Za tą romantyczną nazwą kryje się nie mniej romantyczny deser: cienka warstwa ciastek, pokryta śnieżnobiałą mleczną galaretą z jasnymi impregnacjami świeżych owoców. Bardzo smaczny, dietetyczny, piękny i smaczny deser również jest dość łatwy do przygotowania, zrozumiemy szczegóły przepisu razem.
Ciasto "Klejnoty w śniegu"
Poniżej prezentowana receptura jest uważana za niemal klasyczną, jeśli taki termin można oczywiście zastosować do takiego "młodego" dania.
Składniki:
Do bazy herbatników:
- jaja - 2 sztuki;
- mąka - 100 g;
- cukier - 1/2 łyżki.
Dla galaretki:
- śmietana - 500 g;
- żelatyna - 1 opakowanie (25 g);
- cukier - 1 przedmiot;
- świeże jagody - do smaku;
- kiwi - do smaku;
- ananas - do smaku.
Przygotowanie
Zacznijmy od przygotowania "kamieni szlachetnych" z bazy herbatników: ubij jajka cukrem do miękkich pików, ostrożnie dodaj przesianą mąkę, jak gdyby owijając ją w bujną masę białkową. Kończymy przygotowywanie ciasta z ubitym żółtkiem jaja.
Formę do wypieku (średnica około 20 cm) naoliwa się i wlewa do masy ciastek. Mały biszkopt do bazy będzie pieczony tylko przez 10 minut w 200 stopniach.
Gotowy biszkopt musi być całkowicie schłodzony i wyrównany, czyli odcięty od góry, Zhelatin zanurzony w 120 ml wody, włożyć mieszaninę do ognia i doprowadzić do wrzenia, ale nie gotować! Dodaj masę galaretki do kwaśnej śmietany, wstępnie ubitą z cukrem.
Owoce i jagody są dowolnie krojone i dodawane do masy śmietanowej. Napełnij kwaśną mieszaninę biszkoptem i wyślij ciasto, aby zamrozić w lodówce przez 2-3 godziny.
Sernik z klejnotami
Składniki:
- ciasteczka - 500 g;
- ser "Filadelfia" - 300 g;
- śmietana - 1 przedmiot;
- cukier - do smaku;
- masło - 100 g;
- żelatyna - 1 ½ łyżeczki;
- konserwy owocowe do smaku.
Przygotowanie
Ciasteczka są miażdżone na okruchy i mieszane ze stopionym masłem, aby uzyskać wystarczająco gęstą i nielepiącą się masę, która po tym czasie będzie potrzebna do rozprowadzenia formy.
Żelatynę moczyć w wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, następnie umieścić mieszaninę na ogniu i podgrzewać do całkowitego rozpuszczenia żelatyny. Ser "Philadelphia" miesza się ze śmietaną, dodaje cukier do smaku, odrobinę wanilii i galaretki.
Owoce w puszkach pokroić na duże kawałki i wymieszać z serem śmietankowym. Napełnij powstałe "nadzienie" ciast z herbatnikami i zostaw deser w lodówce na kilka godzin.
Ciasto "Klejnoty w śniegu" z wielobarwną galaretką
Dla tych, którzy podążają za postacią ze specjalną trwogą lub po prostu uwielbiają galaretki, sugerujemy wypróbowanie przepisu na klejnoty z wielobarwnych kawałków galaretowatej delikatności.
Składniki:
- ciasteczka - 120 g;
- masło - 70 g;
- śmietana - 500 g;
- twarożek - 100 g;
- cukier - pół wieku;
- żelatyna - 15 g;
- zapakowana galaretka owocowa - 2-3 saszetki.
Przygotowanie
Pierwszym krokiem jest przygotowanie gotowej wielobarwnej galaretki, która stanie się klejnotami na śniegu. Przygotuj galaretkę zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, pozwól jej całkowicie zamrozić i pokroić na małe kawałki o różnych rozmiarach.
Ciasteczka są kruszone w miękiszu za pomocą blendera, dodaje się roztopione masło, aby zwilżyć suchą masę, a następnie
Żelatynę zalać 100 ml zimnej wody, pozostawić na 10-12 minut pęczniejącej, a następnie ogrzać do pieca aż do całkowitego rozpuszczenia.
Ubij śmietanę z cukrem, dodaj tarty ser i żelatynę. Wlej masę z galaretką na nasz placek z ciastkami, dodaj "klejnoty" w postaci wielobarwnych kawałków galaretki i zostaw deser w lodówce na 3 godziny lub do całkowitego zestalenia.