Szczególnie przydatne dla naszego ciała są różne zupy, puree. Są dobrze przyswajane przez organizm i przyczyniają się do poprawy jego funkcji życiowych, a zatem z pewnością muszą być obecne w naszym ciele.
Najbardziej popularne i najbardziej przydatne przepisy na tłuczone ziemniaki są w naszym artykule niższe.
Zupa kremowa Champignon ze śmietaną - przepis
Składniki:
- pieczarki - 350 g;
- bulwy ziemniaka - 250 g;
- cebula - 80 g;
- marchewki - 80 g;
- krem - 110 g;
- rafinowany olej roślinny - 60 ml;
- bulion wodny lub warzywny ;
- przyprawy - do smaku;
- Mielona gałka muszkatołowa (opcjonalnie) - do smaku;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- sól - do smaku;
- świeże zioła do wyboru;
- grzanki lub grzanki do serwowania.
Przygotowanie
Obrane i posiekane losowo cebule i marchewki są zrumienione na rafinowanym oleju w głębokim rondlu z grubym dnem, mieszając. Po pięciu minutach dodaj obrane i krojone średnie ziemniaki, a także usmaż. Po siedmiu minutach dodaj umyte i posiekane grzyby i usmaż wszystko razem. Następnie zalej wstępnie przegotowaną wodę lub bulion. Jego ilość zależy od pożądanej gęstości ziemniaków z puree zup. Dodaj sól do zupy, zmielony czarny pieprz na gałkę muszkatołową i inne przyprawy. Po dwudziestu pięciu minutach gotowania na średnim ogniu pod pokrywką, wyjmij pojemnik z ognia, zamień jego zawartość w puree za pomocą zanurzonego blendera, a następnie dodaj śmietanę, pozwól zupie zagotować się ponownie, a następnie wlej na talerze i podawaj ze świeżymi ziołami i grzankami.
Puree z kurczakiem - przepis
Składniki:
- filet z piersi kurczaka - 350 g;
- bulwy ziemniaka - 350 g;
- cebula - 85 g;
- marchewki - 85 g;
- mąka pszenna - 50 g;
- filtrowana woda;
- masło lub olej roślinny;
- mielony czarny pieprz - 60 g;
- sól - do smaku;
- świeże warzywa.
Przygotowanie
Pierś wyrzuca się ze skóry, umieszcza na odpowiedniej patelni, zalewa wodą, tak aby całkowicie pokryła mięso, ogrzała się do wrzenia i gotowała przez piętnaście minut. Następnie dodaj obrane i pokrojone w plastry ziemniaki, posolone na śmietanie lub oleju roślinnym z cebulą i marchewką i gotuj przez kolejne dwadzieścia minut. Przypraw do potrawy solą, zmielonym czarnym pieprzem, w razie potrzeby wyrzuć pożądane przyprawy. Wyłącz kuchenkę, niech zawartość panewki wejdzie i trochę się ochłodzi, a następnie wylewamy ją zanurzonym blenderem i serwujemy ze świeżymi ziołami.
Zupa z soczewicy purée - przepis
Składniki:
- czerwona soczewica - 220 g;
- filtrowana woda - 1 litr;
- cebula - 85 g;
- marchewki - 85 g;
- masło - 90 g;
- sok z cytryny - 40 ml;
- mielona papryka czerwona - 5-10 g;
- Suszona mięta - 10-15 g;
- sól - do smaku;
- sok z cytryny do serwowania;
- grzanki lub tosty do podania;
- świeże warzywa do segregowania.
Przygotowanie
W rondlu oszczędzamy soloną cebulę i marchewkę na maśle, dodajemy dobrze umytą soczewicę, polewamy wodą i gotujemy, aż miękkość zbóż i warzyw. Następnie dodaj sól, pieprz i miętę i gotuj przez kolejną minutę. Przepisujemy zawartość saucepotu w puree z blenderem i serwujemy z sokiem z cytryny, zieleniną i grzankami.