Białe, delikatne mięso królika uważane jest za prawdziwy przysmak, a ponadto produkt dietetyczny. Potrawy przygotowane z mięsa króliczego nie tylko ozdobią świąteczną ucztę, ale także zwiększą skuteczność każdej diety poprawiającej zdrowie. Mięso królicze idealnie pasuje do każdego sosu.
Dziś zastanowimy się, jak przygotować królika w sosie śmietanowym.
Przepis na króliczka w sosie śmietanowym
Składniki:
- mięso królicze - 800 g;
- śmietana 20% - 200 ml;
- cebula - 2 szt .;
- woda - 2 przedmioty;
- mąka pszenna najwyższej jakości - 4 łyżki stołowe. łyżki;
- masło - 100 g;
- liść laurowy - do smaku;
- przyprawa "mieszanina papryki" - 1 łyżeczka;
- sól - szczypta.
Przygotowanie
Najpierw zabieramy tuszę z królika i kroimy ją na małe kawałki. Złożyć je w rondlu, posypać solą i przyprawić do smaku. Następnie każdy kawałek jest odpowiednio zawijany w mąkę i układany na rozgrzanej patelni z wysokimi nierównościami. Smaż mięso z obu stron na średnim ogniu do złotego koloru. Tym razem na innej patelni mijamy drobno posiekaną cebulę, a następnie dodajemy ją do kawałków królika. Teraz zalej przegotowaną wodę, śmietanę i wymieszaj. Gulasz na małym ogniu, aż będzie gotowy przez około 45 minut. Następnie włóż liść laurowy i wymieszaj przez kolejne 10 minut. To wszystko, królik pod sosem śmietanowym jest gotowy. Natychmiast przed podaniem podlać nasze danie z pozostałym sosem i posypać drobno pokrojonymi zieleniami.
Królik duszony w sosie śmietanowym
Składniki:
- mięso królicze - 1 kg;
- cebula - 3 szt .;
- kostka bulionu - 1 szt .;
- czosnek - do smaku;
- śmietana 30% - 250 ml;
- bulion - 300 ml;
- białe wytrawne wino - 50 ml;
- zielenie - do dekoracji;
- sól, tymianek, mielony czarny pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Jak ugotować królika z sosem? Bierzemy patelnię, wlewamy trochę oleju roślinnego i ogniskujemy słaby ogień. Tusze królika są przetwarzane i krojone na małe kawałki. Wkładamy go na patelnię, smażymy przez 20 minut z obu stron, aż pojawi się rumiana skórka. Podczas smażenia mięsa myjemy cebulę i czosnek. Cebulę pokroić w pół-pierścienie, a czosnek drobno posiekać. Przypuść smażone mięso solą i pieprzem do smaku i ostrożnie przenieś na talerz. Teraz włóż przygotowaną cebulę, czosnek i smażyć na złoty kolor. Następnie wlać trochę białego wytrawnego wina i całkowicie odparować. Dodaj wodę, kostkę bulionu i śmietanę. Ostrożnie wszystko miksujemy i czekamy aż nasza mieszanina się zagotuje. Sprawdź sól i, jeśli chcesz, dodaj tymianek. Bezpośrednio do wrzącego sosu wkładamy pieczone mięso, przykrywamy pokrywką i gotujemy na średnim ogniu przez około 40 minut, aż całkowicie gotujemy.
Królik w sosie czosnkowo-kwaśnym
Składniki:
- mięso królicze - 800 g;
- limonka - 1 szt .;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- bazylia, oregano - do smaku;
- śmietana - 200 ml;
- czosnek - 1 sztuka;
- sól, pieprz;
- kolendra, pietruszka.
Przygotowanie
Najpierw robimy zwłoki królika i kroimy na identyczne małe kawałki. Osobno przygotowujemy marynatę na mięso w pianinie: do tego mieszamy oliwę z oliwek, sól, przyprawy i sok z wyciśniętej limonki. Otrzymaną mieszaninę dokładnie wymieszano i powleczono nią wszystkie kawałki. Teraz weź formę do pieczenia, polej trochę oliwą i rozprowadź marynowane mięso. Wkładamy do piekarnika i pieczemy przez 30 minut. Tym razem przygotowujemy sos czosnkowo-kwaśny. Wymieszaj w misce z solą, oliwą z oliwek, kwaśną śmietaną, czosnkiem, zieleniną i wymieszaj wszystko mikserem, aż uzyskasz jednorodną masę. Zalewamy królika przygotowanym sosem i pieczemy w piekarniku przez kolejne 40 minut. Smak Bon!