W warunkach stałego wzrostu cen produktów spożywczych grzyby stają się nieocenionym źródłem naturalnego białka. Można je zbierać niezależnie, ale nawet przy zakupie w sklepie te dary lasu będą znacznie tańsze niż mięso lub drób.
Smażony borowik z ziemniakami
W wielu rodzinach mięso i ziemniaki są tradycyjnym daniem. Ale jeśli nie masz możliwości zakupu kurczaka lub wołowiny lub po prostu chcesz urozmaicić swoją dietę, taki przepis na pieczone borowik jest pożądany na wyciągnięcie ręki.
Składniki:
- olej słonecznikowy , przyprawy, sól - do smaku;
- ziemniaki - 650 g;
- cebula - 2 szt .;
- borowik - 860 g.
Przygotowanie
Grzyby należy dokładnie myć w zimnej wodzie, ale nie przechowywać ich dłużej niż przez kilka minut. Pokroić borowiki na duże kawałki, wlać wodę do garnka do poziomu około dwóch trzecich jego objętości i doprowadzić do wrzenia. Następnie zanurz grzyby i gotuj przez około 4-5 minut. Wrzuć borowik w durszlak i umieść go na patelni z dobrze rozgrzanym olejem słonecznikowym. Zrób minimalny ogień i smaż grzyby przez około 20 minut. Cebula smażyć osobno na innej patelni, aż uzyska przyjemny złoty odcień. Pokrój ziemniaki na małe kawałki średniej wielkości, wymieszaj z opiekaną cebulą i ułóż je na grzyby. Dusić danie przez około pół godziny.
Smażony borowik ze śmietaną
Jeśli zastanawiasz się jak przygotować smażone grzyby w borowikach w taki sposób, aby Twoi krewni lub goście wielokrotnie prosili Cię o zaskoczenie ich tak pysznym daniem, spróbuj opanować ten prosty przepis.
Składniki:
- śmietana 450 g;
- borowik - 300 g;
- pieprz, zioła, sól - do smaku;
- kurka - 200 g;
- ziemniaki - 700 g;
- pieczarki - 100 g.
Przygotowanie
Umyj i oczyść grzyby. Myj ziemniaki, obierz i pokrój w cienkie plasterki. Posolić, posypać pieprzem i dodać przyprawy według uznania. Około 10 minut smaż ziemniaki w oleju słonecznikowym, ciągle mieszając, aż uzyskają złoty odcień. Następnie przenieś go z patelni do miski i usmaż borowik i kurki, aż staną się wystarczająco miękkie (około 15-20 minut). Następnie dodać pokrojone pieczarki, zalać całą śmietaną, posypać przyprawami i drobno posiekanymi ziołami i gulaszem, a następnie ugotować. Do przygotowania pieczonego borowików zmieszanych z innymi grzybami, w tym przypadku zajmie to 40 minut, a na końcu grzyby miesza się z ziemniakami.
Smażony borowik z cebulą
Grzyby same w sobie mają dość neutralny smak. Ale jeśli jesteś fanem ostrzejszych potraw, ten przepis zasługuje na szczególną uwagę. Cebula sprawi, że Twoja przekąska będzie bardziej pikantna i wyrafinowana. Ponadto pomaga zwiększyć odporność.
Składniki:
- śmietana - 230 g;
- czapki z borowików - 500 g;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- pietruszka - 1 pęczek;
- cebula - 2 szt .;
- sól - do smaku;
- olej słonecznikowy - 3 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Wyczyść kapelusze z borowików i wytrzyj je dobrze zwilżoną ściereczką - to da ci apetyczną rumianą skórkę podczas pieczenia. Pokroić grzyby wystarczająco duże (małe kapelusze nie mogą być w ogóle dotykane). Złóż grzyby w plastikową torbę, napełnij mąkę, zamknij i dobrze wstrząśnij kilka razy. Następnie umieścić grzyby na patelni z dobrze rozgrzanym olejem i smażyć około 15 minut przed brązowieniem. Osobno usmażyć cebulę, pokrojoną w krążki średniej wielkości, aż będą przezroczyste. Następnie wymieszaj cebulę z grzybami, solą, zalej śmietaną i przy minimalnym możliwym ogniu, dusząc przez około 10 minut, bez zdejmowania pokrywki. Na koniec smażone morele z cebulą i kwaśną śmietaną posypuje się drobno posiekaną zieleniną.