"Philadelphia" - miękki twarożek, można go przypisać do pysznej żywności, nie jest tani, a nie w każdym sklepie można go znaleźć. Postanowiliśmy więc opowiedzieć Ci, jak zrobić w domu ser Philadelphia. W końcu jest wiele smacznych przepisów z jego użyciem. W szczególności prawdziwy amerykański sernik gotuje się właśnie z tym serem.
Ser "Filadelfia" - przepis
Składniki:
- mleko pasteryzowane - 1 l;
- jaja - 1 sztuka;
- kefir - 500 ml;
- cukier - 1 łyżeczka;
- sól - 1 łyżeczka;
- kwas cytrynowy - na czubku noża.
Przygotowanie
Jak zrobić ser Philadelphia? Wlewamy mleko do rondla, nakładamy na mały ogień, mieszamy od czasu do czasu, dodając sól i cukier przed zagotowaniem. Gdy mleko się zagotuje, natychmiast wlej kefir w temperaturze pokojowej i mieszaj, aż masa zostanie zmniejszona. Przykrywamy durszlak gazą, składamy na 4 warstwy, pod spodem podstawiamy pojemnik, w który serwatka spłynie, a my wlewamy masę serową do durszlaka. Około minuty do 15-20 serwatka spłynie. W tym czasie można delikatnie wymieszać kilka razy łyżką, ale nie można go w żaden sposób docisnąć. Teraz w osobnej misce pokonujemy 1 jajko z dodatkiem kwasu cytrynowego do momentu, w którym powstaje piana. W tej samej misce stopniowo dodawaj ciepłą masę twarogową i dobrze wymieszaj lub wymieszaj mikser do stanu homogenicznego. Otrzymaną masę chłodzi się i stosuje w razie potrzeby. Cóż, to wszystko, jak widać, dość łatwo zrobić ser "Philadelphia". Smak Bon!
Jak zrobić ser "Philadelphia" z sera
Składniki:
- twaróg bez tłuszczu - 500 g;
- krem o zawartości tłuszczu 30% - 200 g;
- śmietana 20% zawartość tłuszczu - 200 g;
- sól, posiekane koperkowe zielenie - do smaku.
Przygotowanie
Śmietankę dobrze ubijamy mikserem, dodajemy również śmietanę z twarogiem, sól smakową i dodajemy pokruszony zielony koperek. Wszystko dobrze wymieszane i pozostawić na 1 dzień w temperaturze pokojowej, aby ser dojrzał. Po upływie tego czasu przenosimy "Filadelfię" do lodówki,
Opowiedzieliśmy ci kilka sposobów, jak zrobić ser "Philadelphia" w domu z produktów, które są całkowicie niedrogie i niedrogie. Wybierz ten, który najbardziej lubisz i delektuj się delikatnym smakiem sera. Świetnie nadaje się do kanapek. Ponadto często stosuje się go razem z innymi składnikami, takimi jak nadzienia do zwojów.
Przygotowanie domowych serów jest ekscytującą czynnością, dlatego przepisy na gotowanie Adyghe i ser Mascarpone z pewnością będą pasowały do Twojego kulinarnego skarbca przepisów na ten nabiał.