Mięso z jelenia jest przysmakiem dla mieszkańców większości krajów europejskich. Ponadto dziczyzna jest bardzo przydatna. Ma niewiele tłuszczu, bez cholesterolu, ale dużo białka i witamin. Zastosowanie tego mięsa poprawia funkcjonowanie serca i krążenie krwi, zapobiega występowaniu chorób takich jak cukrzyca, miażdżyca, nadciśnienie. Jelenie nie używają sztucznej paszy, więc ich mięso jest przyjazne dla środowiska. Można go jeść na surowo i nie bać się zarażenia pasożytami. Niestety liczba jeleni jest niewielka, więc dziczyzna nie jest produktem masowej konsumpcji. Ale jeśli znajdziesz je w sprzedaży, radzimy spróbować ugotować z niego potrawy. Istnieją różne przepisy na gotowanie tego mięsa, dzisiaj powiemy ci, jak suszyć dziczyznę w domu.
Jak więdnąć dziczyznę?
Suszona dziczyzna to doskonała przekąska. Jest stosowany jako niezależne danie, jest zrobiony z doskonałych zup. A przepis na dziczyznę jest prosty i nie wymaga specjalnych umiejętności.
Składniki:
- dziczyzna - 2 kg;
- sól;
- cukier;
- przyprawy do mięsa.
Przygotowanie
Potnij kawałek dziczyzny na kilka płaskich kawałków. Każdy pociera się solą, ilość soli jest arbitralna, jeśli chcesz uzyskać bardziej słony produkt, weź więcej soli. Następnie każdy kawałek posypuje się cukrem, pobiera się go w proporcji do soli. Kawałki mięsa mielą się, dodają je do garnka w warstwach i czyści w lodówce przez około 6-7 dni.