Teraz powiemy Ci, jak przygotować pyszne danie z pozornie nieporównywalnych produktów. W tym artykule porozmawiamy o zapiekanka z curd z ziemniakami.
Zapiekanka ziemniaczana i twarogowa
Składniki:
- ziemniaki - 1 kg;
- domowy twarożek - 0,5 kg;
- masło - 120 g;
- kwaśna śmietana 15% zawartość tłuszczu - 200 g;
- jaja - 2 sztuki;
- twardy ser - 70 g;
- sól, czarny mielony pieprz, gałka muszkatołowa.
Przygotowanie
Twarożek przecieramy przez sito, dodajemy 100 g masła i mieszamy do uzyskania gładkości, soli i pieprzu do smaku. Ziemniaki są czyszczone i krojone w cienkie plasterki. Formę do pieczenia posmarować masłem, ułożyć warstwę ziemniaków, sól, pieprz i rozprowadzić na wierzch warstwę masy serowej. Kontynuuj obracanie warstw, aż wszystkie składniki się wyczerpieją. Przykryj folię folią i wyślij ją do nagrzanego piekarnika na 200 godzin na 1 godzinę.
Na dużej tarce trzy stałe sery. Jajka ubijamy, dodajemy śmietanę, sól, przyprawy. Napełnić zapiekankę otrzymaną mieszaniną i posypać serem, ponownie wstawić do piekarnika na pół godziny, a następnie wyłączyć ogień i pozostawić na kolejne 15 minut. Zapiekanka z ziemniaków z twarogiem może być serwowana jako samodzielna potrawa, ale można ją wykorzystać jako dodatek do mięsa.
Zapiekanka z serem z ziemniakami i marchewką
Składniki:
- ziemniaki - 600 g;
- twarożek - 0,5 kg;
- marchewki - 200 g;
- filet z kurczaka - 200 g;
- mleko - 200 ml;
- bulion - 1 szklanka;
- jaja - 3 sztuki;
- czosnek - 3 ząbki;
- sól, pieprz, zielenie - do smaku.
Przygotowanie
Gotujemy ziemniaki, aż będą gotowe, a następnie spuszczamy wodę i robimy zacieru. Filet z kurczaka pokroić na kawałki i smażyć aż do końca. Twarożek przecieramy przez sito, dodajemy zmiażdżony czosnek, zielenie, sól i przyprawy, mleko, jajka i wszystko to za pomocą miksera. Trzy marchewki na tarce dodajemy połowę do masy serowej, a połowę do ziemniaków. Piekarnik jest podgrzewany do 200 stopni. Smaruj blachę do pieczenia olejem, rozprowadź tłuczone ziemniaki na dnie, następnie warstwę mięsa i na wierzch umieść masę twarogową. Wysyłamy je do piekarnika i gotujemy przez około 25 minut w temperaturze 200 stopni.
Zapiekanka z sera zapiekana z ziemniakami i szpinakiem
Składniki:
- twarożek - 300 g;
- ziemniaki - 400 g;
- jaja - 2 sztuki;
- mrożony szpinak - 150 g;
- zmiażdżone liście rozmarynu - 1 łyżka. łyżka;
- suszona bazylia - 1 łyżeczka;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- oliwa z oliwek - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Obieramy ziemniaki i gotujemy je, aż będą gotowe. Niemal pod koniec gotowania dodajemy rozmaryn do wody, potem je wyodrębniamy, a ziemniaki miażdżymy w puree. Szpinak rozmraża się. Twarogowy miel z jajek, mąki, bazylii i soli. Dodaj tłuczone ziemniaki, szpinak i wymieszaj aż uzyskasz gładkość. Nasmarowujemy formę oliwą z oliwek, wlewamy przygotowaną do niej mieszaninę i pieczemy przez około 40 minut w temperaturze 180 stopni.