Brokuły - rekordzista zawartości kwasu foliowego i innych substancji przydatnych dla naszego organizmu. Zrobione z niej zupy, zapiekanki. A teraz powiemy ci, jak zrobić ciasto z brokułami.
Ciasto z brokułami i serem
Składniki:
Do testu:
- twarożek - 125 g;
- masło - 125 g;
- proszek do pieczenia do pieczenia - 1 łyżeczka;
- mąka - 200 g.
Do wypełnienia:
- brokuły - 350 g;
- mozzarella - 200 g;
- jaja - 3 sztuki;
- o niskiej zawartości tłuszczu krem - 300 ml;
- sól, przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
Łączymy twarożek z masłem, a następnie dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Zagniatamy ciasto, zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na 20 minut, a brokuły posortowane są na kwiatostany, zanurzamy je we wrzącej wodzie i blankujemy przez około 3 minuty. Teraz rozwałkuj ciasto na formę, aby również boki zostały przykryte ciastem. Na wierzch kładziemy brokuły i mascarpone . Jajka ubijamy ze śmietaną, dodajemy sól, przyprawy i polewamy mieszaniną ciasta. W temperaturze 200 stopni pieczemy przez około pół godziny. Jeśli szczyt przed czasem zaczął się palić, to musisz przykryć formę folią.
Biorąc ten przepis jako podstawę, możesz również przygotować ciasto z łososiem i brokułami. Następnie do nadzienia wystarczy wymieszać mascarpone, łososia i brokuły. A potem gotujemy w ten sam sposób.
Przepis na ciasto z brokułami i kurczakiem
Składniki:
Do testu:
- krem o zawartości tłuszczu 15% - 100 ml;
- mąka - 250 g;
- masło - 70 g;
- proszek do pieczenia ciasta - 0,5 łyżeczki.
Do wypełnienia:
- gotowana pierś z kurczaka - 300 g;
- brokuły - 200 g;
- cebula - 1 sztuka;
- olej roślinny.
Aby wypełnić:
- krem o zawartości tłuszczu 15% - 100 g;
- ser twardy - 100 g;
- jaja - 3 sztuki;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Przesiewamy mąkę razem z proszkiem do pieczenia, dodajemy zmiękczone masło i sól, mielimy, aż powstanie okruchy. Następnie wlać śmietanę i zagnieść ciasto. Usuwamy go na zimno przez około godzinę.
Wypełniamy: brokuły gotujemy w osolonej wodzie przez około 5 minut, pierś kurczaka kroimy w drobną kostkę i drobno siekamy cebulę, a następnie smażymy na złoty kolor. Następnie rozprowadź kurczaka na nim, wymieszaj i smaż wszystko razem przez kolejne 5 minut, następnie dodaj brokuły i wymieszaj.
Zmieszaj jajka ze śmietaną, solą i pieprzem do smaku, dodaj starty ser i wymieszaj. Formę smaruje się olejem, wkładamy do niej ciasto, aby boki się obróciły. Rozsmarowywujemy przygotowany farsz i napełniamy go kremową mieszanką jaj. W temperaturze 180 stopni pieczemy ciasto z kurczakiem i brokułami przez około 40 minut.
Pie "Laurensky" z brokułami
Składniki:
Do testu:
- mąka - 200 g;
- masło - 50 g;
- zimna woda - 3 łyżki. łyżki;
- jaja - 1 sztuka;
- sól - 0,5 łyżeczki.
Do wypełnienia:
- grzyby - 400 g;
- filet z kurczaka - 300 g;
- brokuły - 200 g;
- cebula - 100 g;
- olej roślinny;
- sól.
Aby wypełnić:
- ser - 150 g;
- jaja - 2 sztuki;
- krem o zawartości tłuszczu 20% - 200 ml;
- sól, gałka muszkatołowa - do smaku.
Przygotowanie
Zmiękczone masło, wymieszać z jajkiem, następnie wlać wodę, dodać mąkę, sól i zagnieść ciasto. Zawijamy go w folię i wkładamy do lodówki na pół godziny.
W międzyczasie przygotowujemy nadzienie: filet z kurczaka gotuje się do gotowanej wody w osolonej wodzie, schładza, a następnie drobno sieka. Grzyby pokroić na małe kawałki, drobno posiekaną cebulę i smażyć na oleju roślinnym. Dodaj do niego grzyby
Teraz nalewamy do ciasta: lekko ubijamy jajka, dodajemy śmietanę i mieszamy, rozprowadzamy starty ser na drobnej tarce, dodajemy do smaku sól i gałkę muszkatołową. Forma do pieczenia jest smarowana olejem, rozprowadzamy ciasto, robimy jego boki, rozprowadzamy nadzienie i górę kremową mieszanką. W piekarniku rozgrzanym do 180 stopni pieczemy otwarty placek z brokułami, kurczakiem i grzybami przez około 40 minut.