Używając kurczaka i marchwi jako głównych składników, możesz przygotować różne dietetyczne sałatki.
Sałatka z wątróbką drobiową i marchewką po koreańsku
Składniki:
- wątróbka drobiowa - około 300-400 g;
- marchewki - około 200 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- cebula zielona i inne świeże zioła (pietruszka, kolendra, bazylia, itp.);
- tłoczony na zimno olej roślinny;
- gorąca czerwona papryka;
- ocet naturalny lampka wina lub sok z cytryny.
Przygotowanie
Kurczak gotować w wątrobie w małej ilości wody przez 10-15 minut i schłodzić w bulionie (można go następnie wykorzystać do przygotowania zupy). Wątroba jest usuwana z bulionu z hałasem i umieszczana w durszlak, a gdy spłynie, pokroić na małe kawałki.
Marchew grind ze specjalną tarka do gotowania warzyw w języku koreańskim, umieścić w osobnym garnku i zalać wrzącą wodą przez około 8 minut, a następnie spuścić wodę. Czosnek, zielona cebula i inne warzywa są drobno posiekane. Przygotowane w ten sposób składniki łączy się w miseczce sałatkowej, podlewane dressingiem (masło + sok z cytryny lub ocet w stosunku 3: 1). Doprawić gorącą czerwoną papryką i wymieszać. Lekko stołowe wino może być podawane z sałatką.
Koreańska sałatka z marchewki z gotowaną pierś kurczaka
Składniki:
- filet z kurczaka gotowany (mięso z piersi) - około 300-400 g;
- marchewki - około 200 g;
- czerwona cebula (lub zwykle) - 1 sztuka;
- owoc kopru włoskiego - 1 sztuka;
- Świeże zielenie są różne;
- gorąca czerwona papryka;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- ocet owocowy;
- olej sezamowy.
Przygotowanie
Podczas gdy gotowane mięso z kurczaka gotowane, przygotować resztę. Obetnijmy cebulę i koper z półksiężycami. Marchewki będziemy ocierać o tarkę marchewki po koreańsku. Przygotowane warzywa umieścimy w misce, a my napełnimy wrzącą wodą,
Filet z kurczaka chłodzi się i kroi na drobne kawałki, wygodne do spożycia. Dodaj do miski z warzywami. Doprawić gorącą czerwoną papryką. Posyp posiekane zioła i czosnek. Cały miks. Wino może być podawane na światło.
Sałatkę z kurczaka i koreańskiej marchwi można przygotować w przybliżeniu w taki sam sposób jak sugerowano w poprzednim przepisie (patrz wyżej). Zamiast gotowanej piersi z kurczaka używamy gotowanych kurczaków. Serca cięte - każda połowa w dwóch wzdłuż 2 części (i może być mniejsza).