Pomidory (pomidory) są owocami tej samej rośliny z rodziny Solanaceae. Ojczyzna pomidorów Środkowej i Południowej Ameryki, gdzie Majowie, Aztekowie i Indianie Inków uprawiali je od czasów starożytnych. Według lokalnych legend, pomidory, wraz z kukurydzą i ziemniakami, mają pochodzenie "kosmiczne", ponieważ bogowie dali im lokalnych mieszkańców na cierpienia i głód po straszliwym kataklizmie, kiedy wszystkie rośliny umarły i nie było nic do jedzenia.
I na koniec z legendami przytoczymy jeszcze jeden, połączony z nazwą "pomidor". Inkam, zmuszony z żalu na pół, by nauczyć się hiszpańskiego języka zdobywców, chciał stopić okrutne serce hidalgo Pizarro, ofiarowując mu te jasne owoce. "Tomate!" (Z hiszpańskiego - "spróbuj!"). Tak więc pojawiło się to imię.
Nazwa "pomidor" pochodzi od włoskiego, aw tłumaczeniu oznacza "złote jabłko".
Tak było lub nie, nie wiadomo, ale fakt, że ten owoc zdobył światowe uznanie i popularność jest absolutnie dokładny!
W XVI wieku konkwistadorzy przynieśli nasiona pomidorów do Hiszpanii, skąd dotarli do swoich sąsiadów w Portugalii, a następnie szybko zdobyli swoje "miejsce pod słońcem" w całym regionie Morza Śródziemnego. Po około 200 latach w końcu pomidor pojawia się w Rosji. Los początkowo nie był miłosierny dla pomidora. Nazywanie jasnoczerwonego koloru i niezwykłego smaku przez długi czas powodowało niejasne obawy o truciznę, a nawet "diabelskie" pochodzenie płodu. Ale na końcu postęp, jak zwykle, wygrał, a teraz nawet trudno wyobrazić sobie menu bez tradycyjnej sałatki z pomidorów. Ze swojej strony hodowcy wyposażyli ogromną różnorodność odmian pomidorów, nadających się do uprawy we wszystkich strefach klimatycznych, aż do dalekiej północy. Wśród nich są takie arcydzieła jak Bull's Heart, Crimson, Lemon, Ladies Fingers, Cherry i inne.
Rozpowszechnienie i ilość kalorii w pomidorze
Popularność pomidorów kojarzy się nie tylko z doskonałym smakiem, ale także z wieloma przydatnymi cechami. W składzie pomidora są łatwo przyswajane węglowodany, substancje pektynowe i wiele witamin. Są to witaminy B1, B2, B3, B6, B9, E. Ale szczególnie dużo witaminy C. Pół kilo pomidorów, a Ty w pełni poznałeś dzienną dawkę spożycia! W pomidorach dużo potasu, magnezu, żelaza, wapnia i fosforu . Pigment likopen, który określa czerwony kolor płodu, zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, ponieważ w rzeczywistości ma niską zawartość kalorii w pomidorach. Rak, choroby gruczołu krokowego, choroby aparatu wzrokowego - wszystkie te dolegliwości fruwają przed latynoamerykańskim pomidorem.
Jednocześnie enzymy nie cierpią z powodu obróbki cieplnej, co sprawia, że pomidory są przydatne nie tylko na surowo, ale również w smażonych, pieczonych, gotowanych.
Liczba kalorii w świeżych pomidorach jest dość niska. W zależności od odmiany waha się od 15 do 23 kcal. Pozwala to na szerokie zastosowanie w różnych dietach. Jako mono-dieta, używanie pomidorów nie jest zalecane, doświadczenie badaczy wykazało, że używanie ich w "czystej postaci" i dużej ilości może prowadzić do alergii lub całkowitego niepowodzenia przetwarzania tego produktu przez organizm. Pożądane jest spożywanie pomidorów w żywności jako przystawka lub sałatka z ryb lub mięsa drobiowego z dietą rozładowczą, dobrze, ile kalorii w świeżych pomidorach naprawdę pozwala nam manewrować tym narzędziem do odchudzania.
Czy w pomidorach jest dużo kalorii?
Ostatnio kulinarna moda obejmowała niewielki pomidor wiśniowy, uzyskany w wyniku selekcji w 1973 roku. Ten malutki pomidor jest dietetycznym liderem diety - zawartość kalorii w pomidorach wynosi tylko 15 kcal (!), Zachowując jednocześnie wszystkie przydatne i smakowe właściwości jego starszych braci i świetnie prezentuje się na stole tego smakosza.