Wieprzowina jest bardzo popularna wśród gospodyń domowych. Z niego przygotuj wiele różnych smacznych potraw: sznycel, szaszłyk, pilaw, kotlety itp. Zastanowimy się dzisiaj, jak przygotować soczysty i oryginalny schab w piekarniku.
Przepis na schab w piekarniku
Składniki:
- schab - 4 sztuki;
- ziemniaki - 5 szt .;
- żarówka - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- przyprawy.
Do marynaty:
- pomarańczowy - 2 sztuki;
- cytryna - 1 sztuka;
- miód - 1 łyżka. łyżka;
- musztarda - 1 łyżka. łyżka;
- oliwa z oliwek - 120 ml;
- Oregano, rozmaryn, sól - do smaku.
Przygotowanie
Najpierw zróbmy marynatę. Z pomarańczy i cytryny wycisnąć sok, połączyć go z oliwą, musztardą i miodem. Mięso jest myte, suszone papierowym ręcznikiem, posypane przyprawami i wkładane do miski. Dodać pokrojoną cebulę, posiekany czosnek i zalać marynatą na ćwiartkach. Przykryj folią spożywczą i wstaw ją na całą noc do lodówki. Ziemniaki są czyszczone, krojone na małe kwadraty, wkładane do naczynia do pieczenia z polędwicy. Wlewamy całą marynatę i wysyłamy do piekarnika na około 45 minut. Po określonym czasie ostrożnie wyjąć patelnię, rozłożyć ziemniaki i ponownie posypać mięsem oregano. Następnie zamknij folię i piecz przez kolejne 30 minut.
Krem na kościach w piecu
Składniki:
- Polędwiczka wieprzowa na kościach - 1 kg;
- przyprawy;
- żarówka - 3 szt .;
- zielone kolendry - pęczek;
- ocet stołowy - 3 łyżki stołowe. łyżki;
- liść laurowy - 2 szt.
Przygotowanie
Żarówki czyste i pierścienie shinkuem. Pokrój kawałki na kawałki, sól do smaku i włóż do emaliowanego rondla. Posyp cebulki z mięsa i gałązki kolendry. W innej misce zalewamy octem, dodajemy laur, przyprawiamy i dobrze mieszamy. Otrzymaną marynatę wlewa się do miski z mięsem, przykrywa się pokrywką i wkłada na około 12 godzin do lodówki. Następnie układamy kawałki tulei w rękawach do pieczenia, przytwierdzamy je po obu stronach i przekładamy na blaszkę do pieczenia. Piec przez około 50 minut w rozgrzanym piekarniku, a następnie dokładnie pociąć rękaw i brązować mięso 10 minut. Gotowy schab podawany jest z sałatką warzywną i ziemniakami.
Schab wieprzowy pieczony w piekarniku
Składniki:
- schab wieprzowy - 800 g;
- tymianek - 1 łyżka. łyżka;
- suszone morele - 250 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- przyprawy;
- berberys - 1 łyżka. łyżka.
Do wypełnienia:
- marchewka - 1,5 kg;
- czosnek - 3 ząbki;
- cytryna - 2 kawałki;
- mielona papryka - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- sól - szczypta;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Aby zrobić pyszny schab w piekarniku, przetwarzamy mięso z nadmiaru tłuszczu, usuwamy skórę, robimy w niej przebicia i wlewamy wieprzowinę kawałkami suszonych moreli i czosnku. Następnie nie będziemy głęboko ścinać drzewka wzdłuż i w odległości 3 centymetrów i natrzeć mieszanką soli, pieprzu, papryki i tymianku. Potem zawijamy schab w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na całą noc. Marchew i czosnek są czyszczone, rozdrabniane na małe kawałki i łączone z przyprawami, cukrem