko ugotować pyszną chudą zupę z fasoli w puszkach. Naczynie okaże się pełne i pachnące, dla oryginalności wiele gospodyń domowych wkłada kurkumę, oregano lub paprykę, a sezon z niezbyt ostrą adżika.
Składniki :
- ziemniaki - 3-4 sztuki;
- marchewki - 2 sztuki;
- fasola - 1 garnek;
- czosnek - 1 ząbek;
- sól - 1 łyżka. l.;
- mielony pieprz - 0,25 łyżeczki;
- liść laurowy - 1 sztuka;
- woda - 1 l.;
- pietruszka - 1 pęczek.
Przygotowanie
- Potnij ziemniaki, gotuj, aż ugotują.
- Marchewki zetrzeć, usmażyć, włożyć do zupy z liściem laurowym.
- Od puszki fasoli spuścić płyn, dodać, zagotować.
- Posypać ziołami.
Zupa wielkopostna z fasolą i grzybami - przepis
Pyszna chuda zupa z fasolą przygotowywana jest z dodatkiem grzybów. Garnitur, zarówno świeży, jak i suszony, jest szczególnie dobry, biały lub czerwony. Suszyć w ciepłej wodzie przez godzinę, następnie gotować, bulion nadaje się do bazy zupy, rozcieńczają bulion z fasoli. Możesz użyć grzybów w puszkach , ale są one układane na końcu gotowania.
Składniki :
- fasola - 250 g;
- ziemniaki - 3 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- grzyby - 300 g;
- pietruszka - 1 pęczek;
- woda - 1 litr.
Przygotowanie
- Namoczyć fasolę, aż będą gotowe.
- Potnij ziemniaki, dodaj do bulionu.
- Smażyć cebulę z marchewką i pieczarkami, zgłosić się do ziemniaków.
- Zupa wielkopostna z fasolą i pieczarkami gotowana jest przez 20 minut, następnie trzeba solić i doprawić zieleniną.
Wielkopostna zupa pomidorowa z fasolą
Bardzo oryginalny nazywa się chudego zupa z fasolą w sosie pomidorowym, dla których podejmowane są świeże pomidory. Z nich trzeba obrać, w tym celu pomidory są poparzone wrzącą wodą przez 10 minut, a następnie wylewać zimną wodę. Używane również fasola w puszkach, można wrzucić i marynowane pomidory, ale pod koniec gotowania.
Składniki :
- pomidory - 4 szt .;
- fasola - 400 g;
- cebula - 2 kawałki;
- marchewki - 1 szt .;
- pasta pomidorowa - 400 g;
- czosnek - 1 głowa;
- liście laurowe - 2 szt .;
- chmiel-suneli, czarny pieprz - 0,5 łyżeczki;
- kolendra, bazylia - 0,5 łyżeczki.
Przygotowanie
- Pokrój zielenie i pomidory.
- Marchew i cebulę pokroić, czosnek stłumić, lekko zgasić.
- Dodaj pastę pomidorową, zagotuj i umieść pomidory.
- Przenieś do wrzącej wody, zalej fasolę.
- Sól, gotować przez 10 minut, zgłosić przyprawy, warzywa.
Zupa wielkopostna z fasolą i ryżem
Popularny w menu doświadczonych gospodyń domowych od dawna był chłopską zupą fasolową, wynalazek ten został przypisany Włochom i otrzymał nazwę bardzo satysfakcjonującej kompozycji: fasoli, ryżu i ziemniaków jednocześnie i bez mięsa, co znacznie uratowało budżet. Stąd nazwa, ta chuda zupa fasolowa - przepis jest bardzo prosty.
Składniki :
- fasola - 400 g;
- ziemniaki - 2-3 sztuki;
- woda - 3 l;
- ryż - 0,25;
- cebula - 1 sztuka;
- marchewki - 1 szt .;
- mąka - 1 łyżka. l.;
- greens - 1 pęczek.
Przygotowanie
- Namoczyć fasolę, aż będą gotowe.
- Pokrój ziemniaki, dodaj do fasoli.
- Połowa cebuli i marchewki posiekać.
- Wrzuć do zupy razem z umytym ryżem i gotuj przez 20 minut.
- Podsmaż drugą połowę cebuli i marchewki, przełóż z mąką.
- Dodaj pieczeń do zupy, sól, pieprz.
- Gotuj przez 10 minut, doprawiaj zieleniną.
Zupa wielkopostna z fasolą i kapustą
Jeśli chcesz, aby chuda pyszna zupa fasolowa była grubsza, możesz dodać do niej kapustę. To warzywo jest bardzo bogate w witaminę C, hamuje przemianę glukozy w tłuszcz, jest przydatne w chorobach układu krążenia, więc ten przepis na dietę jest tym, czego potrzebujesz: jest przygotowywany bez ziemniaków, z bułgarskim pieprzem.
Składniki :
- kapusta - 200 g;
- pieprz - 3 kawałki;
- pomidory - 2 szt .;
- woda - 1 l;
- fasola - 250 g;
- cebula - 1 sztuka;
- koperek - 1 pęczek.
Przygotowanie
- Moczone fasolki gotować.
- Pomidory, cebula i marchew pokroić, usmażyć.
- Kapustę i pieprz pokrój, usmaż z warzywami.
- Przenieś do zupy, zagotuj.
- Gotuj przez 20 minut.
- Sól, dodaj zieleniny i przyprawy.
Zupa grzybowa z czerwoną fasolą
Idealnie urozmaicone menu zupy z chudej fasoli , do jej przygotowania, fasola musi moczyć przez co najmniej 9 godzin. Możesz dodać ziemniaki, bułgarskie papryki, pomidory, ale w wersji klasycznej używa się tylko selera. Naczynie smakuje lepiej, jeśli po zakończeniu gotowania dodasz odrobinę śmietanki.
Składniki :
- fasola - 300 g;
- seler - 300 g;
- marchewki - 1 szt .;
- zir - 0,5 łyżeczki;
- woda - 1 litr.
Przygotowanie
- Moczone fasolki gotować.
- Marchewki zetrzeć, usmażyć.
- Cięcie selera, zgnieciony marchewką na 5 minut.
- Włożyć do zupy, gotować przez 15 minut.
- Pokonaj do gładkości, włóż krem, ziru, zagotuj.
Zupa wielkopostna na wielowymiarowym
Możesz również przygotować szybką zupę z fasolą w multiwarkcie , będzie mniej kłopotliwe, chociaż nadal musisz namoczyć ziarna. Pieczeń można zrobić zarówno w misce, jak i na patelni, a doświadczone gospodynie doradzają włożeniu bardziej użytecznej soli Aldygein. Oryginalny smak dostarcza mąka z fasoli.
Składniki :
- fasola - 250 g;
- ziemniaki - 4 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- marchewki - 2 sztuki;
- Pasta pomidorowa - 2 łyżeczki;
- woda - 2 l;
- czosnek - 2 ząbki.
Przygotowanie
- Fasola gotować.
- Posiekać cebulę, czosnek i marchew, usmażyć.
- Dodaj pastę pomidorową, zgasić.
- Potnij ziemniaki, włóż je do miski z fasolą i usmaż.
- W trybie "Hartowanie" gotuj przez 2 godziny.
- Na koniec dodaj sól, pieprz, dodaj posiekane warzywa.