Krewetki - uniwersalna i ulubiona przekąska każdego. Są smaczne i użyteczne w tym samym czasie, a ta kombinacja nie jest tak powszechna na naszym stole. Większość krewetek gotuje się w osolonej wodzie z ziołami, ale krewetki królewskie i tygrysie lepiej się smażyć. Prawidłowo ugotowane będą dobre, gorące i zimne, z piwem i bez. To bardzo proste!
Smażone krewetki w skorupce - przepis
Składniki:
- krewetki - 500 g;
- papryczka chili - 1 szt .;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- cytryna - 1/2 szt .;
- wapno - 1/2 szt .;
- tymianek suszony;
- oliwa z oliwek - do smażenia;
- sól, pieprz czarny w proszku.
Przygotowanie
Jak gotować smażone krewetki? Najpierw trzeba je podzielić: odciąć głowę, przeciąć grzbiet i usunąć żyłę jelitową, skorupa pozostaje na swoim miejscu. Dobrze spłucz i osusz ręcznikiem papierowym. Krewetki sól, pieprz, posypać tymiankiem i odłożyć na bok.
Ogrzamy olej na patelni, posiekamy czosnek i chilli dość duże i smażymy, aż powstanie skorupa. Gdy czosnek i pieprz nadają zapachowi zapach oleju, ostrożnie złap je hałasem i odrzuć.
Wyciśnij sok z połowy cytryny i limonki na patelnię i wymieszaj. Teraz możesz smażyć krewetki - z dwóch stron przez 2 minuty. Rozłóż na ręczniku papierowym i spuść nadmiar oleju.
Podawaj krewetki lepiej ciepłe, przy lampce białego wina. Aby go użyć, powinieneś powoli (i w inny sposób, a nie dostać - są w powłoce), do przyjaznej rozmowy.
Krewetki smażone w sosie czosnkowym
Składniki:
- krewetki obrane - 800 g;
- czosnek - 4 ząbki;
- białe wytrawne wino - 0,5 stołu;
- pietruszka - 1 pęczek;
- oliwa z oliwek - do smażenia;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Rozgrzać olej na patelni, dodać drobno posiekany czosnek i smażyć przez około 3 minuty. Rozsypujemy krewetki na patelni, posypujemy drobno posiekaną pietruszką i utrzymujemy na średnim ogniu przez 2 minuty. Napełnij wszystko winem i zważ je przez kolejne 5 minut. Najważniejsze to nie prześwietlić! Przy przedłużonej obróbce cieplnej krewetki stają się "gumowe". Solim i pieprz już zanim strzelimy z ognia.
Krewetki smażone w sosie śmietanowym
Składniki:
- krewetki zamrożone - 500 g;
- krem 30% - 1 przedmiot;
- czosnek - 5 ząbków;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
- sos sojowy - 100 g;
- sałatka z liści - 1 opakowanie;
- pieprz, sól - do smaku.
Przygotowanie
Krewetki rozmraża się w temperaturze pokojowej, suszy papierowym ręcznikiem i oczyszcza z muszli. Rozgrzać olej na patelni i smażyć krewetki przez 2 minuty po obu stronach. Solim, pieprz. Na innej patelni, zmiażdżony czosnek, wlać sos sojowy, śmietanę, wymieszać.
Na talerzu rozprowadzamy umyte, wysuszone liście sałaty, a następnie krewetki, podlewamy przygotowanym dressingiem. Smażone obrane krewetki w kremowym sosie są gotowe.
Smażone krewetki na szaszłykach
Dzięki szaszłykom krewetki nie skręcają się, wyglądają jak na zdjęciu z magazynu kulinarnego i są wygodnie zapakowane do patyczków. Doskonała opcja na pikniki i przyjęcia.
Składniki:
- krewetki - 500 g;
- kminek - 1/2 łyżeczki;
- oregano - 1/2 łyżeczki;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- limonka - 1 szt .;
- sól - 1 łyżeczka;
- czosnek - 3 ząbki;
- pieprz czarny podłoże -1 szczypta.
Przygotowanie
Wymieszaj w misce mielony kminek, drobno posiekany czosnek, oregano, sól, pieprz, skórkę i sok z limonki. Dodaj obrane krewetki, mieszaj i marynuj przez 15 minut.
Następnie krewetki są nawleczone na drewniane szpikulce (uprzednio namoczone przez co najmniej godzinę w wodzie). Smaż je na gorącym grillu przez nie więcej niż 5 minut (włączaj tylko raz!).
Krewetki smażone w panierce
Składniki:
- krewetki - 800 g;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- jajko - 1 sztuka;
- bułka tarta - 3 łyżki. łyżki;
- sól.
Przygotowanie
Oczyszczamy krewetki z muszli, kruszimy na mące, zanurzamy w jajku ubijanym solą i pieprzem, kruszymy w bułce tartej. Smażyć na patelni przez kilka minut. Krewetki powinny "pływać" w oleju.
Chrupiące smażone krewetki ugotowane zgodnie z tym przepisem idealnie pasują do piwa.