Congrido to ryba bez łusek, o gładkiej różowej skórze. Mięso tej ryby jest bardzo soczyste, delikatne i całkowicie bez kości. Powiemy Ci dzisiaj, jak prawidłowo i szybko gotować congrio i zaskoczyć gości oryginalnym daniem, którego prawdopodobnie nawet nie próbowali.
Przepis na krewetki rybne
Składniki:
- krewetki rybne - 500 g;
- rodzynki - do smaku;
- mleko - 2 łyżki. łyżki;
- masło - 50 g;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- czosnek - 2 ząbki;
- przyprawy.
Przygotowanie
Rodzynki zalać wrzącą wodą i odejść na razie. Przetwarzamy krewetki, wyjmujemy składniki, dokładnie płuczemy i kroimy na porcje. Następnie rozprowadzamy je na folii, smakujemy przyprawami i szczelnie ją zawijamy. Wkładamy go do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 25 minut.
Tym razem przygotowujemy sos: na patelnię włożyć kawałek kremowego masła , rozpuścić go, wlać łyżkę mąki i mieszać, aż będzie złota. Następnie wlej mleko, dodaj napuchnięte rodzynki, wyciśnij czosnek i duszone gulasz. Rozsypywamy przygotowaną rybę na danie i polewamy ciepłym sosem.
Przepis na gotowanie krewetek rybnych
Składniki:
- krewetki rybne - 3 szt .;
- przyprawy;
- sok z cytryny - 0,5 szt.
Do sosu:
- mleko - 0,5 sztuki;
- śmietana - 0,5 sztuki;
- żarówka - 1 szt .;
- ziarnista musztarda - 2 łyżki. łyżki;
- gałka muszkatołowa - szczypta;
- Masło - 50 g.
Przygotowanie
Tusze dokładnie spłukano, wysuszono i pokrojono na kawałki. Posolić, zasypać do smaku, posypać odrobiną soku z cytryny, wymieszać i odstawić na bok na 10 minut. Tym razem myjemy bulwę, rozdrabniamy ją w małych kostkach i nakładamy na kremowy olej do złotego koloru. Następnie dodaj musztardę i szczyptę gałki muszkatołowej.
W osobnej filiżance połączyć śmietanę z mlekiem i delikatnie wlać do łuku. Wymieszać sos, zmniejszyć ogień i gotować do wrzenia. Następnie dodaj pokruszony koperek, przypraw go przyprawami, ułóż rybę, zamknij pokrywkę i gulasz na 15 minut, a następnie delikatnie obróć kawałki, przykryj ponownie pokrywką i słabnij przez kolejne 15 minut. Obsługujemy gotowy kongres z gotowanym ryżem lub puree ziemniaczanym.
Przepis na krewetki kongrio ryb w piekarniku
Składniki:
- ryba z krewetek - 700 g;
- kolendra - do woli;
- sok z cytryny - do smaku;
- przyprawy.
Do sosu:
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- imbir - 1 łyżka. łyżka;
- sos sojowy - 3 łyżki. łyżki;
- woda - 30 ml.
Do sosu:
- czosnek - 2 ząbki;
- zielony promień - 50 g;
- pomidory koktajlowe - 10 szt .;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka;
- mąka - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Ryby ostrożnie odklejają skórę, przecinają grzbiet i ostrożnie oddzielają kość od miazgi. Następnie pocieramy filet z dwóch stron solą i odstawiamy na godzinę, aby dokładnie go namoczyć. Imbir pocierać na małej tarce, wlać cukier, wlać trochę sosu sojowego i rozcieńczyć wodą.
W osobnej filiżance wymieszać sok z cytryny, cukier, wodę, koncentrat pomidorowy i mielony pieprz. Czosnek jest czysty,
Następnie na patelni nakładamy całe pomidory koktajlowe i mieszając przygotowujemy minuty 3-5. Następnie zalać mieszankę pomidorową i duszone przez kolejne 5 minut. Tym razem wyhodowaliśmy niewielką ilość mąki z wody, aby nie było grudek i wylano je do pomidorów. Doprowadzić do wrzenia i usunąć z ognia.
Filety rybne wkładamy do piekarnika, pod którym kładziemy patelnię i pieczemy przez 30 minut, obficie podlewając rybę sosem imbirowym. Teraz ostrożnie wyjmij naczynie z blachy do pieczenia, połóż na talerzu i napełnij je sosem pomidorowym. Na wierzchu udekoruj naczynie liśćmi kolendry i zielonymi piórami cebuli.