Udko z kaczki w piekarniku

Udo kaczki z właściwym podejściem może przekształcić się w prawdziwą delikatność i świąteczny smak. Oferujemy opcje przygotowania takiego ptaka z ziemniakami i podpowiemy, jak upiec go pomarańczą i selerem.

Jak gotować noga z kaczki w piecu z ziemniakami - przepis

Składniki:

• udko kaczki - 750 g;
• ziemniaki - 980 g;
• ząbki czosnku - 2 szt .;
• rafinowany olej słonecznikowy - 55 ml;
• przyprawy do drobiu;
• suche pachnące zioła;
• Świeżo zmielony czarny pieprz;
• wspólna sól.

Przygotowanie

Umyj i wysusz szynkę kaczkę przed pieczeniem na krótki czas, marynuj, dopraw solą, mielonym pieprzem i przyprawami drobiowymi. Podczas gdy mięso jest marynowane, my myjemy ziemniaki, kroimy je w plasterki lub kostki, posypujemy solą i smakujemy w razie potrzeby, dodatkowo z suchymi aromatycznymi ziołami.

Przygotuj najsmaczniejsze udko z kaczki z ziemniakami w piekarniku może być w rękawie lub w folii. W ten sposób soczystość mięsa i warzyw zostanie zachowana do maksimum. Elementy talerza układamy na blasze do pieczenia, uprzednio pakując do jednego z proponowanych wynalazków, a my wysyłamy do pieczenia w gorącym piekarniku. Około półtorej godziny jedzenia w piekarniku w temperaturze 220 stopni, odwracamy krawędzie rękawa lub folii i dajemy kaczkę i ziemniaki brązowe.

Jak piec nogę z kaczki w piekarniku z pomarańczami?

Składniki:

• udko kaczki - 580 g;
• duże pomarańcze - 3 szt .;
• łodygi selera - 3 szt .;
• cytryna - 140 g;
• płynny miód - 60 g;
• wino deserowe - 40 ml;
• oliwa z oliwek bez aromatu;
• sucha szałwia - 1 szczypta;
• mieszanka ziół prowansalskich - 1 szczypta;
• Świeżo zmielony czarny pieprz;
• sól kuchenna.

Przygotowanie

Kacze uda spłukują i wysychają. Wyciskamy sok z jednej pomarańczy i cytryny, mieszamy z oliwą z oliwek, dodajemy pieprz, sól, szałwię i zioła prowansalskie i maczamy przygotowaną marynatę w przygotowanej marynacie przez sześć godzin.

Przed pieczeniem myjemy i kroimy jedną pomarańczę i pokroić na kilka kawałków łodyg selera. Kładziemy marynowaną kaczkę w pojemniku do pieczenia, od góry układamy pomarańczowe plastry i seler i wysyłamy potrawę przez trzydzieści minut do rozgrzanego piekarnika do 205 stopni, zalewając ją od czasu do czasu cieczą z marynaty.

Przygotujmy sos do podania. Wyciśnij sok z trzeciej pomarańczy, dodaj wino i miód i zagotuj masę do konsystencji syropu.

W gotowości rozłożyliśmy całą nogę na danie, polewamy sosem i podajemy na stole, uzupełniamy sałatką w plasterkach lub lekką warzywą.