Omlet - proste w gotowaniu, szybkie i bardzo popularne danie w praktyce żywieniowej wielu narodów świata. Najczęściej omlet jest spożywany rano lub podczas lunchu, chociaż możliwe są opcje. Istnieje wiele różnych przepisów na omlety, ale głównym składnikiem jest zawsze jedno - to trochę ubite jaja. W różnych wersjach narodowo-regionalnych dodaje się do omletów inne produkty, a mianowicie: mleko (lub napoje zawierające kwas mlekowy), czasami wodę, piwo, mąkę, inne.
Smaczne przydatne i obfite omlety można gotować ze świeżymi warzywami: z brokułami, pomidorami, słodką papryką i zieleniną.
Kulinarne omlety najlepiej smakują na maśle, więc gotują we Francji, która w pewnym sensie może być uważana za miejsce narodzin klasycznego omletu.
Jeśli rano rano nie ma masła w kuchni, lepiej użyć przewróconej wieprzowiny lub tłuszczu z kurczaka, żeby się okazało smaczniejsze i bardziej przydatne. Możesz również użyć drobno pokrojonego boczku lub boczku - jest jeszcze smaczniejszy.
Omlet przepis na patelni z pomidorami, brokułami i zieleniami
Obliczanie produktów w 2 porcjach
Składniki:
- jajka z kurczaka - 3-4 sztuki;
- mleko lub jogurt niesłodzone - 50-30 ml;
- boczek słonina lub mostek - 3-4 małe plasterki;
- brokuły - około 150 g;
- słodka czerwona papryka - 1 szt .;
- pomidorowy dojrzały czerwony gęsty - 1 szt. (średni rozmiar);
- świeże zioła (pietruszka, kolendra);
- ser jest tarty - 100 g.
Przygotowanie
Kwiatostany brokułów są dzielone na pojedyncze kocheshki tak małe, jak to możliwe, lub krusze się nożem i blanszowane wrzącą wodą (to jest, wlewaj przez 5 minut do osobnej miski, następnie wody z solą).
Będziemy kroić boczek lub mostek w małe kostki (w rzeczywistości jako tłuszcz na skwarkach), wkładamy je na patelnię i wkładamy słaby ogień. Przykrywamy patelnią, czasem miksujemy ją z łopatką i czekamy, aż chrupki się zmniejszą (będą smażone, a od nich tłuszcz się utonie). Kroimy pomidory na małe cienkie plasterki, słodką paprykę - małe kwadraty. Bardzo drobno pokroiliśmy zielenie.
Na patelni można dodać kawałek naturalnego masła - w ten sposób gramy 25 - dla smaku. Włożyliśmy na patelnię pokruszony słodki pieprz, brokuły i plastry pomidorów.
Ubij jajka z dodatkiem mlecznej trzepaczki lub widelca. Jeśli chcesz odżywić, możesz dodać nie więcej niż 1 łyżkę. łyżki mąki pszennej.
Wymieszaj smażone warzywa z łopatką i zalej wszystkie ubite jajka. Posypać równomiernie posiekaną zieleniną, a na wierzch tartym serem.
Do takiego omletu warto podawać ciabatta, zepsutą bagietkę z pszenicy lub hiszpańskie tortille z pszenicy.
Ewentualnie, jeśli po wstępnym pieczeniu boczku gotujesz na patelni z wyjmowanym uchwytem, możesz włożyć warzywa na patelnię, zalać ubitą mieszankę z jaj i mleka, posypać startym serem i warzywami i gotować omlet z brokułów w piekarniku rozgrzanym przez 20 minut, okładka.