Szwedzkie klopsiki są małe, z grubsza orzecha włoskiego, kulki ryb lub mięsa mielonego. Zazwyczaj dodają zieleniny, cebulę i, oczywiście, różne przyprawy. Głównym składnikiem mielonego mięsa jest okruchy chleba lub namoczony biały chleb.
Zastanówmy się, jak ugotować szwedzkie klopsiki? To bardzo proste.
Przepis na szwedzkie klopsiki
Składniki:
- wołowina - 500 g;
- jajko - 1 sztuka;
- bochenek lub biały chleb - 100 g;
- masło - 30 g;
- krem - 100 ml;
- cebula - 1 szt .;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Jak gotować szwedzkie klopsiki? Bierzemy świeże mięso, starannie sortujemy, usuwając wszystkie kości i folie, dokładnie płukamy. Następnie kilkakrotnie rozdrabniamy wołowinę za pomocą maszynki do mięsa, aby farsz był bardziej miękki i bardziej jednorodny.
Następnie maczamy w śmietanie kawałek nieświeżego białego bochenka lub chleba, a następnie przechodzimy przez maszynę do mięsa i łączymy z mielonym mięsem.
Cebula jest obrana z łuski i drobno posiekana. Następnie włóż na patelnię i usmaż na oleju roślinnym na złoty kolor. Do farszu dodajemy jajko, sól, cebulę, pieprz i gałkę muszkatołową - do smaku. Wymieszaj farsz, rozcieńczając go odrobiną śmietany. Na koniec powinieneś otrzymać miękką, ale gęstą masę mięsną, aby podczas smażenia szwedzkie pulpety nie rozpadły się.
Teraz zaczynamy rzeźbić piłki. Kładziemy talerz nad wodą, a mokrymi dłońmi toczymy kulki, wielkości orzecha włoskiego. Po uformowaniu wszystkich klopsików wlać olej roślinny na patelnię, podgrzać i ułożyć kulki mięsne. Smaż klopsiki na średnim ogniu przez kilka minut, a następnie obróć widelec na drugą stronę widelcem.
Sos do szwedzkich klopsików
Składniki:
- masło - 50 g;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- sól - do smaku;
- mleko - 50 ml;
- bulion - 50 ml;
- dżem żurawinowy.
Przygotowanie
Podczas gdy nasze klopsiki smażą, przygotujemy sos. Aby to zrobić, roztop małe masło w rondlu, dodaj mąkę i gotuj, mieszając, minuty 3. Upewnij się, że mąka nie brązowieje. Następnie, w cienkiej strużce, ciągle mieszając, wlać mleko i rozgrzany bulion. Wszystko wymieszać, posolić do smaku i gotować, aż będzie gęsta. Gotowe klopsiki rozłożone na puree ziemniaczanym lub dowolnym innym bocznym naczyniu, wlać obficie przygotowany sos i dżem z żurawiny.