Doskonałym daniem na stół mięsny są zrazy z kurczaka. Delikatne mięso z kurczaka jest szczególnie harmonijnie połączone z nadzieniem na bazie grzybów, tworząc doskonałą kompozycję smakową.
Aby przygotować to danie można użyć jako filet z kurczaka, a także miąższ z nóg i ud. W drugim przypadku zrazy okazują się bardziej soczyste, ale także bardziej kaloryczne. Jeśli podstawą jest pierś, należy dodać do ziemi kurczaka, nasączoną bochenkami mleka, w przeciwnym razie naczynie stanie się suchawe.
Kurczak zrazy z grzybami - przepis
Składniki:
- mięso z kurczaka (pulpa) - 800 g;
- cebula - 110 g;
- grzyby - 350 g;
- biały chleb - 2-3 plasterki;
- mleko - 75 ml;
- duże kurze jaja - 2 szt .;
- bułka tarta - 180 g;
- czarny mielony pieprz - do smaku;
- sól - do smaku;
- rafinowany olej roślinny.
Przygotowanie
Przygotowując się do przygotowania kurczaków, początkowo podejmujemy nadzienie grzybowe. Aby to zrobić, obrać cebulę i posiekaną cebulę, przepuśćmy rafinowany olej roślinny na rozgrzanej patelni, aby uzyskać przezroczystość, a następnie dodaj wcześniej umyte i posiekane grzyby i smażymy na umiarkowanym ogniu, aż cała ciecz będzie gotowa i odparuje.
Tymczasem moczyć kromki chleba w mleku i pozostawić na kilka minut. Masa drobiowa rozdrobniona za pomocą maszynki do mielenia mięsa lub blendera, za pomocą "noża" dyszy. Dodaj jedno jajo do mięsa, kilka szczypty soli, trochę zmielonego czarnego pieprzu i dokładnie wymieszaj. Wyciskamy chleb zmoczony w mleku, miażdżymy go w taki sam sposób, jak mięso, dodajemy do mieszanki mięsnej, dobrze wymieszamy i trochę zniechęcam.
Fajki dzielimy wizualnie na sześć równych części, z których każda bierzemy ze zwilżonymi dłońmi, formujemy z nich szerokie ciasto w dłoniach, wkładamy nadzienie w środek, obracamy krawędzie i,
Najpierw ładujemy produkty do ubitego jajka, a następnie panierujemy w bułce tartej i układamy na rozgrzanej patelni z rafinowanym olejem. Smaż je z dwóch stron, a następnie ułóż w odpowiedniej formie do pieczenia i gotuj w piekarniku przez dwadzieścia minut w temperaturze 185 stopni.
Biorąc za podstawę proponowaną recepturę, można również ugotować niezwykle smaczny zrazy z kurczaka z mięsem mielonym z grzybami i serem. Aby to zrobić, poprzez gotowość grzybowego nadzienia i jego schłodzenie, dodajemy do niego sto gramów tartego sera i mieszamy.