Za pomocą rękawa możesz upiec nie tylko małe porcje mięsa lub warzyw, możesz ugotować cały kurczak w rękawie, biorąc za podstawę ulubioną recepturę i kombinację składników. Z uwagi na fakt, że rękaw jest w stanie utrzymać wilgoć, wszystko, co zostanie w nim umieszczone, automatycznie wyjdzie znacznie bardziej soczyście. Jednocześnie występuje utrata ryzyka wysuszenia mięsa, utraconego w czasie.
Kurczak w piekarniku w rękawie całkowicie - przepis
Jeśli chcesz gotować kurczaka w glazurze, rękaw może również w tym pomóc. Dzięki samemu rękawowi glazura na powierzchni ptaka nie będzie się palić podczas procesu gotowania, dlatego też skóra nie będzie nadmiernie ciemnieć.
Składniki:
- tuszy kurczaka - 1,7 kg;
- kurkuma, papryka - po 1 łyżce każda;
- Suszony tymianek - 1 1/2 łyżeczki.
- sok pomarańczowy - 115 ml;
- miód - 15 g;
- szczypta imbiru.
Przygotowanie
Po wypłukaniu tuszy kurczaka należy ją dobrze wysuszyć. Staranne suszenie pomoże szkliście na powierzchni być bardziej karmelizowane. Wymieszaj kurkumę z papryką i szczyptą tymianku, a następnie wytrzyj tę mieszankę ptaka na zewnątrz. Następnie przypraw solą skórę i nie zapomnij dodać szczypty soli do jamy ptaka.
Przygotuj mieszaninę soku z cytrusów, imbiru i miodu, włóż do ognia i gotuj, aż będzie gęsta. Ledwo schłodzoną glazurę, rozprowadź ją na powierzchni tuszy i włóż w rękaw. Pozostaw ptaka w piekarniku 200 stopni na godzinę.
Domowy kurczak z ziemniakami w rękawie w piekarniku
Składniki:
- kurczak - 2,3 kg;
- masło - 95 g;
- czosnek - 3 zęby;
- ziemniaki - 440 g;
- czerwona cebula - 110 g.
Przygotowanie
Wbij czosnek w pastę z dużą ilością soli, następnie dodaj czosnek do miękkiego oleju i wymieszaj. Rozłóż mieszaninę oleju na całej powierzchni ptaka i wewnątrz. Myj ziemniaki prosto w skórce na kawałki o dowolnym kształcie. Pokroić cebulę na plasterki i wymieszać z kawałkami bulw. Włóż warzywa do rękawa, nie zapomnij przed sezonem, az góry umieść tuszkę kurczaka.
Jak gotować kurczaka z ryżem w rękawie?
Ozdobę można umieścić nie tylko obok kurczaka, ale także wypełnić ją wnęką w osnowie. Będziemy używać gotowanego dzikiego ryżu, który nie zmięknie do owsianki nawet po drugim gotowaniu w piekarniku.
Składniki:
- kurczak - 2,3 kg;
- obierz 2 pomarańcze;
- gałąź tymianku;
- zęby czosnkowe - 3 sztuki;
- masło - 35 g;
- ugotowany brązowy ryż - 115 g.
Przygotowanie
Rozpuść masło i szybko usmaż czosnek, a tymczasem pokroić płatki płatków tymianku. Wymieszaj pachnący olej z ryżem i skórką pomarańczową. Osadź ptaka i zapełnij jamę ryżem. Połącz golenie, aby nie rozlało się nadzienie ryżowe. Umieść kurczaka w rękawie i, ustalając jego krawędzie, wyślij do piekarnika z prędkością 180 stopni na godzinę.
Kurczak z warzywami w rękawie piekarnika
Warzywa sezonowe mogą stać się nie tylko dodatkiem do ptaków, ale także dodatkiem smakowym, dodającym ptakowi bogaty smak. W ramach tego przepisu kurczak zostanie wypełniony mieszanką cebuli, selera i marchwi.
Składniki:
- kurczak - 2,8 kg;
- cebula - 135 g;
- marchewki - 115 g;
- łodygi selera - 2 szt .;
- czosnek - 4 zęby.
Przygotowanie
Po spłukaniu tuszy drobiowej, wysusz ją, obficie doprawiaj mieszanką soli i pieprzu w środku i na zewnątrz. Przygotuj warzywa przez siekanie cebuli razem z marchewką i selerem. Staraj się trzymać wszystkie kawałki warzyw o tym samym kształcie i rozmiarze. Umieść przygotowane warzywa w zagłębieniu drobiu wraz z rozdrobnionymi zębami czosnku. Umieść kurczaka w rękawie i wyślij go do pieczenia w temperaturze 170 stopni przez 2 godziny. Po upieczeniu wyjąć warzywa i wyrzucić je i podzielić ptaki na porcje.